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Ardmore Old Malt Cask 1979 21 Jahre Single Malt Whisky

Ardmore

Speyside · Vereinigtes Königreich

Whisky bewerten

Whisky-Informationen

Marke
Ardmore
Alter
21 Jahre
Alkoholgehalt
50%
Volumen
700 ml
Kategorie
Single Malt Whisky
Destillerie
Ardmore
Destillationsjahr
11.1979
Abfülljahr
03.2001

Preis

Neueste Beobachtungen von vertrauenswürdigen Mitwirkenden

Kürzliche Historie

Niedrigster Preis:79,95 €(2024-08-27)

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Die jüngsten Veränderungen in der Ardmore Destillerie verdeutlichen die Komplexität der Whiskyproduktion. Um die Umweltauswirkungen von Destillationsrückständen zu reduzieren, führte Ardmore zwei neue Prozessschritte ein, die das Produktionsmodell erheblich veränderten. Zwischen 2015 und 2016 installierte die Destillerie einen Sudpfannenabdampfverdampfer und eine Abwasserbehandlungsanlage. Um einwandfreien Betrieb zu gewährleisten, konnten während der Gärung keine Entschäumer eingesetzt werden. Die Destillerie wollte eine klarere Würze produzieren, riskierte jedoch Schaum bildung in den Gärbehältern und musste Maßnahmen zur Schaumreduzierung ergreifen. Sie reduzierte den Zuckergehalt um 0,5 Tonnen, wodurch die Füllhöhe der Maischbottiche sinken konnte, was wiederum die Schaumreduzierung durch Umschalter ermöglichte. Ardmore ist mit einem kupferbeschichteten 12-Tonnen-Gusseisen-Maischfilter, 14 Douglasien-Gärbehältern (4 große, 10 kleine) und 4 Stillpaaren ausgestattet. Derzeit werden wöchentlich 23 Maischungen an 7 Tagen betrieben, was 4,3 Millionen Liter New Spirit pro Jahr ergibt. Ardmore ist die einzige Destillerie in der Region, die torfigen Whisky aus Gerste mit einem Phenolgehalt von 12-14 ppm herstellt. Der erdige Highland-Torf wird lokal aus St Fergus bezogen. Sie produziert auch 6-7 Monate im Jahr ungetorften Ardlair (etwa die Hälfte der Jahresproduktion). Die Gärzeit für Ardlair beträgt 70 Stunden gegenüber 55 Stunden für Standard-Ardmore. Ardmore liefert Basiswhisky für Teacher's Blended Whisky und produziert auch eigene Single Malts. Die Kernsortimente umfassen Legacy (80% getorft/20% ungetorft), 12-jährigen und einen 4-jährigen Portweinfass-Finish. 2015 veröffentlichte Ardmore exklusiv im Duty-Free Tradition und Triple Wood (ohne Altersangabe), wobei Triple Wood in Bourbon-, Quarter- und Sherryfässern reift. 2017 folgte ein 20-jähriger in First-Fill- und Refill-Bourbonfässern, 2018 eine zweite Abfüllung und ein 30-jähriger Whisky.
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Verkostungsnotizen & Bewertungen

1-4 von 4 Notizen Einloggen zum Bewerten
Whiskyspace Deutschland 2156

Whiskyspace Deutschland 2156

27. Juni 2026, 10:01:04

Beim ersten Schluck treffst du diese rauchige, süße Feinheit – fast wie nach verbranntem Getreide und einem Hauch von Moore. Dazu ein wenig Zitronenschale, die zitronig-frisch nachhinten bleibt, und irgendwie schmeckt es, als hätte man früher in alten Werkstätten mit Wachse und Lehm gearbeitet. Die Särminnote ist extrem dezent, fast medizinisch-pikant, aber nicht aufdringlich. Etwas wie getrocknete Zitronen und Honigfloß, das langsam über Nuss- und Mehlnoten wandert. Total pur und ausdrucksstark, das Ganze. Ein bisschen camphorartig-wachsweich, aber das ist eben der Charme. Wirklich wonderful stuff 🥃🔥

معد الهيبي

معد الهيبي

6. Juni 2026, 08:13:05

Also, das hier riecht erstmal total nach alter Werkstatt... so ein leicht rußiger Geruch, vermischt mit so staubigen Malzboxen. Irgendwie streng und pur zugleich 🌊 Am Gaumen dann direkt diese salzige Brise, so leicht medizinisch – erinnert mich an alte Apothekenschränke. Aber gleichzeitig auch zitrusartig, fast wie kandierte Zitronenschale. Die Textur ist so schön wächsern, fast schon ölig... und hinten raus wird’s mineralisch, so ein bisschen Kreide und Ton. Also, das ist wirklich so ein kleines Juwel – punchy, aber mit so einer weichen, medizinischen Note. Schmeckt nach geräuchertem Getreide und altem Honigwein 🍯 Einfach top Zeug!

JKF

JKF

12. Mai 2026, 18:01:06

Hey, den Whisky gestern Abend probiert... der Duft ist so würzig, bisschen rauchig, erinnert mich an Lagerfeuer 🍂 Im Mund fühlt es sich total weich an, fast wie Seide, mit einem Hauch von Honig und etwas Fruchtigem 🍯 Der Nachklang bleibt lange, warm und ein bisschen erdig... perfekt für kalte Tage, gell? 😊 Manchmal auch nussige Noten, die mich an Weihnachtsgebäck denken lassen 🎄 Ein gutes Gefühl, entspannt und zufrieden 🥃

Nin10do0014

Nin10do0014

4. Mai 2026, 02:11:10

Oh, wow... das riecht so toll! 😍 Erstmal: ganz viel Holz und Vanille. So ein bisschen wie alter Keller, aber angenehm. Und dann hinten raus... so ein Rauch? Nein, nicht Rauch. Eher so... geröstetes Brot? 🍞 Mundgefühl ist richtig rund. Fast schon so wie... Honig, der langsam fließt. Mmmh. Hmm, nach so einem Schluck bleibt das lange im Mund. So ein leichtes Prickeln auf der Zunge. 👅 Erinnert mich an diese alten Apfelkuchen von Oma. Wirklich lecker! Ach, und so ein Hauch von... getrockneten Pflaumen? Oder Feigen? 🤔 Ist nicht zu stark, nicht zu mild. Genau richtig für einen gemütlichen Abend.

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