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Ardmore Old Malt Cask 1977 30 Years Whisky Single Malt

Ardmore

Speyside · Reino Unido

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Informações do Whisky

Marca
Ardmore
Idade
30 anos
Teor Alcoólico
50%
Volume
700 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
Ardmore
Ano de Destilação
04.1977
Ano de Engarrafamento
04.2007
Tipos de Barril
Refill Sherry Butt

Preço de Mercado

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Histórico recente

Preço mais baixo:€ 339,00(2024-02-28)

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As mudanças recentes na destilaria Ardmore ilustram a complexidade da cadeia de produção de whisky. Para reduzir o impacto ambiental dos resíduos de destilação, a Ardmore introduziu duas novas etapas que alteraram significativamente seu modelo de produção. Entre 2015 e 2016, a destilaria instalou um evaporador de residuos de destilação e uma estação de tratamento de águas residuais. Para garantir seu funcionamento adequado, a destilaria não podia usar anti-espumantes durante a fermentação. Queria produzir um mosto mais claro, mas isso poderia criar espuma nas tinas de fermentação, exigindo medidas para eliminá-la. Assim, reduziram o teor de açúcar em 0,5 tonelada, diminuindo o nível de enchimento das tinas de brassagem, o que permitiu reduzir a espuma através de comutadores. A Ardmore está equipada com um filtro de brassagem de ferro fundido de 12 toneladas com tampa de cobre, 14 tinas de fermentação de douglas (4 grandes, 10 pequenas) e 4 pares de alambiques. Atualmente opera 23 brassagens semanais durante 7 dias, produzindo 4,3 milhões de litros de new spirit. A Ardmore é a única destilaria da região que produz whisky turfado usando cevada com níveis de fenóis de 12-14 ppm. Usa esta turfa highland terrosa proveniente de St Fergus. Também produz Ardlair sem turfa durante os primeiros 6-7 meses do ano (aproximadamente metade da produção anual). O tempo de fermentação para Ardlair é de 70 horas versus 55 horas para o Ardmore padrão. A Ardmore fornece whisky base para o whisky blended Teacher's enquanto produz seus próprios maltes únicos. As expressões regulares incluem Legacy (80% whisky turfado e 20% sem turfa), um whisky de 12 anos e um finish de 4 anos em barris de porto. Em 2015, a Ardmore lançou em exclusivo no duty-free Tradition e Triple Wood (sem declaração de idade), sendo o Triple Wood amadurecido em barris de bourbon, quarter e sherry. Em 2017, lançou um whisky de 20 anos amadurecido em barris de bourbon first-fill e refill, seguido em 2018 por um segundo lote e uma expressão de 30 anos.
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Perfil de sabor

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notas de Degustação & Avaliações

1-5 de 20 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 2000

Whiskyspace Portugal 2000

25 de jun. de 2026, 18:54:57

Ah, esta coisa aqui é uma loucura! 😅 Primeiro cheira a uma salada de rábano com óleo de grafite—aquele cheiro preto e brilhante que te faz pensar que alguém derramou tinta num copo. Mas não, é só o whisky, muito limpo, sem nada podre, só coisa boa. Deixa um gosto de noz verde e brotos de groselha, tipo se estivesses a comer um lanche de verão mas com um toque de acidez que te faz abrir os olhos. E esse final—oh, esse final! Como se tivesse cortado um limão fumado com uma faca de aço, verde e cortante, que não acaba nunca. A boca fica cheia, mas não é pesado, é mais como se tivesse comido um peão de melancia e depois um bocado de bacon cru—sabores que não combinam mas ficam lá, a dançar. E depois? Nada. Só limpeza, como se tivesses lavado a boca com água fria depois de comer pimenta. É simples, mas não é fraco. É como se tivesses feito um acidente com um carro e só saísse fumo bonito. 😂

