토버모리 The Single Malts of Scotland 2005 11 Years 싱글몰트 위스키

토버모리

아일랜드 제도 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드
토버모리
숙성년수
11 년
도수
56.8%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
토버모리
증류 연도
05.06.2005
병입 연도
06.07.2016
캐스크 유형
Sherry butt

가격

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최저가:€107.37(2024-08-27)

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토버모리 증류소는 스코틀랜드 내브리디스 제도의 멀 섬에 위치해 있으며, 1798년 설립 이래 풍부한 역사를 자랑합니다. 2017년 봄, 증류소는 초기 예상보다 훨씬 오랜 기간 동안 약 2년 이상 문을 닫고 대규모 리노베이션 공사를 진행했습니다. 이 장기간 폐쇄는 모회사인 디스텔 그룹이 아일레이岛的 부나하벤 증류소를 동시에 리노베이션하고 있었기 때문입니다. 이 긴 공사 기간 동안 토버모리는 혁신적인 실험을 진행했으며, 소규모 실험용 증류기를 사용하여 토버모리 헤브리디안 진을 개발했습니다. 2019년에 출시된 이 진은 중성 곡물 증류주와 토버모리의 신주를 결합하고, 멀 섬에서 채취한 식물성 원료를 첨가하여 독특한 맛을 선사합니다. 역사적으로, 1930년대의 폐쇄까지 증류소의 모든 위스키는 토버모리 브랜드로 판매되었습니다. 그 이후, 증류소는 무페트 토버모리 위스키와 페트 리덱 위스키를 모두 생산하는 이중 브랜드 전략을 채택했으며, 리덱은 페놀 함량이 38-40ppm입니다. 리노베이션 기간 동안 주요 장비 현대화가 이루어졌습니다. 2019년, 증류소는 45년 역사의 5톤 주철 매시 튄을 동일 용량의 새로운 장비로 교체했습니다. 또한 발효 시간 48-100시간의 4개의 새로운 목재 발효 탱크와 2세트의 구리 포트 스틸을 운영합니다. 2개의 스틸은 2014년 8월에, 나머지 2개는 2019년에 교체했습니다. 2017년 폐쇄 이전, 토버모리는 주당 8회 매시 작업을 하며 연간 75만 리터의 신주를 생산했으며, 리덱 55%와 토버모리 45%로 생산이 분할되었습니다. 리노베이션 이후 2019년의 생산 목표는 50만 리터로 설정되었습니다. 증류소의 핵심 라인업에는 재설계된 토버모리 12년산(기존 12년산 대체), 토버모리 10년산, 리덱 18년산이 포함됩니다. 최근 한정판 제품으로는 토버모리 19년산 마르살라 캐스크, 리덱 13년산 포트 캐스크, 리덱 21년산 만자닐라 캐스크가 있습니다. 본문 작성 시점에 증류소는 토버모리 2007 빈티지 셰리 캐스크와 리덱 1997 빈티지 포트 캐스크도 출시했습니다.

브랜드 정보 보기

풍미 특징

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

테이스팅 노트 & 리뷰

노트 4개 중 1-4 로그인 후 점수 주기
MVPsimo_

MVPsimo_

2026년 6월 3일 05:28:59

와 이거 마치 80년대 식 레다이그에 뭔가 타임머신 타고 간 느낌이야~ 🤔 먼지 냄새? 아니 젖은 골판지 같은 향이 먼저 확 오는데, 뭔가 오래된 헛간에서 말린 풀 냄새랑 섞여 있어 소똥? 응 뭔가 그런 흙냄새 비슷한 게 뒤에 살짝 올라와 근데 오히려 그게 정겨워, 마을 할아버지가 옛날이야기 들려주는 것 같다고나 할까? 입안에서는 포리지 같은 부드러운 질감이 퍼지는데, 초록색 야채 익힌 맛이 은근히 남아 건조효모? 아니면 구운 빵 반죽 같은 느낌이 입천장에 오래 머물러 ✨ 좀 무섭게 강렬한데, 알고 보면 부드럽게 다가와 여운이 길어서 한참동안 그 맛이 입안에서 맴도네, 잔에 코 대고 있으면 시간 가는 줄 몰라~

𝓻𝓾𝓴𝓪𝓶𝓸𝓷☆

𝓻𝓾𝓴𝓪𝓶𝓸𝓷☆

2026년 5월 27일 03:40:15

아, 이 위스키를 한 모금 마셔보니까 스위스 치즈 같은 독특한 향이 확 올라와요. 좀 이상한 느낌인데, 마치 80년대 우물물이나 오래된 녹슨 도구 같은联想이... 🤔 흙냄새도 나고, 쇠맛이 살짝 나서 좀 무섭기까지 해요. 연기 난 흙 같은 순수한 향도 있고, 이스트나 약간 카우 덩 향 같은 게 어우러져서 독특해요. 축축한 골판지 같은 느낌도 들고, 옛날 레데그 스타일 같다는联想? 마시고 나면 긴 여운이 남고, 이야기가 많을 것 같은 느낌이네요 😅

태권뿡

태권뿡

2026년 5월 3일 04:21:19

이 위스키 마셔봤는데, 맛이 진짜 대박이에요! 😮 처음에는 오크향이 살짝 나고, 그 다음에는 스모키한 맛이 올라와요. 마지막에는 꿀 같은 단맛이 입안에 남아서 기분이 좋아요. 🥰 조금 쓴맛도 있지만, 전체적으로 부드럽고 좋습니다~

여브세여

여브세여

2026년 5월 1일 01:01:46

오늘 마셔본 위스키, 일단 향이 좀 독특해요. 😊 첫 느낌은 바닐라와 캐러멜 같은 단내가 살짝 나는데, 입안에 넣으면 과일향이 확 퍼져요. 사과나 배 같은? ㅋㅋ 좀 지나면 스파이시한 맛이 올라와요, 계피 같은 거? 그리고 약간의 오크향도 나고... 전체적으로 부드럽기는 한데, 끝맛이 좀 길어요. 아, 그리고 약간의 스모키한 느낌도 있네요. 쓴맛이 거의 없어서 좋았어요. 👍 가끔 다른 위스키보다 좀 달달한 편인 것 같아요. 마시고 나서 여운이 꽤 오래 가는데, 이게 좋으면서도 좀 강해서 한 잔만 마셔야 할 듯... ㅎㅎ 다음에는 친구들이랑 같이 마셔봐야겠어요. 이 위스키는 혼자 즐기기에도 좋고, 가벼운 안주랑 같이 마시면 더 맛있을 것 같아요. 😋

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