Tobermory 1993 29 ans Whisky Single Malt

Tobermory

Îles · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Tobermory
Âge
29 ans
Taux d'Alcool
46.1%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Tobermory
Année de Distillation
05.03.1993
Année d'Embouteillage
28.04.2022
Types de Fûts
Hogshead

Prix du Marché

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La distillerie Tobermory, située sur l'île de Mull dans les Hébrides intérieures d'Écosse, possède une riche histoire qui remonte à sa fondation en 1798. Au printemps 2017, la distillerie a fermé pour des travaux de rénovation majeurs qui se sont prolongés bien au-delà des prévisions initiales, restant fermée pendant plus de deux ans. Cette fermeture prolongée était partiellement due au fait que la maison mère Distell Group rénovait simultanément sa distillerie Bunnahabhain sur Islay. Pendant cette longue période d'arrêt, Tobermory a utilisé ce temps pour des expérimentations innovantes, développant le gin Tobermory Hebridean à l'aide d'un alambic expérimental à petite échelle. Lancé en 2019, ce gin combine de l'alcool neutre de grain avec le new make spirit de Tobermory et incorpore des botaniques récoltées sur l'île de Mull. Historiquement, tout le whisky de la distillerie était commercialisé sous le nom Tobermory jusqu'à la fermeture des années 1930. Suite à cette période, la distillerie a adopté une stratégie de double marque, produisant à la fois un whisky non-tourbé Tobermory et un whisky tourbé Ledaig, ce dernier présentant une teneur en phénols de 38-40 ppm. La période de rénovation a vu une modernisation significative des équipements. En 2019, la distillerie a remplacé son ancien cuve de brassage en fonte de 5 tonnes et 45 ans d'âge par un nouvel équipement de capacité identique. L'installation comprend également quatre nouveaux bacs de fermentation en bois avec des temps de fermentation de 48 à 100 heures, ainsi que deux jeux d'alambics en cuivre. Deux alambics ont été remplacés en août 2014, les deux autres en 2019. Avant la fermeture de 2017, Tobermory fonctionnait à pleine capacité, avec huit brassages par semaine, produisant 750 000 litres de new make spirit par an, répartis à 55% pour Ledaig et 45% pour Tobermory. Les objectifs de production pour 2019 après rénovation étaient fixés à 500 000 litres. La gamme principale comprend le nouveau Tobermory 12 Years (remplaçant l'ancienne version 12 ans), Tobermory 10 Years et Ledaig 18 Years. Les éditions récentes limitées incluent Tobermory 19 Years Marsala Cask, Ledaig 13 Years Port Cask et Ledaig 21 Years Manzanilla Cask. Au moment de la rédaction, la distillerie a également lancé Tobermory 2007 Vintage Sherry Cask et Ledaig 1997 Vintage Port Cask.

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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1317

Whiskyspace France 1317

1 juin 2026, 22:36:56

D'abord, une douceur surprenante qui s'installe, comme un filet d'huile d'olive et de colza herbacé. Ensuite, des notes de grains et de céréales, avec un petit côté côtier qui évoque des cailloux et l'odeur de la mer. La texture est cireuse, presque comme des huiles de laine de mouton ou une touche d'huile de cuisson. Je sens aussi des notes levurées et un équilibre parfait, avec une bonne longueur en bouche. C'est un whisky cohésif et robuste, le meilleur des trois à mon avis. Il a cette luminosité fraîche et une richesse qui se dévoile, avec des notes médicinales délicates et un soupçon de cuir de chaussure. En résumé, le meilleur du lot ! 🥃

Whiskyspace France 1258

Whiskyspace France 1258

27 mai 2026, 09:38:54

Hier soir, j'ai goûté ce whisky et franchement, j'ai été surpris par la domination d'orge dès le début. C'était frais, avec une belle brillance en bouche – comme un rayon de soleil dans un verre. J'ai senti des notes minérales, presque de l'argile et de la craie, et une touche subtile de cuir de chaussure. 😊 Il y avait aussi une herbe, un peu comme de l'huile de colza verte, et des céréales crues. Une douceur en premier, puis un équilibre parfait, avec des notes poivrées qui chatouillent. La fin était longue, côtière, rappelant la laine de mouton et des galets. Un whisky robuste, nu et élégant, vraiment le meilleur du lot.

Paulette Chevalier

Paulette Chevalier

21 mai 2026, 20:00:52

Nez assez doux, un peu miel et fruits secs 🍯 En bouche, ça chauffe juste comme il faut, avec une touche boisée et épicée. La fin reste agréable, un peu vanillée, simple mais sympa à boire tranquille.

Maggie Jourdan

Maggie Jourdan

14 mai 2026, 04:12:11

Oh ce whisky trop bon ! 😍 Fumé doux avec des notes de miel et vanille. 🍯 En bouche c'est rond et épicé. 🔥 Léger, facile à boire pour un après-midi détente. 😊 Un peu de fruits secs en nez. 🥜 La finale longue et chaleureuse. 🌞 Superbe !

François Lamy

François Lamy

7 mai 2026, 13:51:07

Ah, cette dégustation ! 😌 Le nez est d'abord un peu timide, mais enfin... 👃 Un fond de boisé un peu ancien, pas désagréable. Des épices ? Oui, genre cannelle, mais en fond. Et puis un petit souffle de fumée très légère... 🤫 En bouche, c'est là que ça devient intéréssant. 🤤 Ça tourne rond, avec du miel, un peu de vanille, et un retour de bois un peu sec. Pas d'âpreté, ça glisse bien. La finale est moyenne, assez douce, avec un petit souvenir de noisette grillée. En résumé : c'est un whisky qui ne cherche pas à impressioner, mais qui fait le boulot. 🥃 Agréable pour un moment tranquil, avec une pointe de charactère. Pas mal du tout. 👍

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