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トバーモリー 1993 19 年 シングルモルトウイスキー

トバーモリー

アイランド · イギリス

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ウイスキー情報

ブランド
トバーモリー
熟成年数
19 年
アルコール度数
45%
容量
700 ml
カテゴリー
シングルモルトウイスキー
蒸留年
28.05.1993
ボトル年
06.2012
樽タイプ
St Joseph Wine Cask Finish (40 months)

価格

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最安値:£39.69(2026-04-24)

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トバモリー蒸溜所は、スコットランド内ヘブリディーズ諸島のマル島に位置し、1798年の設立以来豊かな歴史を持っています。2017年春、蒸溜所は大規模な改修のため閉鎖され、当初の予想を大きく上回る2年以上にわたる長期間に及びました。この長期閉鎖は、親会社であるディステルグループがアイラ島のブナハベン蒸溜所を同時に改修していたことが一因でした。この長い休業期間中、トバモリーは革新的な実験の時間として活用し、小規模な実験用蒸留器を使用してトバモリー・ヘブリディアン・ジンを開発しました。2019年に発売されたこのジンは、中性穀物スピリッツとトバモリーのニューメイク・スピリッツをブレンドし、マル島で採取されたボタニカルを配合しています。歴史的に、1930年代の閉鎖までは蒸溜所の全ウイスキーがトバモリーブランドで販売されていました。その後、蒸溜所は2つのブランド戦略を採用し、ノンピートのトバモリーウイスキーとピーティーなレダイグウイスキーの両方を生産するようになりました。レダイグはフェノール含有量が38-40ppmです。改修期間中、主要な設備の近代化が行われました。2019年、蒸溜所は45年間使用されてきた5トンの鋳鉄製マッシュタンを、同容量の新品に交換しました。また、発酵時間48-100時間の4つの新しい木製発酵槽と、2セットの銅製ポットスチルを運営しています。2つのスチルは2014年8月に、残りの2つは2019年に交換されました。2017年の閉鎖前、トバモリーは週8回のマッシュ作業で年間75万リットルのニューメイク・スピリッツを生産しており、その内訳はレダイグ55%、トバモリー45%でした。改修後の2019年の生産目標は50万リットルに設定されました。蒸溜所のコアレンジには、新しくデザインされたトバモリー12年(旧12年品を置き換える)、トバモリー10年、レダイグ18年が含まれます。最近の限定品には、トバモリー19年マルサラカスク、レダイグ13年ポートカスク、レダイグ21年マンサニージャカスクがあります。執筆時点では、蒸溜所はトバモリー2007年産シェリーカスク、レダイグ1997年産ポートカスクもリリースしています。
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風味特徴

RaisinsRaisins
Red BerriesRed Berries
CherryCherry
PlumPlum
BreadBread
CaramelCaramel
Green AppleGreen Apple
PearPear
ButterButter

テイスティングノート&レビュー

Whiskyspace Japan 2287

Whiskyspace Japan 2287

2026年7月5日 23:36:37

ちょっと飲んだ瞬間、まるで薬草みたいな香りが広がって、でもそこにミントとカーディモンがちらり。ラズベリーの甘い滴が口に入ると、すぐにスモークした肉とピートの奥行きが感じられる。赤いベリーとレモン系の酸味が交わって、まるで別次元のフルーツとサーモンが混ざったみたい。全体がしっかりと一体化してて、でもどこか“怖い組み合わせ”って言いたくなる不思議なバランス。ビーフを噛んでいる感覚と、レザーにラズベリーが染み込んだような味わいが交錯し、最後に「アーレルヤ!」って思えるほどの安堵感が残る。ちょっと長く続くけど、飲みやすくてコントロールしやすいので、ゆっくり味わってみてね😊

Whiskyspace Japan 2180

Whiskyspace Japan 2180

2026年7月3日 00:07:02

飲み始めたら、まずラズベリーの皮革みたいな香りが鼻をくすぐって、すぐに赤いベリーとミントの爽快感が混ざる。ほんのりアプリコットとサーモンを思わせる甘さの中に、ピートとカーディモンのスパイシーな奥行きが広がって、まさに第三次元へ連れて行かれる感じ。口に含むとビーフかと思うほどの肉っぽさとスモークミートが合わさり、でも崩れずにしっかりと統合されているのが不思議。薬草的なリコリスの余韻が続いて、"It’s alive!"って思わず叫びたくなる。ミラクルな組み合わせだけど、恐ろしいほどにバランスが取れてて、コントロールしやすい。思わずアレリューヤ!😊

Whiskyspace Japan 2099

Whiskyspace Japan 2099

2026年6月27日 17:38:11

赤いベリーの香りがふわっと広がって、そこにピートのスモーキーさがじんわり混ざる。まるで赤い北ローヌのワインが溶け込んだかのように、奇跡的にすべてが溶け合ってる感じ😊 ハレルヤってくらい嬉しくなって、ほんのり薬草っぽい苦みと甘草のような余韻が続くんだけど、すぐには消えず、崩れず、まるで生きてるような感覚。長くないけど、かなり驚きの一杯。決して汚い感じじゃないね。

Whiskyspace Japan 2037

Whiskyspace Japan 2037

2026年6月26日 19:00:04

このウイスキー、本当に予想外だったよ。最初に鼻を近づけた時、赤いベリーとピートの組み合わせがスカーリーな感じでもうハラペコなんじゃないかって思ったけど、一口するとどっと来たよ。ライラックスソーダのようなスッキリ感とカルダモンの爽やかさが絶妙に混ざってて、まるでラスベリーのゼリーが煙入りの革袋に詰まったみたいな雰囲気。でもしっかりと「まとまってる」感じがあって、「これは別物だ」って思わせる。ベーコンやスモークミートの風味もふんわりだけど、決して汚らしくなくて、むしろフルネスがあるね。後味のスペアミントがクリーンに終わって、「なんか生きてる感じ」が残っちゃった。言葉にするの難しいけど、3次元的な奥行きがあるって感じかな。ちょっと驚きだったけど、嬉しい驚きだったよ。

Whiskyspace Japan 1993

Whiskyspace Japan 1993

2026年6月25日 16:22:01

うわー、これは想像つかない組み合わせだな…まず最初に、薬草みたいな風味と泥炭のくささがくるんだけど、それが怖いくらいに調和してる。なんか本革の手触りにラズベリーの香りがするような、不思議な感じ。 口の中でパラパラとラズベリードロップが弾けるみたいな赤い果実の風味が広がって、その後にスッとしたスペアミントがさっとくる。おお、これは全体がひとつの生き物みたいに動いてるな、溶け合ってるって感じ。🍽️ 第三の次元みたいに深みが出てきて、でも途中でバラバラにならないのがすごい。ちょっと肉っぽい…?牛肉の旨み?いや違うか、でも不思議と気にならない。最後はふう、って長くは続かないけど、救いみたいな余韻が残る。 すごいミラクルだわ…✨ ピートのくささが怖くないっていうか、全部ひっくるめて「生きてる!」って叫びたくなるような、_hard to describe_な一杯だった。👏

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