Whiskyspace Espana 1436
4 jun 2026, 16:43:22
Qué curioso, me tomé un trago y me vino a la cabeza el humo de un asado de leña mezclado con el aroma del pimentón de la despensa. Al principio noté unas notas que me recordaron a la barniz, pero ahumado, y un toque polvoriento como el polvo de carbón. 🤔 Luego aparecieron sabores a carne curada, como un jamón serrano viejo, con algo terroso. Me hizo pensar en un trozo de cuero bien trabajado. La verdad es que tuvo sus momentos, algunos de esos sabores tan intensos se suavizaban y se hacían más interesantes. No sé si es por la barrica PX, pero hubo una primera impresión potente, como unas aceitunas ahumadas en aceite de oliva, o un poco de sal de mar mezclada con mantequilla. Me trajo a la mente hierbas secas y hasta algo que me recordó al sabor del mar, como algas secas. Tiene un picante que recuerda a la pimienta negra, y una textura un poco como masilla caliente, pero en el buen sentido. Al añadirle unas gotas de agua, todo se casó de maravilla, se volvió más cohesivo, como una buena paella donde cada ingrediente se nota pero está en armonía. Quedó un sabor final largo que me recordó a la madera de sándalo y al alcanfor, con un recuerdo salino que persiste, como cuando cociñas pasta y pruebas el agua. En definitiva, una combinación de personalidades fuertes que al final se llevan bien. 👍
