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Caol Ila Cask Strength Collection 1983 31 Years Whisky Single Malt

Caol Ila

Islay · Reino Unido

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Informações do Whisky

Idade
31 anos
Teor Alcoólico
48.7%
Volume
700 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
Caol Ila
Ano de Destilação
08.11.1983
Ano de Engarrafamento
08.12.2014
Tipos de Barril
Hogshead

Preço de Mercado

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Preço mais baixo:€ 576,88(2024-02-28)

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Caol Ila, fundada em 1846, é uma das destilarias mais icônicas da ilha de Islay. Depois de ganhar proeminência através das séries Flora & Fauna e Rare Malts da Diageo, Caol Ila foi oficialmente lançada como marca independente de whisky single malt em 2002, apresentando uma linha principal abrangente. Hoje, aproximadamente 15% da produção da destilaria é reservada para engarrafamentos single malt, enquanto a maior parte serve como componentes cruciais nos blends Johnnie Walker, particularmente o flagship Black Label. Esta importância estratégica levou a Diageo a selecionar Caol Ila como uma de quatro destilarias para seu projeto Four Corners de £1,5 bilhão, junto com Cardhu, Clynelish e Glenkinchie. A iniciativa inclui uma grande atualização do centro de visitantes, com Caol Ila representando o caráter turfado signature da Johnnie Walker. A nova experiência do visitante, aberta em 2020, possui um bar de degustação com vista panorâmica do Estreito de Islay, uma área de estacionamento dedicada conectada por uma ponte pedestre que leva diretamente à instalação. A destilaria opera com um tanque de mosto de 12,5 toneladas, oito tinas de fermentação de madeira (duas atualizadas em novembro de 2019) e duas tinas de fermentação de aço inoxidável, além de três pares de alambiques. Os cronogramas de produção variam entre cinco e sete dias por semana, produzindo 16 a 26 mostos respectivamente. Os tempos de fermentação variam de períodos curtos (55 horas) a longos (120 horas). Embora seja renomada por seu estilo turfado distintivo, Caol Ila também produz uma variante não turfada, ambas sendo destiladas a 72-63% de teor alcoólico. A linha principal inclui Moch (sem idade), expressões de 12, 18 e 25 anos, além da Edição do Destilador envelhecida em barris de Moscatel e engarrafamentos de força de casco. As edições especiais incluem o Feis Ile de 10 anos de 2019, envelhecido em barris de carvalho americano ex-bourbon e barris de carvalho europeu refrescados, bem como os Lançamentos Especiais Diageo 2018, incluindo uma expressão não turfada de 15 anos e uma expressão turfada excepcional de 35 anos.
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Notas de Degustação & Avaliações

6-10 de 22 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 1803

Whiskyspace Portugal 1803

23 de jun. de 2026, 17:09:27

Que delícia de coisa... 🌿 Logo no primeiro gole, sinto aquele mel seco, quase em calda velha, mas com um toque de chá de ervas delicadas que lembra um fim de tarde na serra. Aí vem o couro gasto, aquele cheiro de coisa antiga que só os bons tempos têm... e umas notas cítricas secas, como casca de laranja deixada no sol. Depois, o incenso do turfa, mas tão sutil que parece mais um fantasma de fumaça do que um incêndio. Tem também aquele lado de cera de móveis antigos, areia da praia e umas flores secas que ficam girando na memória. 🌊 E o final... uau, longo pra caramba! Fica aquele resíduo de mel roastado, raiz de legume assado e umas ervas medicinais que não incomodam, só dão profundidade. Tem um toque de sândalo também, como se alguém tivesse polido móveis com essência há séculos. É complexo pra caramba, mas flui tão fácil que nem parece. Parece um poema em forma de whisky... 🍯✨

Whiskyspace Portugal 1276

Whiskyspace Portugal 1276

27 de mai. de 2026, 11:31:56

Lá está ela, um dourado pálido no copo. Dei uma cheirada e... uau, logo aquele toque de cânfora e brisa do mar, sabe? Aquele ar de praia, pedras de praia mesmo. Depois vem flores secas, sândalo, verbena... quase como um antigo licor de ervas e mel, mas com aquele frescor imutável que não desaparece. O sabor tem corpo, um bocado mais pesado, lembra legumes assados com mel e frutos cítricos secos por baixo. A turfa está lá, mas transformada, quase medicinal, com toques de cera de móveis e couro. Hm, matcha também? Engraçado, mas funciona. O final é longo, aquele frescor vibrante continua, com fumaça de turfa ao longe e velhos mel secos. Bebe-se facilmente, impressionante como mantém o carácter depois de três décadas em madeira. Bonito e encantador, sem esforço. ✨

Afonso Igor Gonçalves

Afonso Igor Gonçalves

27 de mai. de 2026, 03:49:07

Ontem abri esta garrafa sem grandes expectativas, mas fiquei logo curioso. A cor é um dourado claro, quase translúcido. O aroma… uau. Lembra-me chás de ervas, aqueles bem aromáticos, misturado com uma frescura quase vínica, como certos vinhos brancos que já provei. Há algo lá dentro que evoca amêndoas torradas e um toque floral delicado, talvez até frutos silvestres pequenos, como mirtilos. Parece haver um toque mineral também, quase como se dissolvesse rochas ali. Quando provei, a sensação foi de total complexidade. Os sabores parecem dançar na língua – não consigo identificar tudo, mas há uma medley sublime de notas vegetais, umas ervas frescas, e até um eco de xarope. A textura é oleosa, rica, mas nunca pesada. O que mais me surpreendeu foi como o fumado tradicional desapareceu completamente. Em vez disso, tem uma dimensão quase extraterrestre, como se tivesse sido transmutado em algo novo. Os sabores evocam poucas coisas familiares, mas a sua sutileza é insondável. Dizem que certas partículas e substâncias lá dentro nunca antes foram provadas… acredito. É como ter sabores de outra dimensão inteira. Há um brilho interno, uma espécie de ode ao tempo, claro, mas também uma vitalidade surpreendente. Dizem que é parecido com os melhores mezcales ou os whiskies mais velhos de Islay, mas a verdade é que é algo completamente à parte. No fim, a pergunta que fica é: qual é o ponto de resistir a mais um gole? Nenhum, francamente. Nenhum. 🤷‍♂️✨

Camila Jéssica Cunha Baptista Valente

Camila Jéssica Cunha Baptista Valente

21 de mai. de 2026, 23:21:40

Cheira a baunilha, caramelo e madeira tostada 🥃 Na boca é macio, doce q.b., com um toque de especiarias e fumo leve. Fica um calorzinho bom no fim, meio seco e agradável.

Matias Nuno Santos

Matias Nuno Santos

21 de mai. de 2026, 13:52:51

Ummm... este whisky chega devagar, mas quando toca, é como um abraço quente num dia frio 🥃🌾 Sinto logo um toque doce de fruta seca, passa e talvez um figo maduro. Depois aparece um lado mais amendoado, quase como se tivesses uma fatia de pão de ló torrado ao fundo. O álcool não agride, é macio... aquece o peito e deixa um rasto de caramelo queimado e madeira velha 👌✨ No final, fica aquela memória longa, um bocadinho picante e especiada — canela? cravinho? — mas sempre redondo, sem te cansar o palato. Bom para beber devagar, a ouvir um fado e esquecer as horas ⌛️😌

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