카올 일라 The Single Malts of Scotland 2009 11 Years 싱글몰트 위스키

카올 일라

아일라 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드
카올 일라
숙성년수
11 년
도수
58.8%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
카올 일라
증류 연도
28.09.2009
병입 연도
05.10.2020
캐스크 유형
홉스헤드

가격

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칼라일라(Caol Ila)는 1846년에 설립된 아일레이 섬의 가장 상징적인 증류소 중 하나입니다. 디아지오(Diageo)의 플로라 앤 파우나(Flora & Fauna) 및 레어 몰츠(Rare Malts) 시리즈를 통해 명성을 얻은 후, 칼라일라는 2002년 공식적으로 독립적인 싱글 몰트 위스키 브랜드로 출시되며 포괄적인 코어 라인업을 선보였습니다. 오늘날 증류소 생산량의 약 15%가 싱글 몰트 병입용으로 예약되며, 대부분은 존니워커 블렌드 위스키, 특히 대표 제품인 블랙 라벨의 핵심 원액으로 사용됩니다. 이러한 전략적 중요성으로 인해 디아지오는 칼라일라를 15억 파운드 규모의 Four Corners 프로젝트의 4개 증류소 중 하나로 선정했으며, 카듀(Cardhu), 클라이넬리시(Clynelish), 글렌킨치(Glenkinchie)와 함께 포함되었습니다. 이 이니셔티브에는 존니워커의 시그니처 피트향 특징을 대표하는 칼라일라를 위한 대규모 방문객 센터 업그레이드가 포함됩니다. 2020년에 문을 연 새로운 방문객 체험 공간은 아일레이 해협의 파노라마 전망을 자랑하는 시음 바, 보행자 다리로 직접 연결되는 전용 주차 구역을 갖추고 있습니다. 증류소는 12.5톤의 전체 로터 유당조, 8개의 목재 워시백(2019년 11월에 2개 업데이트)과 2개의 스테인리스 스틸 워시백, 그리고 3쌍의 증류기로 운영됩니다. 생산 일정은 주 5일에서 7일로 변동되며, 각각 16~26회의 유당을 생산합니다. 발효 시간은 짧은 경우(55시간)에서 긴 경우(120시간)까지 다양합니다. 독특한 피트향 스타일로 유명하지만, 칼라일라는 또한 무피트 변형 제품도 생산하며, 두 가지 모두 72-63% 알코올 도수로 증류됩니다. 코어 라인업은 Moch(NAS), 12년, 18년, 25년 제품, 모스카텔 캐크로 마무리한 Distiller's Edition 및 캐스트 스트렝스 제품을 포함합니다. 특별 에디션으로는 2019년 Feis Ile 10년산, 미국산 오크 버번 캐크와 리프레시 유럽산 오크 캐크에서 숙성된 제품, 그리고 무피트 15년산과 예외적인 35년산 피트향 제품을 모두 포함하는 2018년 디아지오 스페셜 릴리즈가 있습니다.

