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카올 일라 1990 28 Years 싱글몰트 위스키

카올 일라

아일라 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드
카올 일라
숙성년수
28 년
도수
55.3%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
카올 일라
증류 연도
09.1990
병입 연도
24.05.2019
캐스크 유형
Refill American Oak ex-Bourbon Barrel

가격

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최근 기록

최저가:€2,089.00(2024-02-28)

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칼라일라(Caol Ila)는 1846년에 설립된 아일레이 섬의 가장 상징적인 증류소 중 하나입니다. 디아지오(Diageo)의 플로라 앤 파우나(Flora & Fauna) 및 레어 몰츠(Rare Malts) 시리즈를 통해 명성을 얻은 후, 칼라일라는 2002년 공식적으로 독립적인 싱글 몰트 위스키 브랜드로 출시되며 포괄적인 코어 라인업을 선보였습니다. 오늘날 증류소 생산량의 약 15%가 싱글 몰트 병입용으로 예약되며, 대부분은 존니워커 블렌드 위스키, 특히 대표 제품인 블랙 라벨의 핵심 원액으로 사용됩니다. 이러한 전략적 중요성으로 인해 디아지오는 칼라일라를 15억 파운드 규모의 Four Corners 프로젝트의 4개 증류소 중 하나로 선정했으며, 카듀(Cardhu), 클라이넬리시(Clynelish), 글렌킨치(Glenkinchie)와 함께 포함되었습니다. 이 이니셔티브에는 존니워커의 시그니처 피트향 특징을 대표하는 칼라일라를 위한 대규모 방문객 센터 업그레이드가 포함됩니다. 2020년에 문을 연 새로운 방문객 체험 공간은 아일레이 해협의 파노라마 전망을 자랑하는 시음 바, 보행자 다리로 직접 연결되는 전용 주차 구역을 갖추고 있습니다. 증류소는 12.5톤의 전체 로터 유당조, 8개의 목재 워시백(2019년 11월에 2개 업데이트)과 2개의 스테인리스 스틸 워시백, 그리고 3쌍의 증류기로 운영됩니다. 생산 일정은 주 5일에서 7일로 변동되며, 각각 16~26회의 유당을 생산합니다. 발효 시간은 짧은 경우(55시간)에서 긴 경우(120시간)까지 다양합니다. 독특한 피트향 스타일로 유명하지만, 칼라일라는 또한 무피트 변형 제품도 생산하며, 두 가지 모두 72-63% 알코올 도수로 증류됩니다. 코어 라인업은 Moch(NAS), 12년, 18년, 25년 제품, 모스카텔 캐크로 마무리한 Distiller's Edition 및 캐스트 스트렝스 제품을 포함합니다. 특별 에디션으로는 2019년 Feis Ile 10년산, 미국산 오크 버번 캐크와 리프레시 유럽산 오크 캐크에서 숙성된 제품, 그리고 무피트 15년산과 예외적인 35년산 피트향 제품을 모두 포함하는 2018년 디아지오 스페셜 릴리즈가 있습니다.
브랜드 정보 보기

풍미 특징

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

테이스팅 노트 & 리뷰

노트 21개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
Whiskyspace Korea 2317

Whiskyspace Korea 2317

2026년 7월 6일 23:31:32

요즘 이런 날엔 따뜻한 방에서 한 모금 어울리네요. 코로 맡으면 처음엔 냄새부터 색다르더라고요. 초콜릿 같은 깊은 게 아니라 멸치 통조림, 초장, 그리고 손질된 새우가 섞인 듯한 향이 나요. 찢깁죠. 고개를 살짝 돌리니 호주머니 냄새, 솔잎, 그리고 베이킹 팬케이티 볶는 냄새가 뒤섞여서 꿰맡으면 눈물 날 것 같아요. 입에 머금자, 입안이 짭짤하면서도 레몬 향이 척 척 올라와요. 마치 오래된 전복 국물에 페트롤을 타서 끓인 것 같은 맛이죠. 탄산이 약간 있지만, 그보다는 껍질째 구운 옥수수, 고무 같은 기름기, 그리고 살짝 갈아 만든 갈대가루 같은 것이 입 위를 맴돌아요. 목 넘어가면 또 다르게 더워져요. 마치 아이오딘 치료를 받은 듯한 향이 나고, 찢어진 천 냄새, 벌건네기, 그리고 시럽처럼 끓인 피막이 목을 타고 내려요. 물을 약간 넣어 건더기를 풀면, 더 밝고 상큼해져서 마치 젊음이 찾아온 것 같아요. 하지만 원래 그 맛도, 진짜로 콤플렉스하고도 엘리게ント한 맛이에요. 고깃맛의 소시지, 연기 나는 황량한 느낌, 그리고 향신료 채죽 같은 게 뒤섞여 있어요. 끝이 길어요. 너무 길어서 마치 바다에서 잡은 해산물을 국물에 넣어 끓인 듯한 맛이 남아요. 오일 향이 진동해서 마치 낡은 천을 씻어내는 느낌이 들죠. 그냥.. 쉽게 다 베어물지 않아요. 한 모금에 여러 개의 술이 어우러진 듯한 느낌이 들더라고요. 그냥.. 취향 저격이에요. 🥃🌊