Whiskyspace Portugal 1964

Whiskyspace Portugal 1964

25 de jun. de 2026, 00:29:07

Narrei uma dose hoje e a primeira coisa que veio na nariz foi isso aí, uma cara de torra profunda, tipo carvão e um óleo de grafite que dura, não tem cheiro de plástico nenhum, só fumaça mesmo. Na boca é tipo um limão agresso com turfa, mas sem aquela sensação fedida de frutas podres, nada disso. A gosto tem um toque de bacon fumado, quase como se tivesse uns temperos secos, ervasinhas e pimenta verde, misturado com um leitinho defumado que lembra um suco de limão na brasa. O final é longo, bem verde e cortante, quase como se tivesse um final de talo de rúcula ou algo do tipo. Tem um pedacinho de sherry também, tão leve que é difícil notar, mas dá um brilho dourado no fundo. Nada grudento, nada de "cola", só uma textura limpa, mas ela te corta um pouquinho no final, tipo aquela pedra que fica na garganta depois de beber água de torneira velha. Tem umas notas de madeira queimada, tipo carvão vegetal, e um fundo de carne defumada, não sei explicar direito, mas é como se tivesse um fogão de campo de longe. Ah, e tinha um cheiro de peônias cortadas no ar, bem leve, quase que eu imaginava um jardim distante. É aquela bebida que você pega e já sabe que não tem frescura, mas sem aquela aparente simplicidade, dá pra sentir que tem histórias pra contar. Só não esperem coisas doce ou frutadas, tá bem seco, direto ao ponto.

Whiskyspace Portugal 1862

Whiskyspace Portugal 1862

23 de jun. de 2026, 23:39:31

Que coisa mais estranha... mas boa, tipo um acidente feliz 😅 O nariz vem com um óleo meio grafite, mas não é pesado, sabe? Tipo carvão molhado com um toque de bacon defumado e limão queimado... estranho, mas não enjoativo. Depois abre em peónias e umas ervas bem nítidas, tipo rúcula com pimenta verde fresca. Na boca é surpreendentemente limpo, quase como uma faca afiada. Tem umas notas de noz-verde e uns brotos de groselha preta que lembram doces velhos, mas sem fruta podre. O final é longo, seco, com umas pontas verdes que picam um pouco... tipo alface cortada com gás. Dá uma sensação de ouro líquido, mas sem ser enjoativo. Acho que é isso, um whisky que não cola, não enrola, só corta e some. Bem diferente, mas gostei 👌

Whiskyspace Portugal 1451

Whiskyspace Portugal 1451

5 de jun. de 2026, 05:40:47

Olha, esta bebida surpreendeu-me logo no nariz — aquele cheiro a flores cortadas, tipo peónias frescas, misturado com qualquer coisa oleosa que me fez pensar em óleo de grafite. Estranho, mas interessante. Ao provar, a textura é quase em forma de pera na boca, sabe? Aquela sensação oleosa que demora. Aparece logo uma nota a pimento verde e, tipo, nozes verdes — aquelas que ainda estão frescas da árvore 🫣 Depois vem um fumo estranho, quase como limão defumado, e lá ao fundo uns restinhos de groselha. Não tem nada de frutas podres nem cola nem plástico — graças a Deus, é super limpo. O final é longo e afiado, verde, com um bocadinho de defumado como se tivesse passado por uma cortina de fumo. Há ali qualquer coisa que me lembra ligeiramente xerez, mas muito subtil. No geral, parece uma salada de rúcula com fumo — doido, mas funciona 🤷‍♂️

Whiskyspace Portugal 1388

Whiskyspace Portugal 1388

3 de jun. de 2026, 14:01:18

Oi, essa whisky é dourada, com um nariz que cheira a óleo gráfico e erva cortante. No paladar, tenho sensação de pêra e pimenta verde, mas um pouco simples demais 😅. O final é longo e verde, corta um bocado, lembra-me carvão e limão fumado. Tem notas de fumado com carne e bacon, sem cheiro a cola ou frutas podres. Sinto flores cortadas e um toque de xerez, muito limpa no geral. Um whiskie que fuma como cortina, mas direto! 😉

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