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Caol Ila 1991 22 Years Whisky Single Malt

Caol Ila

Islay · Reino Unido

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Informações do Whisky

Idade
22 anos
Teor Alcoólico
46%
Volume
700 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
Caol Ila
Ano de Destilação
1991
Ano de Engarrafamento
2013
Tipos de Barril
Hogshead de Bourbon

Preço de Mercado

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Histórico recente

Preço mais baixo:€ 120,00(2024-02-28)

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Caol Ila, fundada em 1846, é uma das destilarias mais icônicas da ilha de Islay. Depois de ganhar proeminência através das séries Flora & Fauna e Rare Malts da Diageo, Caol Ila foi oficialmente lançada como marca independente de whisky single malt em 2002, apresentando uma linha principal abrangente. Hoje, aproximadamente 15% da produção da destilaria é reservada para engarrafamentos single malt, enquanto a maior parte serve como componentes cruciais nos blends Johnnie Walker, particularmente o flagship Black Label. Esta importância estratégica levou a Diageo a selecionar Caol Ila como uma de quatro destilarias para seu projeto Four Corners de £1,5 bilhão, junto com Cardhu, Clynelish e Glenkinchie. A iniciativa inclui uma grande atualização do centro de visitantes, com Caol Ila representando o caráter turfado signature da Johnnie Walker. A nova experiência do visitante, aberta em 2020, possui um bar de degustação com vista panorâmica do Estreito de Islay, uma área de estacionamento dedicada conectada por uma ponte pedestre que leva diretamente à instalação. A destilaria opera com um tanque de mosto de 12,5 toneladas, oito tinas de fermentação de madeira (duas atualizadas em novembro de 2019) e duas tinas de fermentação de aço inoxidável, além de três pares de alambiques. Os cronogramas de produção variam entre cinco e sete dias por semana, produzindo 16 a 26 mostos respectivamente. Os tempos de fermentação variam de períodos curtos (55 horas) a longos (120 horas). Embora seja renomada por seu estilo turfado distintivo, Caol Ila também produz uma variante não turfada, ambas sendo destiladas a 72-63% de teor alcoólico. A linha principal inclui Moch (sem idade), expressões de 12, 18 e 25 anos, além da Edição do Destilador envelhecida em barris de Moscatel e engarrafamentos de força de casco. As edições especiais incluem o Feis Ile de 10 anos de 2019, envelhecido em barris de carvalho americano ex-bourbon e barris de carvalho europeu refrescados, bem como os Lançamentos Especiais Diageo 2018, incluindo uma expressão não turfada de 15 anos e uma expressão turfada excepcional de 35 anos.
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Perfil de sabor

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notas de Degustação & Avaliações

11-15 de 42 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 1887

Whiskyspace Portugal 1887

24 de jun. de 2026, 02:35:09

Hoje experimentei algo que me lembra uma mistura curiosa de sensações. No primeiro gole, percebi uma nota cítrica bem evidente, quase como suco de limão misturado com gengibre, mas logo vem uma coisa mais salgada, tipo mar, com aquelas bolachas de algas e conchas esmagadas. O sabor é seco, mas tem uma qualidade frágil, como se fosse fino demais. A aspirina dá uma pegada medicinal, talvez por aquela fumaça de pedra bem presente. Nota-se um toque herbal elegante, parecendo hortelã seca e resina de pinheiro, mas sem dominar. A combinação com lã de ovelha e sais de banho cria uma textura estranha, mas attraente. É perigoso porque é fácil de beber, quase como um chá refrescante, mas no fundo tem um tom defumado persistente. As notas de iodo e mercurochrome são sutis, mas deixam uma impressão mineral, como se estivesse provando pedras molhadas. No final, o sabor é complexo, mas agradável, com um final longo que me faz pensar em palha e algas secas. Muito bom! 🥃

Whiskyspace Portugal 1842

Whiskyspace Portugal 1842

23 de jun. de 2026, 21:30:43

Caramba, esta bebida lembra-me logo uma brisa do mar fresquinha! 🌊 Há aquele toque salino logo no primeiro gole, quase como se tivesse mergulhado os lábios em água do mar. Sinto também umas notas frutadas discretas, talvez um bocado de ananás agridoce, e um final seco que me faz lembrar nozes frescas. É surpreendentemente elegante para algo tão "costeiro". Dá vontade de pedir logo uma grande travessa de ostras para acompanhar... 🦪 É daqueles whiskies que sabe a ferias na praia, salgado e refrescante ao mesmo tempo.

Whiskyspace Portugal 1797

Whiskyspace Portugal 1797

23 de jun. de 2026, 16:32:28

O aroma é tão curioso… me lembra um pedaço de casa de banho de madeira velha, com um toque salino de mar. Na primeira garada, sensação mineral, como se estivesse mordendo em pedras molhadas. Depois vem aquela acidez cítrica, limão e gengibre, mas também umas notas de ervas secas e resinosas que dão um ar elegante. A boca é complexa, sem ser pesada. Há um leve defumado, quase como se tivesse churrasco de folhas de menta, misturado com aveia torrada. Nota médica, tipo antibiótico, mas combinado com coisas como casca de limão em salmoura e bolachas de algas… estranho, mas funciona. O final é longo, com toques de lã de ovelha e uma frescura de menta seca. Adoro como mistura coisas tão diferentes – é perigoso beber rápido, porque fica tão guloso 😅. Muito bom!

Whiskyspace Portugal 1761

Whiskyspace Portugal 1761

23 de jun. de 2026, 12:10:23

Isto é muito bom! Senti logo um cheiro a limão e gengibre, tipo um chá quentinho, mas com um lado bem mineral e salgado, como se tivesse a roer seixos e conchas esmagadas na praia. 🌊 Há um toque antisséptico e medicinal, lembra-me aspirina, mas misturado com fumo de pedra sílex e notas de gaze. É mais seco, com sabor a limões preservados em salmoura e uma maçã de sidra meio estranha. Dá para sentir a resina de pinho e aveia defumada, com um fundo de juta e palha. O final é longo, com hortelã seca e defumada e pólen. É perigosamente fácil de beber, vai abaixo sem dar por isso. Muito prazeroso e complexo. 🥃

Whiskyspace Portugal 1717

Whiskyspace Portugal 1717

23 de jun. de 2026, 08:07:04

Ah, este whisky é mesmo especial! Logo ao cheirar, sinto um aroma de chá de limão e gengibre, com uma pontinha de coisa medicinal que me lembra um band-aid velho. 🌊 No primeiro gole, aparece logo aquele sabor mineral e salino, quase como conchas de ostras esmagadas. Depois vem uma fumaça de sílex, muito seca, e umas notas de palha e lençol de linho áspero. Tem também um toque herbal elegante, como hortelã seca, e um sabor de limões conservados em salmoura. Estranhamente, parece-me um pouco como sais de banho e resina de pinheiro no fundo. 😅 O final é longo, com um fumo de aveia defumada e uma sensação de giz. Apesar de tudo, é surpreendentemente fácil de beber... quase perigosamente gluggable! Muito complexo, mas com uma fragilidade agradável.

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Volume
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48.7%
Volume
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43%
Volume
1.000 ml

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Idade
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Teor Alcoólico
46%
Volume
700 ml

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Teor Alcoólico
50.7%
Volume
700 ml

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Idade
33 anos
Teor Alcoólico
53.2%
Volume
700 ml

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★★★
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Idade
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Teor Alcoólico
55.1%
Volume
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★★★½
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59.8%
Volume
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★★★