Whiskyspace Korea 2250

Whiskyspace Korea 2250

2026년 7월 5일 24:36:25

오, 이 위스키 한 모금 마시니까 온갖 풍미가 동시에 확 밀려오네요! 🍃 시작은 뭔가 기름지고 tar(타르) 같은 질감이 혀를 감싸면서, 돼지 비계 튀긴 듯한 고소함이랑 간고등어 페이스트 같은 짭짤함이 같이 나와요. 거기에 소금에 절인 버터처럼 부드럽게 녹아듭니다~ 중간에 페퍼민트 같은 맛이 슬쩍 지나가고, 사원에서 풍겨오는 백향목 향이랑 허브 인수(구강청결제) 느낌도 은은하게요. 🌿 바다 바람에 휘발유 냄새 섞인 듯한 느낌도 들고, 조개껍데기 산발ๆ 씹는 질감도 있어요. 끝에는 레몬즙 뿌린 듯한 신맛과 해수(바닷물)의 짠함이 길게 남네요~ 전체적으로 복잡하면서도 뭔가 80년대와 90년대 사이 어딘가에 있는 듯한 고급스러움이 느껴져요. 특히 기름기가 꽤 강해서, 물少し 타니까 더 밝고 생기 넘치는 맛으로 변신! 마지막에는 솔방울 같은 떫은맛이랑 송진 향이 은은하게 남아서, 전체적으로 깊이 있고 향긋한 여운을 남깁니다. 👍

Whiskyspace Korea 2200

Whiskyspace Korea 2200

2026년 7월 3일 15:06:57

첫 모금에서 사워도우 같은 원재료 느낌과 짭짤한 바다 향이 섞여서, 마치 소금에 절인 올리브 오일을 먹은 것 같아 허브와 약간의 재, 소나무 수지 냄새가 섞여서 텍스처가 직접적이고 directo한 느낌 물 좀 타니 라임 같은 밝은 향이 살아나고, 뒤에 오래 지속되는 미네랄감이 팽팽하게 잡아줘 복잡하면서도 정교한 순수함이 느껴져 🥃

Whiskyspace Korea 2066

Whiskyspace Korea 2066

2026년 6월 27일 06:43:01

오늘 위스키 한 잔 마시는데, 첫 향에서 로프 같은 느낌과 바다 껍질 냄새가 솔솔 나고, 핑크 소금 같은 미묘한 짠맛이 혀에 남아. 뒤로는 다진 허브 같은 풀향과 석유 섞인 바다 바람 같은 느낌이 뒤섞여 복합적이면서도 긴 여운을 줘. 약간 캄فور 같은 청량감과 기름진 타르 느낌도 있어서 잔을 비울 때마다 nuevo descubierto 같은 느낌이야 😄

Whiskyspace Korea 2011

Whiskyspace Korea 2011

2026년 6월 26일 01:56:42

입에 댄 순간 씁쓸한 소금 향이 밀려와서 생각에 떠오르는 게 있어. 고연 피가 연기처럼 피어나면서 살짝 탄내도 느껴지고, 허브 향이 뒷받침되니까 마치 해변가에서 약초를 쌌던 기억 같아. 입안을 스치고 나니 짭짤하면서도 레몬 향이 밝게 남아서 입가에 살짝 맺힌 것 같아. 촉촉하고 단단한 질감이 오일기와 함께 휘몰아치는데, 거기다 숯불 냄새나 아교 향도 스며들어서 복잡해. 입안이 텍스처가 진하고 직설적이어서 마치 해산물과 어선 쇠사자를 머금은 것 같아. 냄새는 더 진한데 입맛은 상큼하고 깔끔해서, 물을 조금 넣고 나니 또 다른 모습으로 변해가는 게 신기해. 오래된 술 기묘한데, 마치 시간이 입맛을 바꿔가고 있어. 마시면서 피곤한 하루가 즉시 날아가는 기분이 들어.

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도수
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용량
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숙성년수
22 년
도수
56.3%
용량
700 ml

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도수
50.7%
용량
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도수
53.2%
용량
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★★★★