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Port Ellen est l'une des distilleries mythiques les plus légendaires du monde du whisky, située sur la côte sud de l'île d'Islay. Après avoir cessé la production en 1983, ses stocks restants sont devenus parmi les single malts d'Islay les plus recherchés et les plus collectionnables, atteignant des prix premium aux enchères. À l'automne 2017, Diageo a annoncé un plan ambitieux de 35 millions de livres pour ressusciter cette distillerie emblématique, qui avait été complètement démolie à l'exception de ses fours et de ses entrepôts. La reconstruction verra une toute nouvelle distillerie construite entre la malterie existante et les entrepôts historiques, recréant fidèlement la conception originale avec une paire d'alambics équipés de condenseurs à tubes et tubes, plus un alambic plus petit supplémentaire pour la production expérimentale de whisky tourbé. La production devrait commencer en 2021 avec une capacité annuelle de 800 000 litres. Le nouvel établissement inclura un centre d'expérience visiteur ultramoderne, désigné comme « brand home », célébrant le riche héritage de Port Ellen. Fondée en 1825 par Alexander Mackay, la distillerie a prospéré sous la propriété de John Ramsay au XIXe siècle, produisant principalement des spiritueux pour les blends plutôt que des single malts. L'époque moderne de la distillerie s'étend de 1967 à sa fermeture définitive en 1983, période durant laquelle elle exploitait quatre alambics produisant 1,7 million de litres par an. Alors que les sorties officielles via les séries Special Releases et Rare Malts de Diageo ont fait de Port Ellen le graal des connaisseurs, les stocks restants sont désormais présentés à travers la collection exclusive « Untold Stories », lancée au printemps 2019 avec une remarquable expression de 39 ans.
Voir les informations sur la marqueWhiskyspace France 1395
3 juin 2026, 18:45:03
Ah, ce whisky a des cendres variées en bouche, comme un saumon fumé mais en plus bestial ! Il packs plus de punch, avec une texture huileuse rappelant l'huile de lin et les huiles de poisson. Parfaitement ciselé, avec des notes de charbon et de tourbe, plus salées, un peu acerbes comme de la plasticine ou des cendres de cigare. Pas immédiat, mais le profil amande/goudron est superb, de manière impressionnante et longue. 😊
Whiskyspace France 1325
2 juin 2026, 10:53:38
Hier soir, j'ai goûté ce whisky incroyable. D'abord, une explosion de tourbe goudronnée, très côtière. On dirait une bête sauvage avec des cendres de cigare. Ensuite, du saumon fortement fumé, de l'huile de lin, un peu âcre mais dans le bon sens. Des notes anciennes d'huiles et de lavages oubliées, du bois, vraiment impressionnant. La finale est longue et parfaite, plus salée, avec du saumon fumé et de la pelure de pomme. C'est parfait, bien ciselé, avec de la pâte à modeler et de la tourbe. 😮💨🌊🐟
Whiskyspace France 1266
27 mai 2026, 10:38:59
Oh la la, celui-là, il est pas tout à fait comme les autres… moins direct, plus complexe dès le départ. On a un truc solide, bien ciselé, presque une bête de puissance en fait. Vraiment impressionné par ce profil à la fois amandé et goudronné. Cette fumée de tourbe, on dirait des cendres de cigare, un tas de cendres variées… mais c’est dans le bon sens, hein! Un côté plus salé, un peu côtier. Ça me fait furieusement penser à du saumon fumé, très fort, presque de l’huile de poisson, avec du bois et un peu de poivron vert. Une belle expérience sauvage et marine, comme manger du poisson fumé sur une plage venteuse 🌊🔥.
Julie Carre
26 mai 2026, 08:37:08
Au nez, ça part sur la fumée froide, les cendres, un peu saumon fumé 🥃 En bouche, c’est vif, salin, avec du poivre vert et un côté huileux assez marqué. Pas hyper facile au début, mais ça a du charme. Un whisky jeune, costaud, un peu sauvage, avec une belle finale amande-goudron 😌
Michel Lemaire
21 mai 2026, 21:40:51
Un whisky plutôt doux au début, avec des notes de miel, vanille et fruits secs 🥃 Ça chauffe gentiment, un peu épicé, puis ça reste rond en bouche. Simple, agréable, pas prise de tête.
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