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맥더프 1972 31 Years 싱글몰트 위스키

맥더프

하이랜즈 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드
맥더프
숙성년수
31 년
도수
45%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
맥더프
증류 연도
1972
병입 연도
04.2003

가격

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최근 기록

최저가:€345.00(2024-02-28)

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2019년, 맥더프 증류소는 작년과 동일한 작업 시간 및 주당 당화 배치를 유지했음에도 불구하고 생산량이 65% 가까이 감소했습니다. 이 현상은 맥더프에만 국한된 것이 아니라 모든 증류소가 비슷한 어려움에 직면했습니다. 주요 원인은 위스키 생산에 사용되는 주요 맥아 품종인 콘서토의 흉작이었습니다. 더욱이 위스키 증류소는 일반적으로 질소 함량이 낮은 원료 맥아를 필요로 하지만, 전년도 작물은 질소 수치가 높아져 최종적으로 위스키 수율에 영향을 미쳤습니다. 일반적으로 1톤의 맥아는 410-415리터의 신주를 생산합니다. 그러나 흉작과 질소 함량 증가의 영향으로 증류소의 톤당 생산량은 65-10리터 감소했습니다. 생산량이 위스키 품질의 유일한 결정 요인은 아니지만, 이러한 영향은 대규모 위스키 증류소에 있어 상당한 의미를 가집니다. 맥아 공급업체, 농민 및 증류소는 지속적으로 더 우수한 맥아 품종을 찾고 있습니다. 옵틱은 20년 이상 선호되었고, 이후 콘서토가 인기를 얻었습니다. 요즘에는 각 새로운 맥아 품종이 다음 품종으로 관심이 옮겨가기 전까지 수명 주기가 짧은 것으로 보입니다. 현재 로레이트 맥아가 주목받고 있습니다. 맥더프는 6.75톤의 스테인리스 스틸 반-로터 탁주 흔들통과 55시간 발효 기간의 스테인리스 스틸 발효 탱크 9개(29,800리터)를 보유하고 있습니다. 또한 증류소는 2개의 워시 증류기와 3개의 스피릿 증류기로 구성된 5개의 증류기를 특징으로 하는 독특한 증류 설비를 갖추고 있습니다. 4개의 증류기에 장착된 라인 암은 독특하게 굽어 있으며, 그중 하나의 워시 증류기는 U자형 라인 암을 특징으로 하여 증류실 공간에 더 적합한 구성을 만들어냅니다. 2019년, 증류소는 주당 26배치를 당화하여 연간 48주간 운영되었으며, 326만 리터의 신주 생산량을 달성했습니다. 2015년 이후, 증류소의 핵심 라인업은 더 데버론 브랜드로 시장에 출시되었으며, 10년산(프랑스 전용), 12년산 및 18년산으로 구성됩니다. 2013년, 맥더프는 글렌 데버론 라벨로 첫 면세점 한정판을 출시했으며, 16년산, 20년산 및 30년산 병입 제품을 포함합니다.
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테이스팅 노트 & 리뷰

노트 14개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
Whiskyspace Korea 2209

Whiskyspace Korea 2209

2026년 7월 3일 21:01:23

오늘 한 잔을 따라보니 먼저 산미가 살짝 올라와서 요구르트 같은 느낌이나고, 나중에 옥수수 빵 같은 사워 도우 향이 은은히 퍼져. 잠시 후 견과류와 약간의 머스터드 터치가 느껴지고, 끝에는 가벼운 시가 연기처럼 스모키한 잔상이 남네. 생각보다 복잡해서 미소 지었어 😊

Whiskyspace Korea 2076

Whiskyspace Korea 2076

2026년 6월 27일 09:52:55

코에서는 정말 좋은 향이 났어. 오렌지 향이 진동처럼 느껴졌고, 사과 향도 나왔어. 요거트 맛도 있었고, 시큼한 매운 맛이 입에 퍼졌어. 입에는 좀 편하지 않은 느낌이 들어서, 마치 잉크 냄새 같기도 했어. 가죽 맛도 있고, 약간의 상하는 버터 맛도 있어서 복잡했어. 포도 주스 맛도 있고, 드라이 매eira랑 속인 화이트 와인 같은 걸 떠올렸어. 끝은 보통 길이지만, 계속 시큼함이 남아서. 색은 연금색이라서 귀여웠어. 🥃✨

