Whiskyspace France 1349
2 juin 2026, 20:14:05
En le portant à mon nez, je sens d’abord des fruits secs… enfin, pas trop des raisins gênants, juste une touche subtile de sherry. Ça respire presque comme de la paille séchée, avec une pointe de citron qui pique un peu. En bouche, c’est vibrant, mais pas écrasant. Pas du tout fort sur les notes boisées… presque plat à un moment, mais dès que ça revient, on trouve de l’huile d’olive plus complexe, des olives roses un peu salées. Et puis, surprise, un petit goût de crabe frais, comme une brise marine. La texture est facile, presque lisse, avec une rondeur douce. On croirait presque un whisky plus jeune, mais avec de la profondeur… des coquillages écrasés, une larme de pétrole, une pointe de paraffine. En fond, une petite amertume oléagineuse, comme le noyau d’une olive. Ça reste léger, cohesionné, sans rien de trop fort. J’y vois une cohésion étonnante pour quelque chose d’aussi discret. On finit avec une finale saline, légèrement huileuse, un peu comme un huître avec un filet d’huile d’olive. 👌 C’est pas un whisky qui se met en avant… mais il a sa personnalité.
