Bunnahabhain 2009 10 ans Whisky Single Malt

Bunnahabhain

Islay · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Âge
10 ans
Taux d'Alcool
57.1%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Bunnahabhain
Année de Distillation
09.2009
Année d'Embouteillage
2019
Types de Fûts
1st Fill Oloroso Hogshead

Prix du Marché

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Prix le plus bas:142,19 €(2024-02-28)

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La distillerie Bunnahabhain, située sur la côte nord-est de l'île d'Islay, est actuellement en pleine phase de rénovation et d'expansion majeure d'un montant de 10,5 millions de livres sterling. Selon les déclarations officielles, la distillerie était « excessivement étendue », ce qui a conduit à la démolition de quatre entrepôts et quinze autres bâtiments. Le plan de rénovation ambitieux prévoit la construction d'un nouveau centre d'accueil sur le côté gauche de la route, à côté de la distillerie, dont l'achèvement est prévu pour fin 2019 ou début 2020. Sur le côté droit, à l'emplacement des anciens entrepôts, seront construites une nouvelle salle de mise en bouteille et des places de parking supplémentaires. Une partie importante de l'investissement est consacrée à la modernisation des équipements de production, notamment le passage d'un processus de brassage manuel à un système contrôlé par ordinateur. Après la rénovation, la majeure partie de la maturation de Bunnahabhain se déroulera sur Islay. L'installation de production comprend un mash tun traditionnel en acier inoxydable de 12,5 tonnes avec couvercle en cuivre, six cuves de fermentation (washbacks) en pin de l'Oregon et deux paires d'alambics. Début 2018, deux cuves de fermentation ont été remplacées, les deux restantes devant l'être d'ici la fin 2019. Le temps de fermentation varie entre 55 et 110 heures. Pour 2019, la distillerie vise une production de 2,1 millions de litres de new make spirit, dont 40 % tourbés et 60 % non tourbés. Ces dernières années, la production de whisky tourbé a augmenté, avec un taux de phénols élevé à 35-45 ppm. La gamme principale comprend des expressions de 12, 18, 25 et 40 ans. Les principales expressions tourbées sont le Toiteach a Dha sans indication d'âge, un assemblage de whiskies de fûts de bourbon et de sherry, et le Stiùireadair, vieilli en fûts de sherry first-fill et refill. Les éditions limitées de juillet 2019 comprennent un 2007 Port Pipe Finish, un 2007 en fût de brandy français et un 1988 en fût de Marsala. Les exclusivités duty-free sont le Cruach-Mhòna, un jeune whisky fortement tourbé ; l'Eirigh Na Greine, un mélange de fûts de bourbon, sherry et vin rouge ; et l'An Cladach, vieilli en fûts de sherry. Pour le Feis Ile 2019 (Festival de la Musique et du Malt d'Islay), deux éditions spéciales ont été lancées : un 2008 Moine en fût de chêne français et un 2001 en fût de Sauternes.

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Profil aromatique

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1467

Whiskyspace France 1467

5 juin 2026, 13:05:25

Ah, c'est pas mal du tout ! D'abord, ça rappelle un peu un jambon sec bien fumé, avec des notes de poivré un peu costaudes... et derrière, on trouve comme un fond de café noir, un peu comme une vieille cheminée. Le côté cuir et tabac à pipe est là, discret mais présent. C'est assez terreux aussi, un peu comme le parfum d'une cave à vin ancienne. Avec un peu d'eau, ça ouvre bien et devient plus rond, plus généreux. 🙌

