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トバモリー蒸溜所は、スコットランド内ヘブリディーズ諸島のマル島に位置し、1798年の設立以来豊かな歴史を持っています。2017年春、蒸溜所は大規模な改修のため閉鎖され、当初の予想を大きく上回る2年以上にわたる長期間に及びました。この長期閉鎖は、親会社であるディステルグループがアイラ島のブナハベン蒸溜所を同時に改修していたことが一因でした。この長い休業期間中、トバモリーは革新的な実験の時間として活用し、小規模な実験用蒸留器を使用してトバモリー・ヘブリディアン・ジンを開発しました。2019年に発売されたこのジンは、中性穀物スピリッツとトバモリーのニューメイク・スピリッツをブレンドし、マル島で採取されたボタニカルを配合しています。歴史的に、1930年代の閉鎖までは蒸溜所の全ウイスキーがトバモリーブランドで販売されていました。その後、蒸溜所は2つのブランド戦略を採用し、ノンピートのトバモリーウイスキーとピーティーなレダイグウイスキーの両方を生産するようになりました。レダイグはフェノール含有量が38-40ppmです。改修期間中、主要な設備の近代化が行われました。2019年、蒸溜所は45年間使用されてきた5トンの鋳鉄製マッシュタンを、同容量の新品に交換しました。また、発酵時間48-100時間の4つの新しい木製発酵槽と、2セットの銅製ポットスチルを運営しています。2つのスチルは2014年8月に、残りの2つは2019年に交換されました。2017年の閉鎖前、トバモリーは週8回のマッシュ作業で年間75万リットルのニューメイク・スピリッツを生産しており、その内訳はレダイグ55%、トバモリー45%でした。改修後の2019年の生産目標は50万リットルに設定されました。蒸溜所のコアレンジには、新しくデザインされたトバモリー12年（旧12年品を置き換える）、トバモリー10年、レダイグ18年が含まれます。最近の限定品には、トバモリー19年マルサラカスク、レダイグ13年ポートカスク、レダイグ21年マンサニージャカスクがあります。執筆時点では、蒸溜所はトバモリー2007年産シェリーカスク、レダイグ1997年産ポートカスクもリリースしています。
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Super Male
2026年6月3日 15:17:43
最近、ウイスキーを飲んだんだけど、なんか独特だな。ミネラル感が強くて、ワックスみたいな質感もする。羊のオイルっぽい油っこさもほんの少し。麦が主役で、穀物の香りが広がって、酵母っぽいニュアンスも。沿岸を思い出させる潮っぽさもあって、熟成年数に合った落ち着きがある。胡椒っぽい辛みと、草っぽい菜種油の風味。粘土みたいな土っぽさと、ワックス質の口当たり。シリアル感とオリーブオイルの豊かさを感じる。色は明るい麦わら色で、新鮮な印象。ちょっとした食用油の思い出させて、エレガントなドライさが良い。一群の中で一番かな。沿岸のチョークっぽさと、微妙な革靴のような香り。ストレートで、デリケートな薬っぽさもあって、全体的にナチュラルな感じ。😊🥃
Elvirakhr
2026年6月1日 22:36:48
这款酒の色は淡い金色で、とても明るい雰囲気😮 最初はバルリーやシリアルの穀物っぽい香りが広がって、その後にオリーブオイルのようなワックス感と、ちょっとした羊毛のオイルっぽさが出てくる。海辺のミネラル感と clay の土っぽさもほんのり感じて、全体的にバランスが取れてる気がする。 飲んでみると、最初に優しい甘みが来て、続いて草本系の cough medicine のような薬草感と、レモンみたいな明るい酸味が混ざる。口中では穀物の素朴さと、ちょっとした shoe leather のような風味が…。意外とコクがあって、粘性のある oil のような質感が舌に残る感じ。 余韻は長めで、最後は dry で pepper のスパイス感が控えめに効いてくる。年相応の落ち着きがあるけど、若々しい freshness も残ってる。全体として一つにまとまった、骨格のあるウイスキーだな〜👏 確かにこの中では一番バランスが良くて飲みやすいかも。
reynaa Grace
2026年5月27日 09:39:14
最初は甘みが前面に広がって、麦の香りがすごくドミナントです。新鮮さを感じつつ、穀物の風味がしっかりして、原料っぽいネイキッドな感じがする。飲み進めると、白亜や粘土のような鉱物感が出てきて、バランスが良いんだよね。草の菜籽油の香りもほのかに感じて、海岸を思わせるミネラル感も少し。穀物の香りが強くなり、エレガントなドライさが後を引く。全体的に、年齢に合った味わいで、酵母っぽいノートもかすかに…🙂
Teumeposse!
2026年5月21日 20:00:59
甘い香りがふわっと来て、ちょっと蜂蜜っぽい🍯 あとからスパイス感と木の感じがじんわり。 重すぎなくて、夜にゆっくり飲むのにちょうどいいかも。余韻もやさしめで落ちつく〜🥃
지나가는행인
2026年5月14日 04:11:47
ウイスキーを飲むと、心がふわっとするよね。😊 最初は甘い香りがして、次にスモーキーさが広がる。✨ たまに、フルーティーな風味も感じる。🥃 後味が長くて、幸せな気分になるよ。😌
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