Whiskyspace Korea 1890

Whiskyspace Korea 1890

2026년 6월 24일 03:11:02

이번엔 연한 금색 빛이 나는 거예요. 고개 들어보니 마치 오래된 쉐리 고문을 연상시키는 향이 났어요. 사과와 포도, 배 등의 신맛이 먼저 났고, 동시에 죽처럼 부드러운 식감이 입 안을 감싸네요. 살짝 쓴 향도 있고, 마치 요거트나 마메이다 향이 뒤섞인 것 같아요. 중간중에 고소한 견과류 맛과 함께, 마치 시계탑이나 고무 같은 향도 느껴져서 신기했어요. 마시고 나면 조금씩 매운맛과 쉐리, 마메이다의 향이 오래 남네요. 이거 한 번에 정리하기엔 조금 힘든데, 오래 숙성된 거 같아서 복잡하면서도 깊은 느낌이 들더라구요 🥃

Whiskyspace Korea 1800

Whiskyspace Korea 1800

2026년 6월 23일 17:12:40

코끝에 오는 향이 진짜 세련됐어요 🍷 사과쨈 같으면서도 가죽 냄새도 살짝 나고... 첫 맛은 와인 끓인 것 같다가도 갑자기 오렌지가 확 퍼져요 살짝 시큼하면서도 매콤한 뒷맛이 남는데 마치 오래된 셰리酒같은 느낌이에요 ✨ 마지막에 입안에 남는 향이 꽤 오래가네요

Mohammed divekar

Mohammed divekar

2026년 6월 6일 08:05:28

오늘 위스키를 한 잔 했는데, 옅은 금색이 꽤 예쁘더라고요. 맛을 보니 약간 시큼한 면이 있어서 사과나 오렌지 같은 과일 향이 났어요. 가죽이나 시가 냄새도 살짝 나서 복잡한 느낌이었고요. 여운은 중간 정도로 남았는데, 입안에서 특이한 조합이 계속 맴돌아서 생각보다 쉽게 마시기 힘들었어요. ㅋㅋ 레시피가 좀 복잡해서인지, 말린 과일이나 오래된 셰리 와인 같은 맛이 겹쳤어요. 약간의 버터 풍미도 있었지만, 전체적으로 시큼하고 드라이한 면이 강했어요. 오렌지향이 나기도 했고, 뭔가 포리지나 요구르트 같은 질감이 느껴지기도 했네요. 솔직히 말하면, 한 모금 마실 때마다 새로운 맛이 튀어나와서 놀랐어요. 입안이 좀 당혹스러울 정도로 다양한 향이 어우러졌지만, 그게 오히려 매력이었어요. 다음에는 좀 더 천천히 음미해봐야겠어요. 😊

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숙성년수
32 년
도수
48.1%
용량
700 ml

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€481.82

48 평점

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숙성년수
29 년
도수
55.1%
용량
700 ml

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47 평점

★★★½
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도수
49.1%
용량
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€94.90

58 평점

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숙성년수
13 년
도수
46.5%
용량
700 ml

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€96.48

50 평점

★★½
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숙성년수
38 년
도수
47%
용량
700 ml

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€934.14

40 평점

★★★★
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숙성년수
10 년
도수
46%
용량
700 ml

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€52.00

38 평점

★★★
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싱글몰트 위스키

숙성년수
11 년
도수
46%
용량
700 ml

캐스크 유형

Butt

£41.28

36 평점

★★½
맥더프 2006 11 Years 싱글몰트 위스키

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숙성년수
11 년
도수
46%
용량
700 ml

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버본 홉스헤드

€52.50

32 평점

★★★
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숙성년수
12 년
도수
47%
용량
700 ml

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버본 홉스헤드

€59.90

31 평점

★★★½
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21 년
도수
51.5%
용량
700 ml

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€113.82

99 평점

★★½