Bunnahabhain 1990 30 ans Whisky Single Malt

Whiskyspace France 2286

5 juil. 2026, 07:55:58

Cewhisky m’a rappelé les abeilles qui butinent, avec un peu de cire d’abeille et un fond de caramel cuit, presque comme des bonbons à la banane confite. En bouche, j’ai senti des arômes de viande séchée à la teriyaki, quelques bourgeons de cassis noir et une pointe d’orange qui persiste en finale. Un petit côté résineux, presque comme une marche en bord de mer, avec une touche de miel de sapin. Ça me fait penser à un gâteau aux fruits, un peu de chocolat noir et une pointe de réglisse douce. Il faut lui laisser un peu d’air, sinon c’est trop fermé. Un verre, et Diane Dusfresne chante dans ma tête.

Whiskyspace France 2068

26 juin 2026, 23:25:55

Ambré et équilibré, cette bouteille m’a tout de suite rappelé des Noëls plus doux, avec des notes de figues et d’abricots secs qui dansent sur le palais. Le miel de sapin et la propolis apportent une touche florale, presque medicinale, comme un balsamique sucré qui évoque les bonbons aux fruits confits. 🌿 Je bois ce verre en pensant à une Diane Dusfresne qui chante, et soudain je vois des barres Mars, des caramels fondants, une bouchée de Teriyaki beef jerky… Tout est là, mais sans l’excès. Pas envahi, juste parfaitement rond, comme un vieux cognac qui aurait grandi dans un cellier pendant trente ans. 🕰️ Il faut laisser bouillir quelques mois avant de goûter ce trésor – sinon, vous risquez de rater les nuances subtiles de cette grogne de Malaga, cette pointe de rhum vieil Demerara qui persiste en finale. Un vrai régal pour les amateurs de big sherry monsters et de mets salés comme le cochon cuit lentement. Simplement parfait. 🍷

Whiskyspace France 1998

25 juin 2026, 08:49:18

Ce truc a des notes de figues séchées et de caramel cuit qui me font penser à un dessert de Noël… 🎄 Un côté résineux et de la cire d’abeille qui rappelle les vieux tonneaux, et puis cette touche de propolis qui pique un peu en fond. Les agrumes confits persistent longtemps, presque frais comme si on venait de les éplucher. Un peu d’oxygène et ça s’ouvre sur des dattes et du miel de sapin, presque trop parfait. Les notes de banyuls et de Rivesaltes donnent ce côté "grand restaurant trois étoiles" sans en faire des caisses. Et cette longueur… on dirait que ça dure jusqu’à la prochaine chanson de Diane Dufresne.

Whiskyspace France 1796

23 juin 2026, 15:06:27

Ce whisky, oh là là... D'abord, j'ai senti des notes de figues et de dattes, un vrai cake aux fruits en abondance. Ensuite, du miel d'épinette, de la réglisse sucrée, et des touches de caramel cuit. Il faut un peu d'oxygène pour qu'il s'ouvre, mais ce n'est pas écrasant. Je pense directement à Noël déjà, avec des abricots séchés et des notes côtières, un peu plus herbacées. En bouche, c'est long, avec du toffee, du chocolat, et même une pointe de noisettes grillées. Comme une barre Mars préparée par un chef étoilé, hmm. Il y a de la propolis et de la cire d'abeille, et des saveurs qui rappellent les grands vins doux. L'échantillon venait d'une bouteille ouverte depuis quelques mois, et ça se sent bien. Simplement parfait pour se détendre. 😊

Whiskyspace France 1734

23 juin 2026, 08:49:47

Je bois et je sens des notes de réglisse douce, de résine, avec une longueur en bouche vraiment agréable. C'est presque frais, mais en même temps, je sens des fruits secs comme des figues et des dattes. Il y a aussi des notes de citrus confit et une petite touche d'orange qui persiste en fin de bouche. Ça me fait penser à certains vins de Rivesaltes, de Malaga ou de Banyuls. Je sens également des notes de caramel cuit, de miel de spruce et de propolis. C'est vraiment équilibré, pas trop fort, avec une petite élégance qui me fait penser à certaines bouteilles de Bunnahabhain. J'ai l'impression de boire quelque chose qui a vieilli tranquillement pendant vingt ou trente ans. C'est simplement parfait, avec des notes de toffee, de noix de pécan grillées et de viande séchée. Même si je sais qu'il vaut mieux ne pas le boire juste après avoir ouvert la bouteille, je n'ai pas pu résister. C'est comme manger des barres de Mars préparées par un chef trois étoiles. L'ambre, les notes de cire d'abeille et de rancio... c'est Noël en avance !