토버모리 1994 27 Years 싱글몰트 위스키

토버모리

아일랜드 제도 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드
토버모리
숙성년수
27 년
도수
43.5%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
토버모리
증류 연도
04.07.1994
병입 연도
14.09.2021
캐스크 유형
Sherry butt

가격

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토버모리 증류소는 스코틀랜드 내브리디스 제도의 멀 섬에 위치해 있으며, 1798년 설립 이래 풍부한 역사를 자랑합니다. 2017년 봄, 증류소는 초기 예상보다 훨씬 오랜 기간 동안 약 2년 이상 문을 닫고 대규모 리노베이션 공사를 진행했습니다. 이 장기간 폐쇄는 모회사인 디스텔 그룹이 아일레이岛的 부나하벤 증류소를 동시에 리노베이션하고 있었기 때문입니다. 이 긴 공사 기간 동안 토버모리는 혁신적인 실험을 진행했으며, 소규모 실험용 증류기를 사용하여 토버모리 헤브리디안 진을 개발했습니다. 2019년에 출시된 이 진은 중성 곡물 증류주와 토버모리의 신주를 결합하고, 멀 섬에서 채취한 식물성 원료를 첨가하여 독특한 맛을 선사합니다. 역사적으로, 1930년대의 폐쇄까지 증류소의 모든 위스키는 토버모리 브랜드로 판매되었습니다. 그 이후, 증류소는 무페트 토버모리 위스키와 페트 리덱 위스키를 모두 생산하는 이중 브랜드 전략을 채택했으며, 리덱은 페놀 함량이 38-40ppm입니다. 리노베이션 기간 동안 주요 장비 현대화가 이루어졌습니다. 2019년, 증류소는 45년 역사의 5톤 주철 매시 튄을 동일 용량의 새로운 장비로 교체했습니다. 또한 발효 시간 48-100시간의 4개의 새로운 목재 발효 탱크와 2세트의 구리 포트 스틸을 운영합니다. 2개의 스틸은 2014년 8월에, 나머지 2개는 2019년에 교체했습니다. 2017년 폐쇄 이전, 토버모리는 주당 8회 매시 작업을 하며 연간 75만 리터의 신주를 생산했으며, 리덱 55%와 토버모리 45%로 생산이 분할되었습니다. 리노베이션 이후 2019년의 생산 목표는 50만 리터로 설정되었습니다. 증류소의 핵심 라인업에는 재설계된 토버모리 12년산(기존 12년산 대체), 토버모리 10년산, 리덱 18년산이 포함됩니다. 최근 한정판 제품으로는 토버모리 19년산 마르살라 캐스크, 리덱 13년산 포트 캐스크, 리덱 21년산 만자닐라 캐스크가 있습니다. 본문 작성 시점에 증류소는 토버모리 2007 빈티지 셰리 캐스크와 리덱 1997 빈티지 포트 캐스크도 출시했습니다.

브랜드 정보 보기

풍미 특징

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

테이스팅 노트 & 리뷰

노트 7개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
김준혁

김준혁

2026년 6월 1일 22:19:17

와, 이건 정말 오래된 맥켈란 18년 같은 느낌인데? 가볍고 직접적인 스타일이야. 첫 잔 마셨을 때 떠오르는게 뭔지 알아? 섬 위에서 피우는 풀 담배 향이 은은하게 퍼져. 약간 소금기 있는 엣지가 나면서 지구적인 흙내음이랑 버섯 가루 향이 섞여. 게임 고기 같은 짭조름한 터치가 있어서 아주 기분 좋게 만들어. 깔끔하고 편한 쉐리 스타일인데, 살짝 잎사귀 같은 느낌이야. 아, 그리고 여기서 한두 도만 더 올랐으면 훨씬 더 좋았을 것 같아. 초콜릿이 아주 살짝, 건포도 향이랑 함께 올라와. 담배 향이 은은하게 감돌면서 생강 같은 스파이스도 느껴져. 전체적으로 가볍고 우아한 색감인데, 복잡하지 않아서 오히려 더 좋지 않아?

Dono

Dono

2026년 5월 27일 09:37:57

위스키 한 잔 마셨는데, 맛이 꽤 독특해요. 약간 야생적인 게 좋고, 버섯 가루 같은 향도 나네요. 복잡하지 않고, 끝에 살짝 짠맛이 돌아요. 흙 같은 느낌이 강해서 섬에서 마시는 것 같아요. 깔끔하고 마시기 편해요. 셰리 같은 나뭇잎 향이랑 건포도 맛도 느껴지고, 우아한 편이에요. 중간 정도의 바디감이고, 생강 향이 살짝 나요. 란시오 같은 풍미도 있어서 정말 즐거웠어요. 게임 같은 터치도 있고, 알코올이 두세 도만 더 있었으면 좋겠어요. 오래된 위스키 같은 느낌, 색은 밝은 호박색이고, 비슷한 감정이에요. 😊

개한마리

개한마리

2026년 5월 21일 20:01:38

오 진짜 이 위스키... 🥃 첫 잔에 스모기가 확 밀려오는데 끝에선 꿀이랑 바닐라가 슬쩍 감돌아 🍯✨ 살짝 알콜찌름 있지만 그 뒤에 은은한 과일향이 미쳤어 오렌지인지 뭔지 🍊 스파이시한 게 목에 걸리지 않고 깔끔하게 넘어가서 자꾸 손이 가네 😌 한 모금 마시고 나면 또 생각날 맛이야

Feistel

Feistel

2026년 5월 14일 04:12:05

오늘 마신 위스키, 부드럽고 달콤해요 🥰 바닐라 향이 은은하게 나고, 뒷맛이 길어요 🔥 약간의 스모키 느낌도 있어서 좋았음 😊 과일향이 살짝 느껴져서 기분이 업! 다음에 또 마시고 싶네요 🥃

Minsu

Minsu

2026년 5월 7일 13:52:02

이 위스키, 첫 맛이 너무 부드러워요! 🍯 약간의 꿀 같은 달콤함이랑, 과일향 같은 상큼함이 나요. 😊 조금 스모키한 향도 나서, 복잡미묘한 맛이 좋았어요. 마시고 나면 입안에 여운이 오래 남아요. 완전 맛있어요! 🥃

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