Observações mais recentes de colaboradores confiáveis
As mudanças recentes na destilaria Ardmore ilustram a complexidade da cadeia de produção de whisky. Para reduzir o impacto ambiental dos resíduos de destilação, a Ardmore introduziu duas novas etapas que alteraram significativamente seu modelo de produção. Entre 2015 e 2016, a destilaria instalou um evaporador de residuos de destilação e uma estação de tratamento de águas residuais. Para garantir seu funcionamento adequado, a destilaria não podia usar anti-espumantes durante a fermentação. Queria produzir um mosto mais claro, mas isso poderia criar espuma nas tinas de fermentação, exigindo medidas para eliminá-la. Assim, reduziram o teor de açúcar em 0,5 tonelada, diminuindo o nível de enchimento das tinas de brassagem, o que permitiu reduzir a espuma através de comutadores. A Ardmore está equipada com um filtro de brassagem de ferro fundido de 12 toneladas com tampa de cobre, 14 tinas de fermentação de douglas (4 grandes, 10 pequenas) e 4 pares de alambiques. Atualmente opera 23 brassagens semanais durante 7 dias, produzindo 4,3 milhões de litros de new spirit. A Ardmore é a única destilaria da região que produz whisky turfado usando cevada com níveis de fenóis de 12-14 ppm. Usa esta turfa highland terrosa proveniente de St Fergus. Também produz Ardlair sem turfa durante os primeiros 6-7 meses do ano (aproximadamente metade da produção anual). O tempo de fermentação para Ardlair é de 70 horas versus 55 horas para o Ardmore padrão. A Ardmore fornece whisky base para o whisky blended Teacher's enquanto produz seus próprios maltes únicos. As expressões regulares incluem Legacy (80% whisky turfado e 20% sem turfa), um whisky de 12 anos e um finish de 4 anos em barris de porto. Em 2015, a Ardmore lançou em exclusivo no duty-free Tradition e Triple Wood (sem declaração de idade), sendo o Triple Wood amadurecido em barris de bourbon, quarter e sherry. Em 2017, lançou um whisky de 20 anos amadurecido em barris de bourbon first-fill e refill, seguido em 2018 por um segundo lote e uma expressão de 30 anos.
Ver informações da marcaWhiskyspace Portugal 1536
12 de jun. de 2026, 08:04:35
Senti logo uma fumaça de carvão e cinza de turfa, bem costeira, com sal marinho e pedra molhada de praia. Vem também limão espremido, algas secas, pimenta branca e aquela sensação meio medicinal de gaze e cânfora, mas suave. No copo fica oleoso, salgado e limpo, com conchas esmagadas, ervas da costa e um toque de alcatrão. Acaba com bom tempo na boca, bem marítimo e afiado 🌊🥃
Whiskyspace Portugal 1498
6 de jun. de 2026, 08:13:16
Uau, este whisky é como abrir uma velha estante de madeira numa oficina antiga 😍 O aroma começa com flores brancas e giz, quase mineral. Depois surge um toque de citrinos, como a casca da laranja, misturado com um azeite suave. Na boca, ele é directo e puro, com aquele fumado doce de cereais tostados, lembra-me um pouco o cheiro de milho fumado. Há também uma nota salgada, como mel com sal, e um leve toque médico, ungüentos velhos, sabe? É magro, com uma borda mineral que se estende por muito tempo. Há uma pureza incrível aqui, como os destilados antigos. Parece uma joia escondida, muito elegante. O final é longo, com cera de linho e azeite, e um pouco de fumo doce que fica por muito tempo. Maravilhoso! 🥃
Enzo Lisandro Sousa Vieira
12 de mai. de 2026, 18:00:59
Sabor rico... leva-me a lembrar de cereais tostados, quase como pão acabado de sair do forno. Um toque frutado? Sim, talvez maçãs ou peras... e um final longo, suave, que aquece sem queimar. Às vezes sinto um cheirinho a baunilha e madeira, como se estivesse sentado ao lado de um velho barril de carvalho. Não é nada demais, sabe? Só um whisky honesto, perfeito para descontrair depois do trabalho. 🥃
Alice Gomes de Pereira
4 de mai. de 2026, 02:11:07
Hmm, este whisky... por onde começar? 😌 O aroma logo de caras é super reconfortante – notas de caramelo e um bocadinho de baunilha, sabe? Depois aparece aquele toque defumado que dá vontade de ficar só a cheirar o copo... Na boca é cremoso, meio aveludado. Sinto mel, frutos secos, e uns especiárias que ficam ali a dançar na língua 🍯✨ O final é longo, quentinho, com um retrogusto levemente picante que fica mesmo bom. Pá, é daqueles whiskys perfeitos para uma noite de inverno com uns amigos. Combinava bem com um chocolate amargo ou só mesmo apreciando devagarinho 🔥 Muito bom, mesmo 👌
Explore outros lançamentos fabricados com perfil semelhante.
Ardmore
Whisky Single Malt
20 anos
Ardmore
Whisky Single Malt
18 anos
Ardmore
Whisky Single Malt
26 anos
Ardmore
Whisky Single Malt
14 anos
Ardmore
Whisky Single Malt
21 anos
Ardmore
Whisky Single Malt
21 anos
