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Jura : Une Renaissance Insulaire Remarquable Installée sur l'éloignée île écossaise de Jura, cette distillerie éponyme est devenue l'une des success stories les plus impressionnantes du whisky écossais. Fermée et oubliée depuis 1901, elle a été ressuscitée en 1960 grâce au soutien passionné des habitants de l'île, échappant à la quasi-extinction avec un équipement entièrement neuf. Au cours de la dernière décennie, les ventes de single malt ont bondi de 150 % pour atteindre 1,7 million de bouteilles annuellement dans le monde – une croissance extraordinaire pour une distillerie déjà confrontée à la fermeture. La production fonctionne sept jours sur sept depuis 2011, avec 28 saccharifications hebdomadaires produisant 2,3 millions de litres de new make spirit en 2019, incluant un mois de whisky tourbé à 45 ppm. L'installation comprend une cuve de saccharification semi-lauter de 5 tonnes, quatre cuves de fermentation en acier inoxydable avec 54 heures de fermentation, et deux alambics – les deuxièmes plus hauts d'Écosse. La gamme principale, rafraîchie en 2018, comprend Journey (chêne américain), 10 Ans (fûts de xérès Oloroso), 12 Ans (fûts Oloroso), Seven Wood (sept fûts de chêne français et bourbon) et 18 Ans (fûts de vin rouge), toutes incorporant le caractère malté tourbé signature de Jura. Les exclusivités travel retail The Sound, Road, Loch et Paps sont finies en fûts de xérès PX, tandis que The Bay (12 ans) est exclusive au travel retail asiatique. Les éditions spéciales incluent Jura Time lancé en été 2019 (21 ans, fûts tourbés) et des éditions limitées : finitions en fûts de porto des millésimes 1988/1989, Jura Tide (21 ans, nouveau chêne américain), French Oak et Two One One Two (13 ans, chêne Chinkapin – hommage aux 212 habitants de l'île). Le propriétaire Emperador Inc. a récemment rénové le centre des visiteurs de Dalmore et prévoit des améliorations similaires pour Jura l'année prochaine.
Voir les informations sur la marqueWhiskyspace France 1633
15 juin 2026, 19:37:39
Couleur paille très claire, ça fait léger au début. Je sens un café de bureau un peu tiède, du pain pas assez cuit, puis un côté savonneux qui arrive, oh my 😅 Après ça devient plus sec, plus vif, presque plus tendu. Il y a un truc barbecue bizarre, marshmallow et bacon, avec une petite note brûlée pas super nette. Pas horrible, juste un peu dur à aimer, vraiment.
Whiskyspace France 1538
12 juin 2026, 05:36:52
Franchement, au nez ça m’a fait penser à du pain pas assez cuit, un café de bureau un peu triste, puis un côté savonneux bizarre 😅 En bouche, c’est plus vif, plus tendu, mais pas forcément agréable. Il y a des touches brûlées, presque un peu pourries, qui arrivent sans prévenir. Pas sûr de savoir si j’aime ou pas… c’est dur, vraiment.
Christophe-Thibault Duhamel
11 mai 2026, 04:51:24
Ah, ce whisky, y'a des notes de miel 🍯 et d'fruit frais, avec un p'tit côté boisé. C'est super doux, ça glisse bien! 😋 Parfois, j'sens des épisses et un soupçon de fumée. Franchement, c'est un régale pour les papilles! 👍
Jeanne Begue-Antoine
5 mai 2026, 13:31:48
C'est un whisky qui a un goût fumé avec des notes de fruits secs et un peu de vanille. Très rond en bouche, avec une finale épicée. 🍂🔥 Parfois, il y a un soupçon de miel et de noisette, c'est vraiment délicat. 😊 La texture est soyeuse, et on sent bien le bois du fût.
Jean Pires
4 mai 2026, 23:21:31
Oh, ce whisky, il a des notes de fumée légère et de fruits secs, avec une touche de miel. C'est vraiment sympa à déguster après une longue journée! 😊 Parfois, un petit goût de noisette apparaît, ça fait du bien.
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