Whiskyspace France 1403

Whiskyspace France 1403

3 juin 2026, 23:45:08

Ah, ce whisky est une sacrée aventure ! D'abord, la robe est d'un bel ambré foncé. 🥃 Le nez est incroyablement complexe : on sent d'abord du tabac à pipe, un peu comme l'odeur qui reste dans un vieux fauteuil en cuir. Puis ça arrive, des notes fumées, de goudron, un peu comme une cheminée qui roule, avec un petit côté café torréfié et une pointe de prunelle fermentée. Un peu de soufre aussi, mais ça se fond vite. En bouche, c'est riche et puissant. Une sensation un peu caoutchouteuse et cuirée, très épicée (poivre !), avec une touche de terre crue et de bouillon de boeuf concentré. Il a besoin d'eau, ça ouvre vraiment les saveurs – on retrouve alors des confitures de coing et de marmelade d'orange, avec un fond de sauce brune anglaise salée. La finale est super longue, épicée et très sèche. On garde longtemps ce goût de tabac, de jambon cru et de sauce de prune poivrée. Vraiment un truc pour les amateurs de sensations fortes et complexes. 👍

Whiskyspace France 1330

Whiskyspace France 1330

2 juin 2026, 12:57:25

Ce whisky m'a vraiment surpris. D'abord, une impression de cuir et de goudron, avec une touche bizarre de sauce aux prunes fermentées. Ça me rappelle du chocolat noir et du thé Pu-erh ancien – très singulier ! En bouche, c'est charnu, presque comme un bouillon de bœuf. Et franchement, il aime un peu d'eau pour s'ouvrir. Très sec, mais avec des notes de marmelade et de sauce brune anglaise. Assez poivré, avec un fond de suie, mais heureusement le soufre est discret. Le côté sherry est savoureux, et la finale dure longtemps. On dirait du chutney au poivre, parfois un peu caoutchouteux, comme quand on suce des bouts de tabac d'une cigarette sans filtre. Après, ça évoque de la gelée de coing, du tabac de pipe, et une pointe de café. 🥃

Whiskyspace France 1278

Whiskyspace France 1278

27 mai 2026, 11:59:04

Ah ben dis donc 🥃 Premier nez, ça me rappelle un peu du tabac de cigarette sans filtre... avec une pointe de caoutchouc. En bouche, c'est dense, on pense à un très vieux Bordeaux blanc oxydé, presque comme du vin de Madère, mêlé à de la sauce aux prunes fermentées. Le café torréfié et la suie sont bien là. Ensuite arrive le tabac de pipe, une belle couleur ambrée, et un poivré qui pique bien. Y'a des notes soufrées mais étonnamment savoureuses, comme un vieux Pu-erh. Le jambon sec et le chutney poivré se fondent dans un sherry salé, avec de la marmelade et de la gelée de coing. C'est charnu, la finale est longue. Le poivre, le goudron et le chocolat se mélangent à une sauce anglaise... et ça aime l'eau ! 🤤 On dirait presque un bouillon de bœuf, avec ce côté cuir et terre crue. 😉

Aimé de Rolland

Aimé de Rolland

27 mai 2026, 06:19:29

Ah, la couleur, un bel ambré qui brille dans le verre… Ça promet. D’abord, au nez, ça cogne un peu. Une note un peu soufrée, qui me rappelle l’odeur d’un vieil œuf, mais vite rattrapée par quelque chose de plus solide. Du jambon sec, du cuir, un fond de tabac de pipe. On dirait presque une sauce anglaise un peu relevée, ou une confiture de coing oubliée dans l’armoire. C’est costaud, charnu. En bouche, c’est d’abord très sec, presque poudreux. Le cuir revient, avec des épices. Beaucoup de poivre ! Le genre de poivre qui reste sur la langue. Puis, derrière, une touche de café très torréfié, un peu de chocolat noir. Le côté « sauce de prune fermentée » et « bouillon de bouef » se dessine, ça donne une rondeur un peu salée et complexe. La finale est longue, avec une impression de suie, de goudron. Comme quand on sent une vieille cheminée. Et surtout, une note de tabac froid, comme si on mâchait un peu le filtre d’une cigarette sans bout. C’est un truc qui a besoin d’eau, c’est clair. Quelques gouttes et ça s’ouvre, ça adoucit les angles un peu durs. C’est pas un whisky pour les jours de pluie et de déprime, plutôt pour un moment de réflexion tranquille. 🤔

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