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테이스팅 노트 & 리뷰

노트 17개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
비페이지

비페이지

2026년 6월 6일 18:04:56

우와, 이거 진짜 독특하다ㅋㅋ 마치 거친 바닷가에서 해풍을 맞으면서 술을 마시는 기분이야. 향부터가 바다내음이 장난 아닌데, 마른 해조류 냄새에 소금에 절인 흰생선 냄새까지ㅋㅋ 한 모금 머금으면... 아 일단 타르 비슷한 맛이 확 올라와. 근데 그게 병원 복도 냄새? ㅋㅋ 뭔가 소독약 비슷한 기름진 맛이랑 섞여서 진짜 독특하다. 소금기 때문에 입안이 바싹 마르는 느낌인데, 또 신선한 레몬즙 같은 상큼함이 뒤에 따라와. 물을 몇 방울 떨어뜨려봤더니 아까보다 훨씬 부드러워지면서 맛이 더 진해지는 느낌? ㅋㅋ 바닷물이 바위에 부딪히듯이 맛이 확 열리는 기분이야. 오일리한 피트향이 더 선명해지면서 헤시안 같은 거친 질감도 느껴지고. 전체적으로 마치 바닷가에서 뛰어놀다가 집에 돌아온 느낌? 해초, 소금, 타르, 약품 냄새가 뒤섞여서 독특한데 나쁘지 않아. 마지막까지 입안에 남는 짭조름한 여운이 꽤 오래 가네. 솔직히 호불호 갈릴 맛이긴 한데, 이런 경험은 정말 흔치 않아서ㅋㅋ 밀리미터 단위로 정교한 맛은 아닌데, 전체적인 인상은 확실히 강렬해. 바다를 병에 담아놓은 느낌? 🌊

good game ha

good game ha

2026년 6월 4일 11:55:19

위스키를 마시니까 향부터 마른 해조류와 젖은 밧줄 냄새, 그리고 분필 같은 느낌이에요. 맛은 레몬 주스와 하얀 후추, 소금 절인 흰 생선의 짭짤함이 어우러져요. 전체적으로 해안 특성이 확고하고, 물을 넣으니 향이 더 두꺼워지고 고개를 젓는 듯한 변화가 있어요. 병원 복도와 TCP 냄새도 은근히 떠올랐고, 집중감이 사랑스러워서 꽤 인상적이에요! 🌊🧂

Joseph Rizk

Joseph Rizk

2026년 6월 3일 14:52:56

음~ 이 위스키는 바다 바람이 부는 해변 같아. 짭조름한 바다 냄새에 스모키한 향이 나는데, 마치 젖은 밧줄이나 타르 같은 향이 섞여 있어. 한 모금 머금으면 백후추의 톡 쏘는 맛과 함께 레몬즙 같은 상큼함이 뒤따라 와. 근데 좀 걸죽한 질감이야, 시럽 같은 피트 느낌? 천천히 음미하면 조개껍데기나 소금에 절인 흰살생선 같은 맛도 살짝 느껴져. 솔직히 이 위스키는 좀 닫혀 있는 느낌인데, 물을 좀 타서 마셔야 할 것 같아. 아, 그리고 바닥 세정제 향이 살짝 나는 것 같기도... 호불호가 갈릴 맛이지만 난 이런 복잡한 느낌이 좋아 😊 다음 번엔 물을 더 넣어봐야지.

won._.

won._.

2026년 6월 2일 18:22:05

한 모금 마시니까 바로 바다 냄새가 확 나요. 어디선가 젖은 밧줄 냄새도 나고, 갯벌에서 나는 비린내? 근데 그게 나쁘지는 않아요 ㅋㅋ 짠맛이 진하게 올라오면서, 백후추 같은 알싸함이 있어요. 좀 진해서 그런지 물을 몇 방울 넣으니까 훨씬 부드러워지네요. 마치 소금에 절인 흰생선을 먹는 느낌? 끝에는 스모키한 향이 남아서, 훈제 올리브유를 떠올리게 해요. 전체적으로 해안가 바람 부는 절벽 위에서 마시는 것 같아요. 약간 병원 소독약 냄새? 도 나긴 하는데, 이게 또 묘하게 중독성 있어요 ㅎ 확실히 복잡한 미네랄 느낌이 인상적이네요.

sx.znn1

sx.znn1

2026년 6월 1일 20:43:46

이 위스키를 한 모금 마시니 올리브 오일 같은 기름진 질감과 소금에 절인 흰 생선의 맛이 나네요. 약간 도전적이지만, 해조류와 소금물의 향이 인상적이에요. 약간의 물을 넣으니 더 부드러워지고, 해안가의 바람이 불어오는 것 같은 느낌이 들어요. 전체적으로 정말 인상적인 맛이에요. 😊

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