Observations récentes de contributeurs de confiance
La distillerie Tobermory, située sur l'île de Mull dans les Hébrides intérieures d'Écosse, possède une riche histoire qui remonte à sa fondation en 1798. Au printemps 2017, la distillerie a fermé pour des travaux de rénovation majeurs qui se sont prolongés bien au-delà des prévisions initiales, restant fermée pendant plus de deux ans. Cette fermeture prolongée était partiellement due au fait que la maison mère Distell Group rénovait simultanément sa distillerie Bunnahabhain sur Islay. Pendant cette longue période d'arrêt, Tobermory a utilisé ce temps pour des expérimentations innovantes, développant le gin Tobermory Hebridean à l'aide d'un alambic expérimental à petite échelle. Lancé en 2019, ce gin combine de l'alcool neutre de grain avec le new make spirit de Tobermory et incorpore des botaniques récoltées sur l'île de Mull. Historiquement, tout le whisky de la distillerie était commercialisé sous le nom Tobermory jusqu'à la fermeture des années 1930. Suite à cette période, la distillerie a adopté une stratégie de double marque, produisant à la fois un whisky non-tourbé Tobermory et un whisky tourbé Ledaig, ce dernier présentant une teneur en phénols de 38-40 ppm. La période de rénovation a vu une modernisation significative des équipements. En 2019, la distillerie a remplacé son ancien cuve de brassage en fonte de 5 tonnes et 45 ans d'âge par un nouvel équipement de capacité identique. L'installation comprend également quatre nouveaux bacs de fermentation en bois avec des temps de fermentation de 48 à 100 heures, ainsi que deux jeux d'alambics en cuivre. Deux alambics ont été remplacés en août 2014, les deux autres en 2019. Avant la fermeture de 2017, Tobermory fonctionnait à pleine capacité, avec huit brassages par semaine, produisant 750 000 litres de new make spirit par an, répartis à 55% pour Ledaig et 45% pour Tobermory. Les objectifs de production pour 2019 après rénovation étaient fixés à 500 000 litres. La gamme principale comprend le nouveau Tobermory 12 Years (remplaçant l'ancienne version 12 ans), Tobermory 10 Years et Ledaig 18 Years. Les éditions récentes limitées incluent Tobermory 19 Years Marsala Cask, Ledaig 13 Years Port Cask et Ledaig 21 Years Manzanilla Cask. Au moment de la rédaction, la distillerie a également lancé Tobermory 2007 Vintage Sherry Cask et Ledaig 1997 Vintage Port Cask.
Voir les informations sur la marqueWhiskyspace France 1258
27 mai 2026, 09:38:09
Doré pâle, ce whisky a un nez qui explose comme un kit de chimie – poivré, funky, avec du bubblegum et des notes de neufs baskets. En bouche, c'est punchy, extrême, avec des cires sèches et un goût savonneux. Des herbes médicinales et du cuir de chamois se mélangent. C'est jeune, challenging, avec une finale moyenne qui laisse penser à un whisky philosophique. Plastiline et céréales poussiéreuses au fond. 😏
Aimée-Renée Besson
21 mai 2026, 20:00:52
Nez assez doux, un peu miel et fruits secs 🍯 En bouche, ça chauffe gentiment, avec du bois, de la vanille et une petite touche épicée. Finale plutôt ronde, pas trop lourde. Franchement agréable pour une soirée tranquille 🥃
Grégoire Collin
21 mai 2026, 20:00:47
Au nez, je sens du miel, un peu de bois et des fruits secs 🍯 En bouche, c’est doux, légèrement épicé, avec une chaleur agréable. La finale reste tranquille, un peu vanillée, pas trop lourde. Sympa à siroter le soir.
Xavier du Rossi
14 mai 2026, 04:21:35
Mmm, ce whisky a un goût vraiment sympa ! 😊 En bouche, je sens des fruits rouges et un peu de miel, avec une touche de bois qui rappelle le feu de cheminée. 🍯🔥 C'est smooth, pas trop fort, et la finale est légèrement épicée, comme des épices d'automne. Parfois, je détecte un peu de vanille aussi, c'est délicieux ! 👍 Un verre parfait pour se détendre.
Marcel Courtois
14 mai 2026, 04:20:57
Oh là là, c'est vraiment un moment de pur bonheur ! 😊 D'abord, une jolie chaleur dans la gorge, comme une couverture douce en hiver. Un peu de fumée, mais très légère, presque comme l'odeur du feu de cheminée d'une maison de campagne... ça rappelle des souvenirs. Et puis, surprise ! Une petite touche mielleuse qui arrive après, très subtile. C'est pas sucré comme un bonbon, non. C'est plus un souvenir de miel. La texture est soyeuse. Ça glisse bien. On sent que c'est un whisky qui a pris son temps, quoi. C'est pas brusque, c'est une conversation tranquille. En fond, des notes un peu boisées, un peu de noix peut-être ? C'est rond, ça enveloppe. Pour résumer : c'est un whisky qui se boit à la française, sans se presser. Chaque gorgée, on la savour... comme un bon repas entre amis. C'est convivial. 🥃 On en reprendrait bien une petite lampée... mais pour l'instant, on profite juste du goût qui reste encore un peu dans la bouche. C'est agreable.
Explorez autres releases élaborées avec un profil similaire.
Tobermory
Whisky Single Malt
22 ans
Tobermory
Whisky Single Malt
22 ans
Tobermory
Whisky Single Malt
19 ans
Tobermory
Whisky Single Malt
20 ans
Tobermory
Whisky Single Malt
20 ans
Tobermory
Whisky Single Malt
23 ans
