Caol Ila 1979 33 años Single Malt Whisky

Caol Ila

Islay · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
33 años
Graduación Alcohólica
53.2%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Caol Ila
Año de Destilación
1979
Año de Embotellado
2012
Tipos de Barril
Hogshead de Bourbon

Precio de Mercado

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Precio más bajo:300,00 €(2024-02-28)

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Caol Ila, founded in 1846, stands as one of Islay's most iconic distilleries. After gaining prominence through Diageo's Flora & Fauna and Rare Malts series, Caol Ila was officially launched as a standalone single malt whisky brand in 2002, introducing a comprehensive core range. Today, approximately 15% of the distillery's production is reserved for single malt bottlings, while the majority serves as crucial components in Johnnie Walker blends, particularly the flagship Black Label. This strategic importance led Diageo to select Caol Ila as one of four distilleries for its £1.5 billion Four Corners project, alongside Cardhu, Clynelish, and Glenkinchie. The initiative includes a major visitor center upgrade, with Caol Ila representing the signature peated character of Johnnie Walker. The new visitor experience, opened in 2020, features a tasting bar with panoramic views of the Sound of Islay, a dedicated parking area connected by a pedestrian bridge leading directly to the facility. The distillery operates with a 12.5-tonne full-lauter mash tun, eight wooden washbacks (two updated in November 2019) and two stainless steel washbacks, along with three pairs of stills. Production schedules vary between five and seven days weekly, yielding 16 to 26 mashes respectively. Fermentation times range from short (55 hours) to long (120 hours) periods. While renowned for its distinctive peated style, Caol Ila also produces an unpeated variant, both distilled to 72-63% ABV. The core range includes Moch (NAS), 12-Year-Old, 18-Year-Old, and 25-Year-Old expressions, plus the Moscatel-finished Distiller's Edition and cask strength releases. Special editions include the 2019 Feis Ile 10-Year-Old, matured in American oak ex-bourbon and refreshed European oak casks, and the 2018 Diageo Special Releases featuring both an unpeated 15-Year-Old and an exceptional 35-Year-Old peated expression.

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Perfil de sabor

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 1340

Whiskyspace Espana 1340

2 jun 2026, 13:37:33

Bueno, al primer sorbo me lleva directo a una fogata en la playa. Huelo esas cenizas como de leña mojada mezcladas con algo aceitoso, ¿será el "lapsang souchong" que dicen? Sí, es muy ahumado, como té negro muy tostado. El sabor es costero y salado de verdad, como brisa marina. Me recuerda a las ostras ahumadas y a las sardinas en lata, pero no de manera mala, sino como un recuerdo de meriendas antiguas. Hay una nota cerosa y algo graso, pero de forma agradable, no pesada. Después aparece un frescor de eucalipto y hierbas varias, como un jarabe para la tos pero en versión elegante. También toques de limón y algo más verde, más herbáceo. El final es seco, con retrogusto a nueces y un amargor justo, como la piel del limón. Deja una sensación larga, como el olor a gasolina lejano o a neumáticos calientes al sol. Es raro pero adictivo. 🤔

Whiskyspace Espana 1288

Whiskyspace Espana 1288

27 may 2026, 12:21:00

¡Qué nariz tan bonita! 🌿 Huele a eucalipto y a un toque ahumado, como el té lapsang souchong. Al probarlo, es un dram potente, con sabores a nuez ahumada y un recuerdo costero... salitre y anchoas en sal. 😮 Tiene también algo de aceites y grasa, como un viejo taller con olor a neumáticos y gasolina. Un poco seco, con notas de sardinas en lata y ostras ahumadas. El final es largo, medicinal, con limón y amargor. Notas verdes, hojarasca, y cenizas... como una fogata apagada en la playa. 🏖️ ¡Qué dramón! 🥃

Raúl Vila

Raúl Vila

27 may 2026, 06:37:28

Coño, qué nariz tan bonita... Humo de leña mojada y especias tipo navidad, ¿no? En boca se siente largo, con una sequedad que te seca un poco el paladar, pero no molesta. Me recuerda a esas infusiones de humo, como un buen té ahumado, pero con hierbas amargas que le dan un toque rústico. Siento más hierbas, más plantas verdes, como si estuviera en la costa después de una tormenta, con ese puntito salado 🌊. Lo raro es que me trae imágenes de taller viejo, a gomas, a grasa de maquinaria, y hasta a lata de sardinas de esas de pícnic. Pero no de mala manera, eh? Es curioso. Al final queda un regusto como medicinal, y cenizas, pero todo muy equilibrado entre el ahumado y lo herbal. Es de los que te invitan a otro trago para seguir descifrándolo. 🍂

Miguel Ávila

Miguel Ávila

27 may 2026, 02:19:53

Bueno, lo primero que noté al servirlo fue ese color pajizo tan pálido, casi como el sol de mediodía 🌞. Olerlo me sorprendió: un toque frutal que se mezclaba con algo así como... ¿gasolina nueva? Pero de manera curiosa, no desagradable. Luego vino un aroma fresco, como mentas o pastillas para la tos. Al probarlo, ¡uf! Qué dram tan potente. La boca se seca bastante, como tras probar una hierba amarga, pero con una textura aceitosa que lo mantiene interesante. De fondo, un sabor costero, a brisa salada y ostras ahumadas, casi como cenizas de una fogata en la playa 🌊. Lo más intrigante es ese retrogusto medicinal, algo herbal y ahumado, como eucalipto quemado. Ah, y juro que al final percibí un leve sabor a... ¿neumáticos nuevos? Raro pero no malo. No es para todos, pero tiene carácter. Ahora entiendo eso de "equilibrio entre el humo y las hierbas amargas" 👍.

Omar Salgado

Omar Salgado

18 may 2026, 06:40:45

Me da una sensación cálida y fácil de llevar 🥃 Notas dulces, algo de vainilla y madera, con un toque especiado. Al final queda suavecito, un poco seco, pero agradable. Perfecto para tomar tranquilo.

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