Bunnahabhain The Cooper's Choice 2001 14 ans Whisky Single Malt

Bunnahabhain

Islay · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Âge
14 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
750 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Bunnahabhain
Année de Distillation
10.2001
Année d'Embouteillage
2016
Types de Fûts
Fût de Sherry

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:118,74 €(2024-02-28)

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La distillerie Bunnahabhain, située sur la côte nord-est de l'île d'Islay, est actuellement en pleine phase de rénovation et d'expansion majeure d'un montant de 10,5 millions de livres sterling. Selon les déclarations officielles, la distillerie était « excessivement étendue », ce qui a conduit à la démolition de quatre entrepôts et quinze autres bâtiments. Le plan de rénovation ambitieux prévoit la construction d'un nouveau centre d'accueil sur le côté gauche de la route, à côté de la distillerie, dont l'achèvement est prévu pour fin 2019 ou début 2020. Sur le côté droit, à l'emplacement des anciens entrepôts, seront construites une nouvelle salle de mise en bouteille et des places de parking supplémentaires. Une partie importante de l'investissement est consacrée à la modernisation des équipements de production, notamment le passage d'un processus de brassage manuel à un système contrôlé par ordinateur. Après la rénovation, la majeure partie de la maturation de Bunnahabhain se déroulera sur Islay. L'installation de production comprend un mash tun traditionnel en acier inoxydable de 12,5 tonnes avec couvercle en cuivre, six cuves de fermentation (washbacks) en pin de l'Oregon et deux paires d'alambics. Début 2018, deux cuves de fermentation ont été remplacées, les deux restantes devant l'être d'ici la fin 2019. Le temps de fermentation varie entre 55 et 110 heures. Pour 2019, la distillerie vise une production de 2,1 millions de litres de new make spirit, dont 40 % tourbés et 60 % non tourbés. Ces dernières années, la production de whisky tourbé a augmenté, avec un taux de phénols élevé à 35-45 ppm. La gamme principale comprend des expressions de 12, 18, 25 et 40 ans. Les principales expressions tourbées sont le Toiteach a Dha sans indication d'âge, un assemblage de whiskies de fûts de bourbon et de sherry, et le Stiùireadair, vieilli en fûts de sherry first-fill et refill. Les éditions limitées de juillet 2019 comprennent un 2007 Port Pipe Finish, un 2007 en fût de brandy français et un 1988 en fût de Marsala. Les exclusivités duty-free sont le Cruach-Mhòna, un jeune whisky fortement tourbé ; l'Eirigh Na Greine, un mélange de fûts de bourbon, sherry et vin rouge ; et l'An Cladach, vieilli en fûts de sherry. Pour le Feis Ile 2019 (Festival de la Musique et du Malt d'Islay), deux éditions spéciales ont été lancées : un 2008 Moine en fût de chêne français et un 2001 en fût de Sauternes.

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Profil aromatique

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1533

Whiskyspace France 1533

7 juin 2026, 02:08:49

Waouh, ce premier nez, ça me rappelle direct les bodegas à Jerez. Un fumé léger, presque chimique, comme de la vieille huile de moteur... mais ça s'ouvre sur une belle épicé. En bouche, c'est sec, très sec, et épicé. Les tanins sont là, avec du cuir, un peu de goudron. Vraiment puissant. Là, je pense aux noix, un peu de halva, et une touche de réglisse sèche. C'est corsé, ça rappelle presque une pâte à pain un peu crue, mélangée à du simili-cuir. La finale est plutôt longue, avec une touche de bois sec et de cuir. Impressionnant, c'est très sérieux comme truc. 👍

Whiskyspace France 1500

Whiskyspace France 1500

6 juin 2026, 06:49:51

Hier soir, j'ai savouré un whisky qui m'a fait penser aux petites boutiques en France et en Italie. 😊 C'est là-bas qu'on tombe sur des pépites, avec des passionnés qui connaissent tout sur les notes fumées ou fruitées. Je me suis senti comme un geek heureux, à explorer les couches de saveurs. Ça m'a rappelé les great, great whiskies qu'on déguste entre amis. 👌

Whiskyspace France 1465

Whiskyspace France 1465

5 juin 2026, 11:48:46

Ah, ce whisky ! D'abord la robe, un plein or qui rappelle le soleil de Jerez. C'est sec, très sec, mais spicy aussi – ça pique un peu en bouche, de façon agréable. Ensuite, des arômes de noix, de gâteau aux noix, presque du halva. Il y a une touche de réglisse au premier abord, puis un truc un peu cuir, cuir et simili-cuir à la fois, comme une vieille moto. 🤔 La finale est plutôt longue, elle reste épicée, avec beaucoup de cannelle. On pense un peu à un vieux moteur, à des cigares, à cette terre de sherry. C'est serré, bien construit, un excellent sherry sec et piquant. La pâte à pain aussi, par moments. Très bonne expérience.

Whiskyspace France 1430

Whiskyspace France 1430

4 juin 2026, 17:49:00

C'est fou ce whisky ! On commence avec des notes de réglisse, puis ça évolue vers des épices comme la cannelle. L'arôme me fait penser aux bodegas de Jerez, avec ce sherry de qualité et un peu de noix. En bouche, c'est sec et serré, presque huileux comme du vieux moteur. Il y a une touche de pain brun grillé et de pâte, et même un fond de goudron. Excellent sherry sec et épicé, avec des nuances de cuir. 😋

Xavier Perrin

Xavier Perrin

27 mai 2026, 05:58:02

Ah, ce whisky ! En le buvant, j'ai tout de suite remarqué une qualité sherry superbe. 🥃 Il y a une touche étrange d'huile de moteur, mais ça ne dérange pas, c'est presque artistique. La bouche est plutôt longue, avec une texture un peu serrée. Je pense à du pain brun bien grillé, du cuir, et même un peu de halva et de réglisse. Une terreux sherriness qui rappelle la terre, avec des whiffs de fumée subtils. En fin de bouche, des notes de noix et de cuir synthétique. C'est vraiment très bon ! 👍

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