Ardmore Old Malt Cask 1977 30 Years Whisky Single Malt

Ardmore

Speyside · Reino Unido

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Informações do Whisky

Marca
Ardmore
Idade
30 anos
Teor Alcoólico
50%
Volume
700 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
Ardmore
Ano de Destilação
04.1977
Ano de Engarrafamento
04.2007
Tipos de Barril
Refill Sherry Butt

Preço de Mercado

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Histórico recente

Preço mais baixo:€ 339,00(2024-02-28)

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As mudanças recentes na destilaria Ardmore ilustram a complexidade da cadeia de produção de whisky. Para reduzir o impacto ambiental dos resíduos de destilação, a Ardmore introduziu duas novas etapas que alteraram significativamente seu modelo de produção. Entre 2015 e 2016, a destilaria instalou um evaporador de residuos de destilação e uma estação de tratamento de águas residuais. Para garantir seu funcionamento adequado, a destilaria não podia usar anti-espumantes durante a fermentação. Queria produzir um mosto mais claro, mas isso poderia criar espuma nas tinas de fermentação, exigindo medidas para eliminá-la. Assim, reduziram o teor de açúcar em 0,5 tonelada, diminuindo o nível de enchimento das tinas de brassagem, o que permitiu reduzir a espuma através de comutadores. A Ardmore está equipada com um filtro de brassagem de ferro fundido de 12 toneladas com tampa de cobre, 14 tinas de fermentação de douglas (4 grandes, 10 pequenas) e 4 pares de alambiques. Atualmente opera 23 brassagens semanais durante 7 dias, produzindo 4,3 milhões de litros de new spirit. A Ardmore é a única destilaria da região que produz whisky turfado usando cevada com níveis de fenóis de 12-14 ppm. Usa esta turfa highland terrosa proveniente de St Fergus. Também produz Ardlair sem turfa durante os primeiros 6-7 meses do ano (aproximadamente metade da produção anual). O tempo de fermentação para Ardlair é de 70 horas versus 55 horas para o Ardmore padrão. A Ardmore fornece whisky base para o whisky blended Teacher's enquanto produz seus próprios maltes únicos. As expressões regulares incluem Legacy (80% whisky turfado e 20% sem turfa), um whisky de 12 anos e um finish de 4 anos em barris de porto. Em 2015, a Ardmore lançou em exclusivo no duty-free Tradition e Triple Wood (sem declaração de idade), sendo o Triple Wood amadurecido em barris de bourbon, quarter e sherry. Em 2017, lançou um whisky de 20 anos amadurecido em barris de bourbon first-fill e refill, seguido em 2018 por um segundo lote e uma expressão de 30 anos.

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Perfil de sabor

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notas de Degustação & Avaliações

1-5 de 17 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 1451

Whiskyspace Portugal 1451

5 de jun. de 2026, 05:40:47

Olha, esta bebida surpreendeu-me logo no nariz — aquele cheiro a flores cortadas, tipo peónias frescas, misturado com qualquer coisa oleosa que me fez pensar em óleo de grafite. Estranho, mas interessante. Ao provar, a textura é quase em forma de pera na boca, sabe? Aquela sensação oleosa que demora. Aparece logo uma nota a pimento verde e, tipo, nozes verdes — aquelas que ainda estão frescas da árvore 🫣 Depois vem um fumo estranho, quase como limão defumado, e lá ao fundo uns restinhos de groselha. Não tem nada de frutas podres nem cola nem plástico — graças a Deus, é super limpo. O final é longo e afiado, verde, com um bocadinho de defumado como se tivesse passado por uma cortina de fumo. Há ali qualquer coisa que me lembra ligeiramente xerez, mas muito subtil. No geral, parece uma salada de rúcula com fumo — doido, mas funciona 🤷‍♂️

Whiskyspace Portugal 1388

Whiskyspace Portugal 1388

3 de jun. de 2026, 14:01:18

Oi, essa whisky é dourada, com um nariz que cheira a óleo gráfico e erva cortante. No paladar, tenho sensação de pêra e pimenta verde, mas um pouco simples demais 😅. O final é longo e verde, corta um bocado, lembra-me carvão e limão fumado. Tem notas de fumado com carne e bacon, sem cheiro a cola ou frutas podres. Sinto flores cortadas e um toque de xerez, muito limpa no geral. Um whiskie que fuma como cortina, mas direto! 😉

Whiskyspace Portugal 1375

Whiskyspace Portugal 1375

3 de jun. de 2026, 07:17:19

Epa, este whisky... o primeiro gole deixa uma sensação quase perfeita, em forma de pêra mesmo, suave. Mas logo atrás vem aquela cortina de fumo, um carvão bem presente. Um bocado até corta, lembrando aquela salada de rúcula fresca, pimentão verde... Surpreendente. Tem umas florzinhas, como peônias, cortadas. Bom, pelo menos não tem aquele cheiro de frutas podres nem de plástico, ufa. O fumo lembra um sumo de limão defumado, e nota-se um cheirinho a óleo de grafite, quase industrial, mas limpo. Sei lá, pode ser um pouco simples demais no fim. O final é longo, afiado, verde. Definitivamente tem carvão de alcatrão, umas nozes verdes, e um toque de xerez velho, mas muito ténue. Ah, e uns toques herbais afiados, bacon defumado... Hmm, e tem umas gemas de groselha no meio disso tudo. No geral, é uma experiência interessante, como um acidente feliz que ficou limpo e direto. 👃🥃

Whiskyspace Portugal 1315

Whiskyspace Portugal 1315

1 de jun. de 2026, 16:01:17

Este whisky é de um dourado bonito. De aroma, logo salta a rúcula fresca e nozes verdes, tipo salada picante. Quando bebes, corta um bocado – aquele toque alcoólico que te esperta. Mas depois vem uma textura engraçada, como pera madura no paladar, meio redonda. Nota-se também um defumado estranho, tipo limão fumado com um bocadinho de bacon... e algo oleoso, quase como grafite. No fundo há flores cortadas, como peónias misturadas com pimenta verde e carvão. Não tem aquele bafio de frutas podres, graças a deus. Não cola na boca, o que é bom. Um pouco simples até, mas isso ajuda a não cansar. O final tem uma cortina de fumo e um leve toque de xerez. Para o dia a dia, sem grandes dramas, tipo um "reabilita-te" depois de um dia cansativo. É bebível, pá, e por vezes isso basta. 👍

Mafalda Inês Santos

Mafalda Inês Santos

27 de mai. de 2026, 04:08:44

Oh, este whisky traz memórias de noites ao ar livre com a fogueira acesa 🔥. O aroma logo me lembrou de carvão quente e fumo de lenha, como quando se assa chouriço à brasa. Mas depois aparecem umas notas florais, quase como pétalas de peônias cortadas no jardim. Na boca, uma textura oleosa que se espalha como azeite fino, com um toque de pimento verde picante e nozes verdes. O final é longo e herbal, com um travo de limão defumado que fica na garganta. Tem um lado austero, quase grafite, mas sem aquele adocicado enjoativo de frutas podres. Sinto um leve toque de xerez no fundo, como um sussurro. É limpo, direto, sem rodeios — como uma lâmina que corta um bocado, mas de forma honesta. Às vezes parece simples demais, mas depois aquele fumo suave volta e equilibra tudo. Gosto! 🥃

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