칼라일라(Caol Ila)는 1846년에 설립된 아일레이 섬의 가장 상징적인 증류소 중 하나입니다. 디아지오(Diageo)의 플로라 앤 파우나(Flora & Fauna) 및 레어 몰츠(Rare Malts) 시리즈를 통해 명성을 얻은 후, 칼라일라는 2002년 공식적으로 독립적인 싱글 몰트 위스키 브랜드로 출시되며 포괄적인 코어 라인업을 선보였습니다. 오늘날 증류소 생산량의 약 15%가 싱글 몰트 병입용으로 예약되며, 대부분은 존니워커 블렌드 위스키, 특히 대표 제품인 블랙 라벨의 핵심 원액으로 사용됩니다. 이러한 전략적 중요성으로 인해 디아지오는 칼라일라를 15억 파운드 규모의 Four Corners 프로젝트의 4개 증류소 중 하나로 선정했으며, 카듀(Cardhu), 클라이넬리시(Clynelish), 글렌킨치(Glenkinchie)와 함께 포함되었습니다. 이 이니셔티브에는 존니워커의 시그니처 피트향 특징을 대표하는 칼라일라를 위한 대규모 방문객 센터 업그레이드가 포함됩니다. 2020년에 문을 연 새로운 방문객 체험 공간은 아일레이 해협의 파노라마 전망을 자랑하는 시음 바, 보행자 다리로 직접 연결되는 전용 주차 구역을 갖추고 있습니다. 증류소는 12.5톤의 전체 로터 유당조, 8개의 목재 워시백(2019년 11월에 2개 업데이트)과 2개의 스테인리스 스틸 워시백, 그리고 3쌍의 증류기로 운영됩니다. 생산 일정은 주 5일에서 7일로 변동되며, 각각 16~26회의 유당을 생산합니다. 발효 시간은 짧은 경우(55시간)에서 긴 경우(120시간)까지 다양합니다. 독특한 피트향 스타일로 유명하지만, 칼라일라는 또한 무피트 변형 제품도 생산하며, 두 가지 모두 72-63% 알코올 도수로 증류됩니다. 코어 라인업은 Moch(NAS), 12년, 18년, 25년 제품, 모스카텔 캐크로 마무리한 Distiller's Edition 및 캐스트 스트렝스 제품을 포함합니다. 특별 에디션으로는 2019년 Feis Ile 10년산, 미국산 오크 버번 캐크와 리프레시 유럽산 오크 캐크에서 숙성된 제품, 그리고 무피트 15년산과 예외적인 35년산 피트향 제품을 모두 포함하는 2018년 디아지오 스페셜 릴리즈가 있습니다.

브랜드 정보 보기

테이스팅 노트 & 리뷰

노트 27개 중 6-10 로그인 후 점수 주기

Whiskyspace Korea 1957

2026년 6월 24일 21:54:35

오늘 마신 위스키는 정말로 부드럽고 크리미한 느낌이에요 🤤 파레 골드 컬러가 예쁘게 빛나고 있네요 부블껌 같은 향과 함께 하리보 같은 느낌도 나고 화이트 초콜릿, 커스터드 향도 너무 좋아요 미디엄 피니시라서 아주 깔끔하게 넘어가네요 덴마크 페이스트리 같은 맛도 나고 프루티한 느낌에 거의 본보니 같은 느낌도 있어요 피트감이 적어서 부드럽게 마실 수 있어요 통조림 리치, 건살구, 복숭아 커스터드 타르트 같은 맛도 나고 스폰지 케이크, 뮤스카티한 느낌도 너무 좋아요 오크에서 오는 화이트 페퍼 느낌도 아주 좋네요 전체적으로 로우랜드 스타일이 더 강한 것 같아요 🌟 시작할 때 조금 스모키한 느낌도 있었는데 시간이 지날수록 스모키함이 사라지고 과일 향이 더 자극적으로 올라오네요 아페리티프로 마시기 딱 좋을 것 같아요 😊

Whiskyspace Korea 1809

2026년 6월 23일 18:17:37

와 이거 진짜 과일 폭탄이네 🍑🍬 하리보 같은 달달한 거랑 화이트 초콜릿, 거품 케이크 생각나고 복숭아 타르트에 커스터드 크림까지.. 연기가 다 사라져서 깔끔하고 마시고 나서도 과일 향이 오래 남네 중간 정도 피니시지만 만족스럽다 😌

Whiskyspace Korea 1809

2026년 6월 23일 18:16:15

해변 바람 같은 시원함이 먼저 느껴지더라 그림자 같은 가죽 향과 소금기 있는 생선, 조개 같은 거 조금은 거친 목재 재 같은 맛도 있고 레몬 오일 같은 신선한 감촉도 있음 농장 같은土의 느낌과 유칼립투스 같은 청량감 강렬하면서도 살아있는 느낌 🌊

Whiskyspace Korea 1735

2026년 6월 23일 09:49:36

The request was rejected because it was considered high risk

Whiskyspace Korea 1734

2026년 6월 23일 09:49:11

와, 이거 파리에서 온 프랑스 과자 먹는 느낌? 🍰 首先是 향긋한 복숭아랑 살구 잼 향이 확 퍼지고 다음에는 크림 같은 부드러운 질감이 입안을 감싸네 코를 가까이 가져가면 버블껌 같은 달콤함도 있고 ㅋㅋ 오히려 스모키함은 거의 없어서 가벼운 느낌 시간이 지나니 흰색 포도향이랑 화이트 초콜릿 뉘앙스도 올라와 마치 무스캇 포도를 설탕 절임한 듯한 맛 ✨ 전체적으로 부드럽고 가벼운 바디감이라 이런 날씨에 한 잔 하기 딱 좋겠다 😌

브랜드, 유형, 지역 또는 프로필이 유사한 위스키를 살펴보세요.