Tobermory 1993 29 ans Whisky Single Malt

Tobermory

Îles · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Tobermory
Âge
29 ans
Taux d'Alcool
44.9%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Tobermory
Année de Distillation
05.03.1993
Année d'Embouteillage
28.04.2022
Types de Fûts
Hogshead

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:380,14 €(2024-04-28)

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La distillerie Tobermory, située sur l'île de Mull dans les Hébrides intérieures d'Écosse, possède une riche histoire qui remonte à sa fondation en 1798. Au printemps 2017, la distillerie a fermé pour des travaux de rénovation majeurs qui se sont prolongés bien au-delà des prévisions initiales, restant fermée pendant plus de deux ans. Cette fermeture prolongée était partiellement due au fait que la maison mère Distell Group rénovait simultanément sa distillerie Bunnahabhain sur Islay. Pendant cette longue période d'arrêt, Tobermory a utilisé ce temps pour des expérimentations innovantes, développant le gin Tobermory Hebridean à l'aide d'un alambic expérimental à petite échelle. Lancé en 2019, ce gin combine de l'alcool neutre de grain avec le new make spirit de Tobermory et incorpore des botaniques récoltées sur l'île de Mull. Historiquement, tout le whisky de la distillerie était commercialisé sous le nom Tobermory jusqu'à la fermeture des années 1930. Suite à cette période, la distillerie a adopté une stratégie de double marque, produisant à la fois un whisky non-tourbé Tobermory et un whisky tourbé Ledaig, ce dernier présentant une teneur en phénols de 38-40 ppm. La période de rénovation a vu une modernisation significative des équipements. En 2019, la distillerie a remplacé son ancien cuve de brassage en fonte de 5 tonnes et 45 ans d'âge par un nouvel équipement de capacité identique. L'installation comprend également quatre nouveaux bacs de fermentation en bois avec des temps de fermentation de 48 à 100 heures, ainsi que deux jeux d'alambics en cuivre. Deux alambics ont été remplacés en août 2014, les deux autres en 2019. Avant la fermeture de 2017, Tobermory fonctionnait à pleine capacité, avec huit brassages par semaine, produisant 750 000 litres de new make spirit par an, répartis à 55% pour Ledaig et 45% pour Tobermory. Les objectifs de production pour 2019 après rénovation étaient fixés à 500 000 litres. La gamme principale comprend le nouveau Tobermory 12 Years (remplaçant l'ancienne version 12 ans), Tobermory 10 Years et Ledaig 18 Years. Les éditions récentes limitées incluent Tobermory 19 Years Marsala Cask, Ledaig 13 Years Port Cask et Ledaig 21 Years Manzanilla Cask. Au moment de la rédaction, la distillerie a également lancé Tobermory 2007 Vintage Sherry Cask et Ledaig 1997 Vintage Port Cask.

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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1390

Whiskyspace France 1390

3 juin 2026, 15:17:22

Ce whisky me rappelle les cires douces et les céréales crues, avec une texture légèrement cireuse. 😊 On y sent un côté calcaire et un caractère côtier qui s'exprime bien. Le goût est direct, avec des céréales beurrées, plus classique, comme un malt pur et sans boisé forcé. C'est un dram agréable, rappelant un champagne mature, mais avec un profil plus jeune. La couleur est jaune paille, et la longueur est moyenne. Je note des fruits à noyau blancs et un parfum d'orge fraîchement touraillé. Il y a des notes de pain levé et de bois de santal, mais on regrette un peu de profondeur. C'est doux et propre, sans excès de bois. 😉

Whiskyspace France 1390

Whiskyspace France 1390

3 juin 2026, 15:17:13

Ce whisky est vraiment bizarre mais amusant ! D'abord, la couleur est un or pâle, presque transparent. En le buvant, j'ai tout de suite senti une explosion de notes chimiques, comme si j'ouvrais une boîte de chimie. 😊 Il y a des tons de cire sèche, presque comme de la plasticine, et une touche de poivre qui pique un peu. Ça me rappelle l'odeur de baskets neuves, ou peut-être un mélange de gomme à bulles et de terre glaise. Parfois, ça a un goût savonneux, avec des herbes médicinales qui frappent fort. C'est extrême, mais pas désagréable. En même temps, on dirait un whisky philosophe qui te fait penser. Un peu comme du lin ou du cuir de chamois, avec une note céréalière poussièreuse. C'est divertissant, en tout cas !

Whiskyspace France 1317

Whiskyspace France 1317

1 juin 2026, 22:31:35

La couleur est un or pâle, ça brille un peu. À l'odeur, je sens tout de suite du bubblegum et de l'onguent, avec une explosion chimique qui rappelle une boîte de chimiste. Des notes de plasticine et d'argile me viennent, comme des souvenirs d'enfance. En bouche, c'est challenjeant, avec un côté savonneux et des cires sèches. Je goûte des notes poivrées et des herbes médicinales piquantes, presque comme de l'huile de cuisson. Le cuir de chamois et les impressions fortes de plasticine ressortent. La finale est moyenne, mais c'est un whisky jeune et funky, avec des notes de céréales poussiéreuses et de bonbons au lait. Tout ça donne une sensation entertating, presque philosophique. 😊

Whiskyspace France 1317

Whiskyspace France 1317

1 juin 2026, 22:25:41

Ce whisky est vraiment plaisant ! 😊 Dès la première gorgée, je sens une texture cireuse, presque comme des huiles de cuisson, mélangée à des notes d'herbe coupée et de persil écrasé. C'est un dram plus classique, plus facile à apprécier – sans bois collé dessus, juste des cires douces et une pureté nue. Les céréales se combinent bien, rappelant un Champagne mûr, avec l'eau de moût qui apporte une proposition directe. Parfois, je pense au mastic et au levain de pain, avec un peu plus de fruit et une touche de bois de santal et de calcaire. Les limites sont minimes, vraiment un moment délicieux 😌

Whiskyspace France 1258

Whiskyspace France 1258

27 mai 2026, 09:38:43

Un whisky très nature, assez doux 🌾 Je sens l’herbe coupée, les céréales fraîches, un peu de pain en fermentation. C’est propre, léger, avec un côté côtier discret et un peu crayeux. Pas trop boisé, plutôt franc, presque “nu”. La fin est moyenne, agréable, avec une petite touche beurrée et herbacée. Un dram simple, plaisant, qui se boit sans prise de tête 🙂

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