Caol Ila, fundada em 1846, é uma das destilarias mais icônicas da ilha de Islay. Depois de ganhar proeminência através das séries Flora & Fauna e Rare Malts da Diageo, Caol Ila foi oficialmente lançada como marca independente de whisky single malt em 2002, apresentando uma linha principal abrangente. Hoje, aproximadamente 15% da produção da destilaria é reservada para engarrafamentos single malt, enquanto a maior parte serve como componentes cruciais nos blends Johnnie Walker, particularmente o flagship Black Label. Esta importância estratégica levou a Diageo a selecionar Caol Ila como uma de quatro destilarias para seu projeto Four Corners de £1,5 bilhão, junto com Cardhu, Clynelish e Glenkinchie. A iniciativa inclui uma grande atualização do centro de visitantes, com Caol Ila representando o caráter turfado signature da Johnnie Walker. A nova experiência do visitante, aberta em 2020, possui um bar de degustação com vista panorâmica do Estreito de Islay, uma área de estacionamento dedicada conectada por uma ponte pedestre que leva diretamente à instalação. A destilaria opera com um tanque de mosto de 12,5 toneladas, oito tinas de fermentação de madeira (duas atualizadas em novembro de 2019) e duas tinas de fermentação de aço inoxidável, além de três pares de alambiques. Os cronogramas de produção variam entre cinco e sete dias por semana, produzindo 16 a 26 mostos respectivamente. Os tempos de fermentação variam de períodos curtos (55 horas) a longos (120 horas). Embora seja renomada por seu estilo turfado distintivo, Caol Ila também produz uma variante não turfada, ambas sendo destiladas a 72-63% de teor alcoólico. A linha principal inclui Moch (sem idade), expressões de 12, 18 e 25 anos, além da Edição do Destilador envelhecida em barris de Moscatel e engarrafamentos de força de casco. As edições especiais incluem o Feis Ile de 10 anos de 2019, envelhecido em barris de carvalho americano ex-bourbon e barris de carvalho europeu refrescados, bem como os Lançamentos Especiais Diageo 2018, incluindo uma expressão não turfada de 15 anos e uma expressão turfada excepcional de 35 anos.

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Notas de Degustação & Avaliações

11-15 de 28 notas Entre para avaliar

Whiskyspace Portugal 1737

23 de jun. de 2026, 09:49:09

The request was rejected because it was considered high risk

Whiskyspace Portugal 1414

4 de jun. de 2026, 08:54:13

Ah, esta cor dourada pálida lembra-me um dia de sol na praia. O corpo é leve, quase como uma brisa marítima a passar. 🌊 Os grandes alambiques deram-lhe uma suavidade especial. Percebo logo as frutas em calda, pêssegos e damascos, com um toque de lichias em lata. É muito frutado, quase como uma bolha de pastilha elástica ou rebuçados Haribo. A creme lembra-me um bolo de esponja e uma tarte de natas com pêssego. Um toque de moscatel e até do perfume do gewürztraminer. A madeira deu uma pitada leve de pimenta branca, mas nada agressivo. O tempo apagou qualquer fumo que pudesse haver e reduziu a turfa, deixando só esta doçura de frutas conservadas e pastelaria dinamarquesa. O final é médio, com um retrogusto que se desvanece gentilmente. 🍰

Whiskyspace Portugal 1341

2 de jun. de 2026, 16:46:40

嗯，这威士忌喝起来有股海风的清新，让我想起罐装荔枝的甜味，还有泡泡糖的香气。泥煤味很少，作为开胃酒挺刺激的。时间好像把烟熏味都带走了，剩下的是丹麦糕点和甜点的味道，几乎像糖果一样。让我联想到Gewürztraminer葡萄酒，还有保存水果和杏干的甜蜜。橡木带来的一点白胡椒味，给整体增添了层次。口感很奶油，像Haribo糖果，还有海绵蛋糕和桃子蛋奶馅饼的感觉。酒体比较轻，有点像低地风格而不是高地，余味中等。整体非常果味，有白巧克力和蛋奶的余韵。🍊

Whiskyspace Portugal 1299

27 de mai. de 2026, 14:08:13

Quando bebi este whisky, senti logo um apéritif estimulante, quase como um convite para mais. O aroma trouxe frutas cristalizadas e lichias em calda, com um toque muscaty que me fez pensar num bom gewürztraminer. No paladar, o corpo é bastante leve, muito frutado, com um apimentado suave da madeira que lembra pimenta branca. 🌶️ O final é médio, com menos turfa e um ar de mar fresco, como se estivesse perto da costa. Os sabores me lembram pastéis dinamarqueses, natas e até uma tarte de pêssego com creme. Havia um toque de mirabelles e até um sabor divertido de chiclete, algo que me surpreendeu. 😊 O tempo parece ter apagado qualquer fumagem restante, deixando uma cor dourada clara e um gosto de bolha. Um whisky leve e refrescante, perfeito para um momento descontraído.

Francisco Ricardo Amorim de Oliveira

27 de mai. de 2026, 08:07:27

Uau, este whisky de Islay... que surpresa! Logo ao cheirar, sinto aquele defumado que me lembra fogueira à beira-mar, e também um toque estranho de picles de arenque. Depois vem uma brisa fresca, como balas de eucalipto, mas com um lado mais orgânico, tipo folhas húmidas. Ao provar, o corpo é denso e oleoso. O sabor salino é muito presente, como ostras frescas com limão. No fundo, há uma nota vegetal que me lembra polpa de cacto e até um pouco de mezcal! A parte defumada transforma-se em cinzas de madeira e um toque de couro envelhecido. É complexo e jovem ao mesmo tempo, com uma mineralidade tempestuosa. O final é longo, medicinal, com um leve retrogosto de feno e madeira de sândalo. Um whisky robusto, quase selvagem. 🥃

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