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Port Ellen est l'une des distilleries mythiques les plus légendaires du monde du whisky, située sur la côte sud de l'île d'Islay. Après avoir cessé la production en 1983, ses stocks restants sont devenus parmi les single malts d'Islay les plus recherchés et les plus collectionnables, atteignant des prix premium aux enchères. À l'automne 2017, Diageo a annoncé un plan ambitieux de 35 millions de livres pour ressusciter cette distillerie emblématique, qui avait été complètement démolie à l'exception de ses fours et de ses entrepôts. La reconstruction verra une toute nouvelle distillerie construite entre la malterie existante et les entrepôts historiques, recréant fidèlement la conception originale avec une paire d'alambics équipés de condenseurs à tubes et tubes, plus un alambic plus petit supplémentaire pour la production expérimentale de whisky tourbé. La production devrait commencer en 2021 avec une capacité annuelle de 800 000 litres. Le nouvel établissement inclura un centre d'expérience visiteur ultramoderne, désigné comme « brand home », célébrant le riche héritage de Port Ellen. Fondée en 1825 par Alexander Mackay, la distillerie a prospéré sous la propriété de John Ramsay au XIXe siècle, produisant principalement des spiritueux pour les blends plutôt que des single malts. L'époque moderne de la distillerie s'étend de 1967 à sa fermeture définitive en 1983, période durant laquelle elle exploitait quatre alambics produisant 1,7 million de litres par an. Alors que les sorties officielles via les séries Special Releases et Rare Malts de Diageo ont fait de Port Ellen le graal des connaisseurs, les stocks restants sont désormais présentés à travers la collection exclusive « Untold Stories », lancée au printemps 2019 avec une remarquable expression de 39 ans.
Voir les informations sur la marqueVictor Begue
15 mai 2026, 03:31:34
Oh là là, ce whisky ! Son goût est tellement riche. On perçoit des notes de caramel et de fruits, avec une touche de fumée subtile. En bouche, c'est rond et chaleureux, comme un câlin d'automne. 😌 Parfois un peu de vanille aussi, ça me rappelle les gâteaux de grand-mère. Vraiment, un délice pour les papilles ! 🥃 Et la finale, elle reste longtemps, avec un soupçon d'épices. Parfait pour se détendre après une longue journée.
Hugues Becker
7 mai 2026, 23:00:57
Oulà, quand je le bois, je pense direct au feu de cheminée en hiver 🔥. Y'a un petit truc de bois brûlé et d'épices qui pique un peu, genre cannelle. Ensuite ça doucit, on dirait du caramel et un peu de vanille. C'est pas mal du tout. Le côté "sec" me plaît bien, ça sèche un peu la bouche à la fin. Un bon whisky pour se réchauffer, franchement.
Aimée Regnier
5 mai 2026, 00:51:49
Wow, ce whisky a un goût incroyable de fruits tropicaux avec une touche de miel. 🍯 La finale est longue et chaleureuse. J'adore ! 😋 Je sens des notes de vanille et de pomme caramélisée, ça me rappelle les soirées d'automne. 🍂 Par moment, un petit coup de fumée qui surprend agréablement. 🔥
Sylvie Weiss
2 mai 2026, 02:11:08
Ah... une expérience délicieuse ! Caramel brûlé 🥃 et épicés douces d'abord. Puis une chaleur veloutée, comme du miel d'or. Un peu de fumée légère, rappelant un feu de bois automnal. Le corps est huileux, enveloppant. 😌 Des notes de noix grillées et de pomme verte apparaissent après. La finale est longue, épicée, avec une pointe de vanille. Un vrai moment de détente. 💤 C'est un whisky qui réchauffe le cœur.
Richard Legrand
29 avr. 2026, 00:12:33
Hmm… en nez, c’est doux comme du caramel au beurre salé 🧈, avec une pointe de vanille et de fruits secs. En bouch, une vague de fumée légère, genre feu de bois pas trop agressif, puis ça glisse sur des épices douces (cannelle, muscade) 🌰. La finale est assez longue, chaleureuse, avec un p’tit retour de miel et de chêne toasté. Franchement, un whisky câlin pour les soirs d’hiver. 😌
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