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Port Ellen est l'une des distilleries mythiques les plus légendaires du monde du whisky, située sur la côte sud de l'île d'Islay. Après avoir cessé la production en 1983, ses stocks restants sont devenus parmi les single malts d'Islay les plus recherchés et les plus collectionnables, atteignant des prix premium aux enchères. À l'automne 2017, Diageo a annoncé un plan ambitieux de 35 millions de livres pour ressusciter cette distillerie emblématique, qui avait été complètement démolie à l'exception de ses fours et de ses entrepôts. La reconstruction verra une toute nouvelle distillerie construite entre la malterie existante et les entrepôts historiques, recréant fidèlement la conception originale avec une paire d'alambics équipés de condenseurs à tubes et tubes, plus un alambic plus petit supplémentaire pour la production expérimentale de whisky tourbé. La production devrait commencer en 2021 avec une capacité annuelle de 800 000 litres. Le nouvel établissement inclura un centre d'expérience visiteur ultramoderne, désigné comme « brand home », célébrant le riche héritage de Port Ellen. Fondée en 1825 par Alexander Mackay, la distillerie a prospéré sous la propriété de John Ramsay au XIXe siècle, produisant principalement des spiritueux pour les blends plutôt que des single malts. L'époque moderne de la distillerie s'étend de 1967 à sa fermeture définitive en 1983, période durant laquelle elle exploitait quatre alambics produisant 1,7 million de litres par an. Alors que les sorties officielles via les séries Special Releases et Rare Malts de Diageo ont fait de Port Ellen le graal des connaisseurs, les stocks restants sont désormais présentés à travers la collection exclusive « Untold Stories », lancée au printemps 2019 avec une remarquable expression de 39 ans.
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Vanilla
Coconut
Honey
Almond
Cream
Caramel
Leather
Dark Chocolate
NutsMaurice Antoine-Lefebvre
15 mai 2026, 03:43:11
Hmmmm ce whisky... 🥃 Dès l'premier nez, ça t'accroche, un voile fumé, genre tourbe discrète 🔥 avec des éclats d'chocola noir 🍫 et un zeste d'orange amère. En bouche c'est tout doux, presque crémeu — des épices douces, d'la cannelle, un fond d'vanille, et une vieille cuillerée d'miel. 🍯 Fin longue, chaleureuse, qui r'vient sur l'bois toasté et l'tabac blond. J'suis fan. 😌
Audrey-Frédérique Lemaitre
9 mai 2026, 02:11:08
Bon, alors ce whisky... 😮💨 Un peu de fumée légère dès l’ouverture, mais ça reste doux. En bouche c’est crémeux, avec des notes de caramel et vanille 🍯 Une touche fruitée ? 🍎 ou peut-être des noix grillées ? La fin est longue, épicée avec un peu de chaleur sur le palais 🔥 J’aime bien cette sensation réconfortante, ça se boit tranquillement. Pas trop fort, mais il a du caractère quand même 👍
Jacques Boyer
7 mai 2026, 23:02:24
Hmm, ce whisky a un gout de fumée légère 🌿 avec des notes de fruits 🍎 et de miel 🍯. En bouche, c'est doux mais un peu épicé 🌶️. La finale est longue et chaleureuse 😊. J'adore les arômes de vanille 🍦 et de chêne 🌳. Vraiment un bon moment de détente 🥃.
Jérôme Dumont-Pinto
5 mai 2026, 01:01:58
Hmm, ce whisky... 🥃 D'abord, l'arôme est vraiment particulier, on sent des notes de fruits mûrs et un peu de miel. 🍯🍯 En bouche, c'est doux et rond, avec une touche de vanille et de bois. 😋 La finale est longue, un peu épicée, ça réchauffe ! 🔥 Franchement, une belle découverte, j'en veux encore ! 😊 Parfois, un petit goût de noisette apparaît, c'est surprenant. 🌰 Ouh là, ça fait voyager ! 🥰
Georges Garnier
2 mai 2026, 02:01:28
Oh là là, ce whisky, c’est une petite bombbe de saveurs! 🥃 À l’neiz, d’abord… un vrai régal. On sent tout de suite des notes chaudes de miel et de vanille, mélangées à un petit parfum de fruits secs, peut-être des noix ou des amandes grillées. C’est doux, ça rappelle un peu le caramel aussi. En bouche, c’est rond et oncteux. La chaleur se répand doucement, pas agressive du tout. Y’a une touche de chocolat noir un peu amer qui arrive après, et un soupçon de poivre ou d’épice pour pimenter le tout. C’est bien équilibré. La finale est longue, avec cette chaleur qui reste sur la langue. On a presque l’impression d’avoir mangé une pomme au four avec des épices. 😌 C’est un whisky réconfortant, parfait pour un moment cocooning. J’adore! 🍂
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