Port Ellen 1982 25 ans Whisky Single Malt

Whiskyspace France 2343

7 juil. 2026, 02:02:10

Première gorgée, ça démarre plutôt sucré, comme des lemon drops et un peu de fudge, puis arrive une vraie fumée de bois trempé, genre soaked smoked malted barley avec des notes de hessian et de cow stable. On dirait presque qu'on peut fumer de la boue et du vieux bois, accompagné d'un léger goût de vieille chêne et de quelques gouttes de vinaigre de cidre. Ensuite, une pointe de poisson fumé et de peaux de pomme amère, avec un côté très 'organic', presque comme du vin blanc vieilli dans un kiln. La finale est longue, assez gentle, avec une belle vivacité après le sucré, des éclats de roche, du rhubarbe cuit, du butterscotch et un arrière-goût qui rappelle un siège de la mort, mais sans trop de caoutchouc. Très bon whisky, très fin. 🥃

Whiskyspace France 2226

3 juil. 2026, 17:07:06

C’est un whisky qui commence par une douceur étonnante, presque liquide, avec des notes de fruits de bois et un peu de citron. Mais en deux temps, ça prend du côté fumé, comme si on grillait du blé et des chutes d’érable. Un peu de vinaigre de cidre et des éclats d’orange amère se glissent, rappelant peut-être une vieille école où l’on ferait du bricolage. Le milieu est étrangement organique, avec des notes de fudge, des traces de carton moucheté et une touche de bouse de vache qui reste discrète. L’acidité finale est marquée, presque salée, comme si l’on buvait un peu d’eau de mer et de raifort. La longueur est là, pas agressive, mais présente, avec un fond de chaux et de noisette. Le final reste flou, un mélange entre du bois de chêne brûlé, des agrumes et une pointe de rhubarbe cuite. C’est pas du lourd, mais ça reste complexe, presque animal. Un whisky qui te pose des questions, sans tout te dire.

Whiskyspace France 2149

28 juin 2026, 03:58:15

Première gorgée : un départ plutôt sucré, presque comme du fudge et du butterscotch, avec une pointe de notes de cow stable qui rappelle une vieille écurie. Un souffle de carton qui passe, puis des gouttes de citron et un zest de pamplemousse qui viennent couper le sucre. On sent une fumée style 'Can you smoke mud and old wood?' avec du poisson fumé et des roches humides, presque des litres d'eau de mer. La finale est très fine, avec une grande netteté après l'arrivée douce, comme un four ('a kiln') qui chauffe doucement, très 'organic', légèrement indéfini pour un Port Ellen. 🥃

Whiskyspace France 2091

27 juin 2026, 07:37:00

Le whisky commence plutôt sucré, presque comme un dessert, mais rapidement des notes de pommes amères et de pamplemousses piquent le nez. Il y a un mélange bizarre de chêne vieux et de fumée de grains, avec une touche de carton ou de toile de jute. L’arrière-palais est corsé, un peu comme de la boue fumée ou du bois pourri, accompagné de poisson fumé et de vinaigre de cidre. La texture est douce en début, puis sèche, presque écailleuse, avec des litres d’eau de mer et une pointe de caramel beurre salé. Un final surprenant, où l’on sent la ferme à vache et des roches humides… 🍎🌊 Est-ce que la fumée peut vraiment se marier avec la douceur ? Très fin ce whisky, mais franchement pas facile à décrypter.

Whiskyspace France 2034

26 juin 2026, 03:03:26

Bon sang, ça a commencé un peu rude... 🤔 D'abord beaucoup de grains fumés, comme un coin de grange brûlé, presque trop intense. Mais avec le temps, ça s'arrondit. Je pensais à des peaux de pommes amères, puis soudain des notes de vache, genre étable bien chaude 😅. Puis la fudge est arrivée, et des fruits - pamplemousse, zeste de citron. Un côté salin aussi, comme des rochers sous la pluie. La finale est vraiment longue, avec un vieux chêne qui reste. Un whisky qui demande un peu de temps, mais qui vaut la peine à la fin. 🥃