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Caol Ila, 1846 gegründet, ist eine der ikonischsten Brennereien der Insel Islay. Nachdem sie durch Diageos Flora-&-Fauna- und Rare-Malts-Serie bekannt wurde, wurde Caol Ila 2002 offiziell als eigenständige Single-Malt-Whiskymarke eingeführt und präsentiert ein umfassendes Kernsortiment. Heute werden etwa 15 % der Brennereiproduktion für Single-Malt-Abfüllungen reserviert, während der größte Teil als wichtige Komponente für Johnnie-Walker-Blends, insbesondere für das Flaggschiff Black Label, dient. Diese strategische Bedeutung führte dazu, dass Diageo Caol Ila als eine von vier Brennereien für das 1,5 Milliarden Pfund schwere Four-Corners-Projekt auswählte, zusammen mit Cardhu, Clynelish und Glenkinchie. Die Initiative umfasst eine umfangreiche Modernisierung des Besucherzentrums, wobei Caol Ila den charakteristischen torfigen Charakter von Johnnie Walker repräsentiert. Das neue Besuchererlebnis, das 2020 eröffnet wurde, verfügt über eine Verkostungsbar mit Panoramablick auf den Islay-Sund, einen dedizierten Parkplatz, der durch eine Fußgängerbrücke direkt mit der Anlage verbunden ist. Die Brennerei betreibt einen 12,5-Tonnen-Vollläuterbottich, acht hölzerne Gärbottiche (zwei wurden im November 2019 aktualisiert) und zwei Edelstahlgärbottiche sowie drei Destilliererpaare. Die Produktionspläne variieren zwischen fünf und sieben Tagen pro Woche und ergeben 16 bis 26 Maischen. Die Gärzeiten reichen von kurzen (55 Stunden) bis zu langen (120 Stunden) Perioden. Während Caol Ila für seinen unverwechselbaren torfigen Stil bekannt ist, produziert die Brennerei auch eine ungetorfte Variante, die beide zu 72–63 % Alkoholvolumen destilliert werden. Das Kernsortiment umfasst Moch (ohne Altersangabe), 12-jährigen, 18-jährigen und 25-jährigen Whisky sowie die im Moscatel-Fass nachgereifte Distiller's Edition und Fassstärke-Abfüllungen. Zu den Sondereditionen gehören der Feis Ile 10-jährige aus dem Jahr 2019, der in amerikanischen Eichen-Ex-Bourbon-Fässern und erneuerten europäischen Eichenfässern reifte, sowie die Diageo Special Releases 2018, die sowohl einen ungetorften 15-jährigen als auch einen außergewöhnlichen 35-jährigen torfigen Ausdruck umfassen.
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Vanilla
Coconut
Honey
Almond
Cream
Caramel
Leather
Dark Chocolate
Nuts
Skyblin 2
6. Juni 2026, 12:46:21
Hey, beim ersten Schluck kommt sofort frische Petersilie in den Sinn, verbunden mit einem blassen Weißwein – so sauber und klar. Dann schmecke ich Austern und Muscheln, fast wie am Meer. Es erinnert mich an den grünsten trockenen Chenin Blanc ever, mit Limette und grünen Äpfeln. Die Textur ist medium, frisch und erfrischend. Am Ende ein Hauch von Asche, irgendwie gemütlich. G’dnight! Extrem gut. 😊
Flow
5. Juni 2026, 01:28:29
Hmm, das ist ja echt lecker! Komplett frisch, mit so einer salzig-mineralischen Note, die mich sofort an Austern und Muscheln erinnert. Dazu diese knackigen grünen Äpfel und ein Hauch Zitrone – fast wie ein richtig trockener Chenin Blanc. 😄 Es schmeckt so... sauber und elegant, fast schon gefährlich leicht zu trinken. Man sitzt da beim Schachspiel, nippt daran, und ehe man sich’s versieht, ist die Flasche leer. Irgendwann lehnt man sich zurück, sagt nur "G'dnight", und merkt, dass man kaum was davon gemerkt hat. Einfach spitze! 👌
Brianne Olsen
4. Juni 2026, 09:01:00
Das erste, was auffällt, ist der frische Duft nach Kiwi und grünen Äpfeln, fast wie ein trockener Chenin Blanc. Irgendwas erinnert mich an Meeresluft, Jod und Muscheln – seeichtig und klar. 😊 Im Mund ist es unglaublich clean und elegant, mit Zitronen und Limette, aber auch so etwas wie frische Petersilie. Die Asche und das Kupfer sind ganz dezent da, fast wie ein Hauch von Landluft. Die Trinkflüssigkeit ist so gefährlich gut, dass man kaum merkt, wie die Flasche leer wird… 🙃 Es fühlt sich consistent und ausgewogen an, alles irgendwie perfekt automatisiert. Frisch und erfrischend, einfach nur lecker. G’dnight, sag ich da nur!
inFLUenza
2. Juni 2026, 16:50:15
Das ist so sauber und frisch, fast wie eine perfekte Zitrone mit einer Handvoll glatter Petersilie. 🌿 Hach, der Geschmack… erst eine leichte Note von Kiwi und Limette, dann ganz zart so grüne Äpfel, vielleicht sogar etwas Jod, das mich an frische Austern denken lässt. 🦪 Am Ende bleibt ein Hauch von Asche und Kupfer – total spannend, wie ein strategisches Schachspiel auf der Zunge. ♟️ Und das Gefährliche daran: Es ist so gut, dass die Flasche leer ist, bevor man es überhaupt bemerkt. Man könnte denken, man trinkt den grünnsten trockenen Chenin Blanc ever. 🍋 Die Basis ist mittel und erinnert an blasses Weißwein und Muscheln am Strand. Irgendwie frisch, belebend… einfach alles daran passt zusammen. Extrem gut. 👍
Turdle
27. Mai 2026, 14:08:08
Hmm, nach dem ersten Schluck: erst mal richtig frisch! 🍋 Erinnert mich an grüne Äpfel und Limette, irgendwie auch ein Hauch von Petersilie. Dann wird es etwas rauchig, fast wie Asche… und so ein leicht salziger Touch, ganz subtil. Spiele gerade Schach im Kopf, obwohl ich fast nichts mehr sehe. Ach so, die Flasche ist jetzt leer? Das ging aber schnell. 😅 Aber gut, alles passt zusammen. Schlaf gut, Glas.
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