델루에인 Connoisseurs Choice 1998 19 Years 싱글몰트 위스키

델루에인

스페이사이드 · 영국

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위스키 정보

브랜드
델루에인
숙성년수
19 년
도수
46%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
델루에인
증류 연도
11.08.1998
병입 연도
14.03.2018
캐스크 유형
Refill American Hogshead

가격

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알프레드 바나드가 1880년대 말 집필한 『대영제국 위스키 증류소』를 읽으면 위스키 산업의 변화와 동시에 변하지 않은 영원함을 동시에 느낄 수 있습니다. 바나드는 대운(Dàyún)에 무려 7페이지를 할애했을 정도로 그 환경에 매료되었습니다. 그는 경외심을 담아 "이처럼 숭고한 환경이라면 에덴 동산의 신성한 옥액을 증류하는 것도 당연하며, 모든 필멸자가 이에 몸을 내던질 것이다"라고 썼고, "전체 경관이 천궁처럼 정교하다"고 덧붙였습니다. 오늘날 대운은 스페이사이드 위스키의 본질을 대표합니다. 구불구불한 도로를 따라 스페이 강을 수차례 건너면 협곡에 비친 증류소가 모습을 드러냅니다. 낭만적으로 아름답지만, 대운은 타협하지 않는 실력파였습니다. 한때 지역 최대 규모로 연간 100만 리터에 육박하는 뉴 메이크를 생산했습니다. 11.25톤 스테인리스 전면 여과 매시 탱크 1기, 라치 워시백 8기, 외부 스테인리스 발효조 2기, 증류기 3쌍을 보유합니다. 전통적으로 구리였던 응축기는 수년 전 일부가 스테인리스로 교체되어 뉴 메이크에 미세한 유황 특성을 부여합니다. 2015년 클라이넬리시 증류소가 보수 공사로 폐쇄되면서, 프리미엄 블렌디드 위스키에 필수적인 시그니처 실키한 기주의 유일한 공급원이 된 대운은 발효 시간을 조정하여 더욱 부드럽고 실키한 주류를 탄생시켰습니다. 2019년 주 4회 단시간 발효(80시간)와 8회 장시간 발효(107시간)를 실시하며 연간 260만 리터를 생산합니다. 대운은 스코틀랜드 블렌디드 위스키 산업의 핵심 맥아 증류소입니다. 유일한 정식 출시 제품은 플로라 앤 파우나 16년이며, 2015년에는 디아지오 스페셜 릴리스로 1980년 증류된 희귀한 34년을 선보였습니다.

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테이스팅 노트 & 리뷰

노트 14개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
Mohammed divekar

Mohammed divekar

2026년 6월 6일 08:17:31

이 위스키를 한 잔 마셔봤는데, 풀 내음이 엄청 강해요. 소나무 바늘 같은 맛도 나고, 신 맛이 레몬 주스 마시는 것 같아요. 살짝 골판지 냄새도 나고, 비누 향이 조금 있어서 좀 그래요. 딱딱한 느낌이고, 전체적으로 중간 맛이에요. 숲속 걷는 기분이 들고, 빵 냄새도 조금 나네요. 🍃

MrKingFire

MrKingFire

2026년 6월 3일 23:37:17

이 위스키를 마셔보니 솔잎 향이 확 나네요. 풀 즙 같은 느낌이 강하고, 신 나무 맛도 좀 있어요. 딸기 요거트 풍미가 살짝 나는데, 그게 좀 매력적이지 않아서 😅. 중간 바디감인데 꽤 하드한 편이에요. 숲 속 산책하는 기분이 들어서 좋긴 한데, 화이트 와인 같은 신맛이 강하네요. 양치류나 시금치 같은 풀 내음도 나고, 신 반죽 풍미도 느껴져요. 전체적으로 조금 못난 느낌이 있지만, 레몬 즙 같은 상큼함도 있어요. 아, 그리고 양귀비 씨가 들어간 통밀 빵 같은 고소함도 있네요 🤔. 좀 그래도 계속 마시게 돼요.

고결

고결

2026년 6월 2일 23:09:18

이 위스키 한 잔 마셔보니까 화이트 와인 같은 상큼함이 먼저 느껴지는데, 비누 냄새 비슷한 게 살짝 나서 좀 별로야. 섹시하지 않다고 해야 하나? 풀 뜯은 맛이랑 신맛이 섞여서 판지 씹는 것 같기도 해. 갑자기 신선한 바게트 냄새가 떠오르고, 통밀빵에 양귀비 씨 뿌려진 맛도 나. 고사리 같은 식물향이 나면서 사과 주스 맛도 은근히 있어. 신 반죽 같은 촉감이 입안에서 맴돌고, 진짜로, 나무에서 난 신 맛이야. 시금치 먹을 때那种 풋내? 딸기 요거트 맛도 살짝 비슷해 보여서 좀 신기해. 풀을 갈아 만든 주스 같고, 중간 정도의 쓴맛인데 입안이 좀 당기는 느낌이야. 와, 이런 맛은 정말 흔치 않네. 레몬즙 짠 것 같은 신맛이 나서 마치 숲 속을 걷고 있는 것 같아. 솔잎 냄새가 코끝을 스치고, 가을 산책하는 기분이 들어. 🌲

몰라임마

몰라임마

2026년 5월 27일 11:56:14

숲길 걷는 느낌이 먼저 나고🌲 풀즙, 고사리 같은 초록한 향이 꽤 있어요. 근데 살짝 비누 같은 뉘앙스도 있고, 딸기 요거트랑 사과주스 느낌이 뒤에 살짝 올라옴. 질감은 중간 정도인데 좀 단단한 편. 시금치, 화이트와인, 통곡물빵 같은 구수함도 있어서 기분은 묘하게 투박하고 살짝 거칠어요 😅

Sabr

Sabr

2026년 5월 15일 09:14:40

첫 느낌은 달달한 꿀이랑 바닐라 쪽이 살짝 올라와요 🍯 뒤에는 나무향, 말린 과일 느낌도 있고 은근 스파이시함. 마시면 부드러운 편인데 끝에 따뜻하게 남아서 천천히 마시기 좋네요. 기분 좋게 달큰한 위스키 느낌 🙂

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