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토버모리 1973 31 Years 싱글몰트 위스키

토버모리

아일랜드 제도 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드
토버모리
숙성년수
31 년
도수
47.8%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
토버모리
증류 연도
04.1973
병입 연도
05.2004
캐스크 유형
Sherry Hogsheads

가격

신뢰할 수 있는 기여자들의 최신 관측치

최근 기록

최저가:€471.67(2024-02-28)

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토버모리 증류소는 스코틀랜드 내브리디스 제도의 멀 섬에 위치해 있으며, 1798년 설립 이래 풍부한 역사를 자랑합니다. 2017년 봄, 증류소는 초기 예상보다 훨씬 오랜 기간 동안 약 2년 이상 문을 닫고 대규모 리노베이션 공사를 진행했습니다. 이 장기간 폐쇄는 모회사인 디스텔 그룹이 아일레이岛的 부나하벤 증류소를 동시에 리노베이션하고 있었기 때문입니다. 이 긴 공사 기간 동안 토버모리는 혁신적인 실험을 진행했으며, 소규모 실험용 증류기를 사용하여 토버모리 헤브리디안 진을 개발했습니다. 2019년에 출시된 이 진은 중성 곡물 증류주와 토버모리의 신주를 결합하고, 멀 섬에서 채취한 식물성 원료를 첨가하여 독특한 맛을 선사합니다. 역사적으로, 1930년대의 폐쇄까지 증류소의 모든 위스키는 토버모리 브랜드로 판매되었습니다. 그 이후, 증류소는 무페트 토버모리 위스키와 페트 리덱 위스키를 모두 생산하는 이중 브랜드 전략을 채택했으며, 리덱은 페놀 함량이 38-40ppm입니다. 리노베이션 기간 동안 주요 장비 현대화가 이루어졌습니다. 2019년, 증류소는 45년 역사의 5톤 주철 매시 튄을 동일 용량의 새로운 장비로 교체했습니다. 또한 발효 시간 48-100시간의 4개의 새로운 목재 발효 탱크와 2세트의 구리 포트 스틸을 운영합니다. 2개의 스틸은 2014년 8월에, 나머지 2개는 2019년에 교체했습니다. 2017년 폐쇄 이전, 토버모리는 주당 8회 매시 작업을 하며 연간 75만 리터의 신주를 생산했으며, 리덱 55%와 토버모리 45%로 생산이 분할되었습니다. 리노베이션 이후 2019년의 생산 목표는 50만 리터로 설정되었습니다. 증류소의 핵심 라인업에는 재설계된 토버모리 12년산(기존 12년산 대체), 토버모리 10년산, 리덱 18년산이 포함됩니다. 최근 한정판 제품으로는 토버모리 19년산 마르살라 캐스크, 리덱 13년산 포트 캐스크, 리덱 21년산 만자닐라 캐스크가 있습니다. 본문 작성 시점에 증류소는 토버모리 2007 빈티지 셰리 캐스크와 리덱 1997 빈티지 포트 캐스크도 출시했습니다.
브랜드 정보 보기

풍미 특징

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

테이스팅 노트 & 리뷰

노트 8개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
Whiskyspace Korea 2289

Whiskyspace Korea 2289

2026년 7월 6일 01:18:45

와 진짜 이번 위스키 미쳤어요 🥃 첫 맛은 완전히 익은 바나나에 아보카도 주스, 사과 와인 향이 살짝 섞여있고, 그 다음 담배 향에 인센스 냄새가 올라오니까 마치 beedies 피우는 사람 옆에 서있는 느낌이에요 복합미가 진짜 어메이징 해서? 어디서 나는 향인지 모르겠지만 오래된 올로로소 셰리 향도 살짝 나고 허브 차, 유칼립투스, 호두나무, tiger balm 냄새도 같이 섞여서 약 냄새? medicinal 그 거 살짝 나고 오크는 조금 tad oaky 한 거 빼고는 전체적으로 vintage 느낌에 fresher 하기도 하고, sandalwood 냄새에 차 우려내는 거 빨아먹는 느낌도 나고, 마치 오래된 포도주 마시는 느낌도 살짝? 진짜 복잡한 향이 whirlwind of herbal tea 같아서 한 모음 마실 때마다 새로운 맛이 나고, 이거 진짜 인류에게 주어진 선물 같아요 true gifts to mankind 😂 아 그리고 complexity가 astounding 한 거 있죠? 진짜 좋아요 good 위스키 찾은 거 같아서 기분 최고

Whiskyspace Korea 2038

Whiskyspace Korea 2038

2026년 6월 26일 20:13:08

오늘 따라본 위스키, 처음엔 사과 와인처럼 달콤하고 완전 골드빛이 반짝여. 곧 담배 냄새와 camphor 같은 허브 향이 스멀스멀 올라오고, 타이거 발름 같은 médicinal한 느낌이랑 샌들우드, 벤조인 같은 우디함이 섞여서 복잡미묘해. 약간 오크가 튀긴 느낌인데, 텁텁한 오크와 입안에 남아있는 구취 같은 오크 통 향이 살짝 느껴져. 말린 과일과 오렌지 껍질 향이 이어지고, 아보카도 주스처럼 부드럽고 크리미한 바디가 중간에 잡아줘. 전체적으로 너무나 glorious하고 극도의 삼차 향미가 터져 나오면서 astounding complexity를 보여줘. 마지막에 약간 탄 오크와 담배 연기와 camphor가 스치듯 남아서 끝맛이 오래 남네. 🌿

