Whiskyspace France 1825
23 juin 2026, 18:24:29
Oh là là, ce coup-ci, c’est un vrai coup de cœur ! 🥃
Dès la première gorgée, ça te prend par la gorge comme un vieux remède de grand-mère, un mélange d’herbes séchées et de cire d’abeille qui colle aux narines. Le côté "peaty blanket" est là, épais, enveloppant, comme si tu t’étais blotti sous une couverture humide après une journée de pluie en Écosse – mais en plus gourmand, avec cette pointe de fumée de bière allemande grillée qui danse en arrière-goût.
Et puis pouf ! Les agrumes explosent : citron confit et zestes de lime qui crissent comme des feuilles sous tes pieds, mais sans être agressifs, non, c’est juste là, frais et précis, comme si tu avais croqué dans un citron vert après une longue marche. Le côté "preserved lemons" me fait même penser à ma tante qui en faisait en hiver, avec ce goût de soleil et de sel marin qui colle aux doigts.
Le corps est fat et rond, pas du tout léger, mais pas non plus lourdingue – c’est comme un bon repas de famille : généreux, avec des couches de saveurs qui s’entrelacent. L’artichaut cuit au beurre, cette douceur caramélisée, et en même temps, cette âpreté de résine de pin grillé qui te rappelle les vieux châteaux écossais en hiver.
Et le tout est straightforward mais pas simple : c’est comme si le whisky te parlait en direct, sans filtre, avec ses "je suis comme ça, prends-moi tel que je suis". Pas besoin de tourner autour du pot, il est chiselled and direct, comme un bon coup de marteau sur du bois sec.
Un vrai 1970s/80s vintage dans l’âme – pas besoin de chercher des années précises, c’est juste vivant, avec cette longueur qui te fait oublier le temps. Et cette touche de "cured game meats" en fond, comme un sous-entendu charnu qui te donne envie d’en reprendre une lampée.
Bref, brilliant – et pas seulement à cause de la couleur dorée qui brille comme un soleil couchant sur un verre. C’est un de ces whiskies qui te fait dire : "Putain, mais pourquoi j’en bois pas tous les jours ?" 😏
