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2019년, 맥더프 증류소는 작년과 동일한 작업 시간 및 주당 당화 배치를 유지했음에도 불구하고 생산량이 65% 가까이 감소했습니다. 이 현상은 맥더프에만 국한된 것이 아니라 모든 증류소가 비슷한 어려움에 직면했습니다. 주요 원인은 위스키 생산에 사용되는 주요 맥아 품종인 콘서토의 흉작이었습니다. 더욱이 위스키 증류소는 일반적으로 질소 함량이 낮은 원료 맥아를 필요로 하지만, 전년도 작물은 질소 수치가 높아져 최종적으로 위스키 수율에 영향을 미쳤습니다. 일반적으로 1톤의 맥아는 410-415리터의 신주를 생산합니다. 그러나 흉작과 질소 함량 증가의 영향으로 증류소의 톤당 생산량은 65-10리터 감소했습니다. 생산량이 위스키 품질의 유일한 결정 요인은 아니지만, 이러한 영향은 대규모 위스키 증류소에 있어 상당한 의미를 가집니다. 맥아 공급업체, 농민 및 증류소는 지속적으로 더 우수한 맥아 품종을 찾고 있습니다. 옵틱은 20년 이상 선호되었고, 이후 콘서토가 인기를 얻었습니다. 요즘에는 각 새로운 맥아 품종이 다음 품종으로 관심이 옮겨가기 전까지 수명 주기가 짧은 것으로 보입니다. 현재 로레이트 맥아가 주목받고 있습니다. 맥더프는 6.75톤의 스테인리스 스틸 반-로터 탁주 흔들통과 55시간 발효 기간의 스테인리스 스틸 발효 탱크 9개(29,800리터)를 보유하고 있습니다. 또한 증류소는 2개의 워시 증류기와 3개의 스피릿 증류기로 구성된 5개의 증류기를 특징으로 하는 독특한 증류 설비를 갖추고 있습니다. 4개의 증류기에 장착된 라인 암은 독특하게 굽어 있으며, 그중 하나의 워시 증류기는 U자형 라인 암을 특징으로 하여 증류실 공간에 더 적합한 구성을 만들어냅니다. 2019년, 증류소는 주당 26배치를 당화하여 연간 48주간 운영되었으며, 326만 리터의 신주 생산량을 달성했습니다. 2015년 이후, 증류소의 핵심 라인업은 더 데버론 브랜드로 시장에 출시되었으며, 10년산(프랑스 전용), 12년산 및 18년산으로 구성됩니다. 2013년, 맥더프는 글렌 데버론 라벨로 첫 면세점 한정판을 출시했으며, 16년산, 20년산 및 30년산 병입 제품을 포함합니다.
브랜드 정보 보기
Vanilla
Coconut
Honey
Almond
Cream
Caramel
Leather
Dark Chocolate
Nuts
2iek
2026년 5월 3일 22:11:23
오늘 저녁에 위스키 한 잔 했는데 진짜 좋았어요 🥃 처음에 코에 대니까 스모크 향이랑 꿀향이 확 올라오는데 ㅎㄷㄷ 입에 넣으면 바닐라랑 카라멜 단맛이 부드럽게 퍼져요~ 그리고 은은하게 사과같은 과일향도 나구요 🍎 끝에는 스파이시한 향이 살짝 남으면서 오크나무 맛이 올라와욤 크리밍한 질감이 입안에 남는게 좋았어요 약간 드라이하게 마무리 되서 깔끔 👍 다음 한 잔이 자연스럽게 땡기네요 ㅋㅋ 겨울밤에 딱이에요 🍯✨
Aurélien
2026년 5월 2일 24:32:01
아, 이 위스키 향이 너무 좋앙! 꿀이랑 바닐라 향이 섞여서 기분이 좋아요 😊 입안에 넣으면 부드럽게 퍼지면서 살짝 스모키한 맛이 나욬. 마시고 나서도 여운이 오래가서 좋네요 🥃
Amy
2026년 4월 28일 21:57:26
달콤한 꿀과 바닐라 향이 은은하게 올라오고 🍯 첫 모금에선 부드러운 크림 같은 질감이 참 좋았어요. 끝에 살짝 스모키한 여운이 남아서 🍫 초콜릿이랑 잘 어울릴 것 같더라구요. 무겁지 않아서 혼술로도 딱이고, 가볍게 즐기기 좋았습니당. 오늘은 날씨도 쌀쌀해서 이 위스키 한 잔이 꽤 따뜻하게 느껴졌네요 😊 담에 또 마실 생각에 벌써 설레용~
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