Whiskyspace Korea 1777

Whiskyspace Korea 1777

2026년 6월 23일 14:28:38

와 이거... 처음 마셨을 때 유칼립투스 향이 확 오더라? 그 다음엔 담배랑 백단향이 섞이고... 갑자기 허브티 폭풍이 불어오네 ㅋㅋ 중간중간 익은 바나나랑 복숭아 맛도 나고 오크통에 오래 담그던 구강청량제 같은 느낌도 있음 복잡한데 이상하게 시원하고 어보카도 주스 같은 신선함도 있네 진짜 예상 못 한 맛들만 연달아 오네 😳

Whiskyspace Korea 1740

Whiskyspace Korea 1740

2026년 6월 23일 10:16:41

어제 저녁에 마신 위스키 얘기인데요~ 🥃 처음에 사랆 향이 오렌지랑 넥타린 같이 상큼하게 올라오더라고요. 좀 있으니까 익은 바나나 향도 나고... 건조 과일 같은 느낌도 있고요. 중간에 허브차 느낌이 확 휘몰아치면서 유칼립투스 향이 은은하게?? ㄷ ㅔ게 흥미로웠어요. 아 그리고 이게 좀 약초삘? 약간 medicinal한 느낌이랑 샌달우드 향도 섞여서 복잡하긴 진짜 복잡함... 😮 오크 숙성 느낌이 좀 강한 편이긴 한데 전체적으로 과일이랑 허브가 잘 어우러져서 나쁘지 않았어요. 마지막에 은은하게 담배 잎 같은 느낌도 살짝 남고요. 뭔가 예상 못한 조합인데 신선한 느낌도 있어서 괜찮았어요 ㅎㅎ

어보이

어보이

2026년 5월 27일 03:37:25

오늘 마신 위스키, 참 묘한 맛이네요... 🥃 처음엔 오크향이 좀 강한가 싶더니, 금방 시나몬 향 같은 게 올라와요. 뭔가 타이거밤 바른 듯한 시원하면서도 따뜻한 느낌? 😅 약간 오래된 약초차를 마시는 것 같기도 하고, 건포도 같은 말린 과일의 단내가 은근히 맴돌아요. 마지막엔 바나나 익은 냄새? 어? 이건 좀 예상 못했어요. 입안에 남는 여운이 오래가는데, 약간 나무 내음이 섞여서... 오크 향을 싫어하는 건 아닌데, 오늘은 좀 과했나? 🤔 그래도 전체적으로 꽤 복잡한 맛이에요. 한 잔 더 마시고 싶은 충동이... ㅋㅋ

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토버모리 1993 29 Years 싱글몰트 위스키

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토버모리아일랜드 제도 · 영국

싱글몰트 위스키

숙성년수
29 년
도수
44.9%
용량
700 ml

캐스크 유형

홉스헤드

€380.14

41 평점

★★★½
토버모리 Authentic Collection 1973 22 Years 싱글몰트 위스키

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토버모리아일랜드 제도 · 영국

싱글몰트 위스키

숙성년수
22 년
도수
44.2%
용량
750 ml

캐스크 유형

오크 캐스크

€3,552.07

65 평점

★★★★½
토버모리 1993 19 Years 싱글몰트 위스키

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토버모리아일랜드 제도 · 영국

싱글몰트 위스키

숙성년수
19 년
도수
45%
용량
700 ml

캐스크 유형

St Joseph Wine Cask Finish (40 months)

£39.69

44 평점

★★★
토버모리 Old Particular 2001 15 Years 싱글몰트 위스키

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토버모리아일랜드 제도 · 영국

싱글몰트 위스키

숙성년수
15 년
도수
48.4%
용량
700 ml

캐스크 유형

리필 홉스헤드

€108.43

30 평점

★★★½
토버모리 Single Cask 1997 20 Years 싱글몰트 위스키

토버모리 Single Cask 1997 20 Years 싱글몰트 위스키

토버모리아일랜드 제도 · 영국

싱글몰트 위스키

숙성년수
20 년
도수
52.8%
용량
700 ml

캐스크 유형

버본 홉스헤드

€188.33

25 평점

★★★★
토버모리 1994 27 Years 싱글몰트 위스키

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토버모리아일랜드 제도 · 영국

싱글몰트 위스키

숙성년수
27 년
도수
43.5%
용량
700 ml

캐스크 유형

Sherry butt

€274.90

24 평점

★★★½
토버모리 1995 20 Years 싱글몰트 위스키

토버모리 1995 20 Years 싱글몰트 위스키

토버모리아일랜드 제도 · 영국

싱글몰트 위스키

숙성년수
20 년
도수
48%
용량
700 ml

캐스크 유형

리필 홉스헤드

€96.77

22 평점

★★★½
토버모리 1973 22 Years 싱글몰트 위스키

토버모리 1973 22 Years 싱글몰트 위스키

토버모리아일랜드 제도 · 영국

싱글몰트 위스키

숙성년수
22 년
도수
44.2%
용량
50 ml

캐스크 유형

오크 캐스크

가격 정보 없음

51 평점

★★★★½
토버모리 The Single Malts of Scotland 1994 19 Years 싱글몰트 위스키

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토버모리아일랜드 제도 · 영국

싱글몰트 위스키

숙성년수
19 년
도수
55.8%
용량
700 ml

캐스크 유형

셰리 홉스헤드

€198.18

41 평점

★★★
토버모리 The Single Malts of Scotland 1994 21 Years 싱글몰트 위스키

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토버모리아일랜드 제도 · 영국

싱글몰트 위스키

숙성년수
21 년
도수
55.4%
용량
700 ml

캐스크 유형

홉스헤드

€111.66

30 평점

★★★