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2019년, 맥더프 증류소는 작년과 동일한 작업 시간 및 주당 당화 배치를 유지했음에도 불구하고 생산량이 65% 가까이 감소했습니다. 이 현상은 맥더프에만 국한된 것이 아니라 모든 증류소가 비슷한 어려움에 직면했습니다. 주요 원인은 위스키 생산에 사용되는 주요 맥아 품종인 콘서토의 흉작이었습니다. 더욱이 위스키 증류소는 일반적으로 질소 함량이 낮은 원료 맥아를 필요로 하지만, 전년도 작물은 질소 수치가 높아져 최종적으로 위스키 수율에 영향을 미쳤습니다. 일반적으로 1톤의 맥아는 410-415리터의 신주를 생산합니다. 그러나 흉작과 질소 함량 증가의 영향으로 증류소의 톤당 생산량은 65-10리터 감소했습니다. 생산량이 위스키 품질의 유일한 결정 요인은 아니지만, 이러한 영향은 대규모 위스키 증류소에 있어 상당한 의미를 가집니다. 맥아 공급업체, 농민 및 증류소는 지속적으로 더 우수한 맥아 품종을 찾고 있습니다. 옵틱은 20년 이상 선호되었고, 이후 콘서토가 인기를 얻었습니다. 요즘에는 각 새로운 맥아 품종이 다음 품종으로 관심이 옮겨가기 전까지 수명 주기가 짧은 것으로 보입니다. 현재 로레이트 맥아가 주목받고 있습니다. 맥더프는 6.75톤의 스테인리스 스틸 반-로터 탁주 흔들통과 55시간 발효 기간의 스테인리스 스틸 발효 탱크 9개(29,800리터)를 보유하고 있습니다. 또한 증류소는 2개의 워시 증류기와 3개의 스피릿 증류기로 구성된 5개의 증류기를 특징으로 하는 독특한 증류 설비를 갖추고 있습니다. 4개의 증류기에 장착된 라인 암은 독특하게 굽어 있으며, 그중 하나의 워시 증류기는 U자형 라인 암을 특징으로 하여 증류실 공간에 더 적합한 구성을 만들어냅니다. 2019년, 증류소는 주당 26배치를 당화하여 연간 48주간 운영되었으며, 326만 리터의 신주 생산량을 달성했습니다. 2015년 이후, 증류소의 핵심 라인업은 더 데버론 브랜드로 시장에 출시되었으며, 10년산(프랑스 전용), 12년산 및 18년산으로 구성됩니다. 2013년, 맥더프는 글렌 데버론 라벨로 첫 면세점 한정판을 출시했으며, 16년산, 20년산 및 30년산 병입 제품을 포함합니다.
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AshNorton
2026년 5월 2일 24:31:09
오늘 위스키 한 잔 마셨는데, 맛이 진짜 풍부해요! 🥃 약간의 꿀甜이랑 바닐라 향이 입안에서 퍼지면서도, 스모키한 여운이 남아서 좋았어요. 목넘김이 부드럽고, 끝에 살짝 나는 시트러스 같은 상큼함도 매력적이네요. ✨ 은은한 오크향이랑 함께 어우러져서 마시는 동안 기분이 편안해졌어요. 약간의 다크 초콜릿 뉘앙스도 느껴지구요. 🍫 전체적으로 밸런스가 잘 잡혀 있어서 한 모금 한 모금이 즐거웠답니다!
am.bankai
2026년 4월 28일 21:53:57
으… 이거 한 모금 마시자마자 코끝이 찡했어 처음은 진한 오렌지 마멀레이드랑 🍯꿀 냄새가 확 올라오고 시간 지나니 살짝 훈제 향이랑 바닐라가 은은하게 깔리드라 목넴김은 놀랍게 부드럽고 🌰구운 아몬드 같은 고소함이 남어 끝맛은 달착지근하면서도 스파이시한 페퍼가 살짝 혀를 때리는 느낌? 계속 손이 가는 맛이야 🤤
Bob
2026년 4월 28일 21:53:24
아 이거 완전 달달꿀🍯 처음에 코 대자마자 h, s, h 느낌 오잖아요 바닐라랑 옅은 스모크가 살짝 올라오고 시간 좀 지나니까 오렌지필이랑 오크 향이 스믈스믈… 🍊 입에 머금으니 꿀+버터 풍미가 진하게 퍼지는데 끝에 후추 톡 쏘는게 은근 중독성 있음ㅋㅋ 목넘김 후 허브티 마신 것처럼 은은하게 남는 맛이 오 묘하네요 🌿 가을 밤에 조용히 혼술하기 딱인 그런 느낌? 달지 않고 부담 없는 위스키예요.
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