Ardmore Barrel Selection 2011 5 Years Whisky Single Malt

Name: Ardmore Barrel Selection 2011 5 Years Whisky Single Malt
Brand: Ardmore
Price: 53.65 EUR
Availability: InStock
Rating: 3.31 (13 reviews)

Ardmore

Speyside · Reino Unido

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Informações do Whisky

Marca: Ardmore
Idade: 5 anos
Teor Alcoólico: 48%
Volume: 700 ml
Categoria: Whisky Single Malt
Destilaria: Ardmore
Ano de Destilação: 2011
Ano de Engarrafamento: 2016

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As mudanças recentes na destilaria Ardmore ilustram a complexidade da cadeia de produção de whisky. Para reduzir o impacto ambiental dos resíduos de destilação, a Ardmore introduziu duas novas etapas que alteraram significativamente seu modelo de produção. Entre 2015 e 2016, a destilaria instalou um evaporador de residuos de destilação e uma estação de tratamento de águas residuais. Para garantir seu funcionamento adequado, a destilaria não podia usar anti-espumantes durante a fermentação. Queria produzir um mosto mais claro, mas isso poderia criar espuma nas tinas de fermentação, exigindo medidas para eliminá-la. Assim, reduziram o teor de açúcar em 0,5 tonelada, diminuindo o nível de enchimento das tinas de brassagem, o que permitiu reduzir a espuma através de comutadores. A Ardmore está equipada com um filtro de brassagem de ferro fundido de 12 toneladas com tampa de cobre, 14 tinas de fermentação de douglas (4 grandes, 10 pequenas) e 4 pares de alambiques. Atualmente opera 23 brassagens semanais durante 7 dias, produzindo 4,3 milhões de litros de new spirit. A Ardmore é a única destilaria da região que produz whisky turfado usando cevada com níveis de fenóis de 12-14 ppm. Usa esta turfa highland terrosa proveniente de St Fergus. Também produz Ardlair sem turfa durante os primeiros 6-7 meses do ano (aproximadamente metade da produção anual). O tempo de fermentação para Ardlair é de 70 horas versus 55 horas para o Ardmore padrão. A Ardmore fornece whisky base para o whisky blended Teacher's enquanto produz seus próprios maltes únicos. As expressões regulares incluem Legacy (80% whisky turfado e 20% sem turfa), um whisky de 12 anos e um finish de 4 anos em barris de porto. Em 2015, a Ardmore lançou em exclusivo no duty-free Tradition e Triple Wood (sem declaração de idade), sendo o Triple Wood amadurecido em barris de bourbon, quarter e sherry. Em 2017, lançou um whisky de 20 anos amadurecido em barris de bourbon first-fill e refill, seguido em 2018 por um segundo lote e uma expressão de 30 anos.

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Notas de Degustação & Avaliações

1-5 de 5 notas Entre para avaliar

Whiskyspace Portugal 2300

6 de jul. de 2026, 05:07:16

Nossa, isto é oleoso de uma forma agradável! Sinto logo a lã de ovelha e o fumo de carvão. Tem salmoura e pêssegos em calda, algo bem jovem e vibrante que me lembra um Mezcal leve. Há chocolate com limão e é muito defumado, com turfa e fumo de erva. Dá para apanhar um pouco de iodo e notas de limão, levemente picantes. É muito limpo, a madeira não domina. Tem aquele cheiro a fazenda, cacto cru e até uns cheiros de cão molhado. O acabamento é médio, com papas salgadas. Um destilado com caráter, impecável. 🥃

Whiskyspace Portugal 1449

5 de jun. de 2026, 04:56:57

Uau, este whisky é realmente jovem e vibrante! Logo no começo sinto aquele fumo de carvão a misturar-se com uns toques salgados, quase como chá de oolong salgado. A textura é agradavelmente oleosa, quase como um óleo leve. Depois aparecem umas notas estranhas mas interessantes — lembra-me um bocado o cheiro a cão molhado e lã de ovelha, mas de forma que até funciona. O limão é muito presente, com uma acidez viva que corta bem, e há algo que me faz pensar em cal limosa crus. Finalmente, há um fundo fumado e salino, como se tivesse captado a brisa do mar com um pouco de fumo de charneca. Um whisky cheio de personalidade, sem dúvida! 🌊💨

Luna Silva Coelho

27 de mai. de 2026, 04:01:06

Cara, essa whisky tem um gosto que me lembra mingau salgado, bem oleoso, com um toque leve de Mezcal. Cheira um pouco a tintura de iodo e tem notas de limão com chocolate. Muito mais defumado, como se tivesse saído de um forno em trabalho. A acidez é boa, cítrica, com um sabor de cactus cru e até chá wulong salgado. Perfeito! 😊 No final, percebo grão cru e sal. Muito interessante para um gole rápido numa tarde.

Henrique Enzo Loureiro de Coelho

1 de mai. de 2026, 05:42:13

Que whisky fantástico! O aroma lembra frutas frescas com um toque defumado 🍎. O sabor é super suave, quase cremoso, com uma doçura de mel no fundo. Adoro como aquece a garganta sem ser agressivo. 😊 No final, uma leve picância que fica por um tempo. É perfeito para relaxar depois de um longo dia. 🥃✨

Guilherme Rui Amorim de Lima

27 de abr. de 2026, 10:52:35

Ó pá, este wisky está sensacional! 🥃 Cheira a mel e baunilha. 🍯 Na boca é suave, não queima. Deixa um calor agradavel na garganta. 🔥 Final longo, tipo carvalhp. Ideal pra relaxar. 😌

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