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トバモリー蒸溜所は、スコットランド内ヘブリディーズ諸島のマル島に位置し、1798年の設立以来豊かな歴史を持っています。2017年春、蒸溜所は大規模な改修のため閉鎖され、当初の予想を大きく上回る2年以上にわたる長期間に及びました。この長期閉鎖は、親会社であるディステルグループがアイラ島のブナハベン蒸溜所を同時に改修していたことが一因でした。この長い休業期間中、トバモリーは革新的な実験の時間として活用し、小規模な実験用蒸留器を使用してトバモリー・ヘブリディアン・ジンを開発しました。2019年に発売されたこのジンは、中性穀物スピリッツとトバモリーのニューメイク・スピリッツをブレンドし、マル島で採取されたボタニカルを配合しています。歴史的に、1930年代の閉鎖までは蒸溜所の全ウイスキーがトバモリーブランドで販売されていました。その後、蒸溜所は2つのブランド戦略を採用し、ノンピートのトバモリーウイスキーとピーティーなレダイグウイスキーの両方を生産するようになりました。レダイグはフェノール含有量が38-40ppmです。改修期間中、主要な設備の近代化が行われました。2019年、蒸溜所は45年間使用されてきた5トンの鋳鉄製マッシュタンを、同容量の新品に交換しました。また、発酵時間48-100時間の4つの新しい木製発酵槽と、2セットの銅製ポットスチルを運営しています。2つのスチルは2014年8月に、残りの2つは2019年に交換されました。2017年の閉鎖前、トバモリーは週8回のマッシュ作業で年間75万リットルのニューメイク・スピリッツを生産しており、その内訳はレダイグ55%、トバモリー45%でした。改修後の2019年の生産目標は50万リットルに設定されました。蒸溜所のコアレンジには、新しくデザインされたトバモリー12年（旧12年品を置き換える）、トバモリー10年、レダイグ18年が含まれます。最近の限定品には、トバモリー19年マルサラカスク、レダイグ13年ポートカスク、レダイグ21年マンサニージャカスクがあります。執筆時点では、蒸溜所はトバモリー2007年産シェリーカスク、レダイグ1997年産ポートカスクもリリースしています。
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Dried Fruit
Honey
Dark Chocolate
Nuts
Pepper
Caramel
Orange
Raisins
SpicesCandied Fruit
Gajami Gui
2026年6月3日 05:25:00
ちょっと塩気を感じつつ、でも全体的にはgentlerな印象かな。 smoked hamやleatherっぽい、どこか落ち着いた燻製感がじわりと広がって、でもpeatyさは抑えめで飲みやすい。 liqueurの甘み？ みたいなかすかな甘さと、bitter orangesの皮のような微かな苦みが混ざる。 mentholやeucalyptusの爽快さがふわりと顔を出して、喉の奥にはpipe tobaccoの、ほのかに甘い残り香が。 mushrooms after the rainみたいな、湿った土っぽい香りと、carawayのスパイス感もちらほら。 inkを薄めたような、ちょっと渋い風味もあるけど、全体としてはfull goldな円やかさを感じる。 喉に残る余韻がvery longで、cough syrup的な薬草のニュアンスがふわっと。 gameの、濃厚だけどどこか野趣のある風味もほんの少し連想するわ。 なんか、じんわり身体が温まる、そんな一杯だった😊
아무도막지마
2026年5月27日 03:38:07
うわー、今日開けたやつはなんかちょっと светлее な amber 色だね✨ グラスに注いだ瞬間、フルゴールドの艶が見えるんだけど、香りはちょっと意外で…メンソールっぽい爽やかさに、古めのパイプタバコの甘い煙が混ざる感じ。 飲んでみると、ウイゲダールを思い出させる重厚さは少し控えめで、代わりに雨上がりのきのこ😂 みたいな土っぽい湿り気と、スモークハムの旨みがふわっと広がる。 後からすっごく微かなミントの涼しさが鼻に抜けて、不思議とウイスキーなのに漢方薬みたいな薬草感も…これってムレインフラワーのリキュールってやつかな？ あ、たばこ葉の香りもどこかでふっと出てくるけど、PEAT感はあまりなくて、むしろ90年代後半の懐かしい雰囲気を思い出させるような落ち着きがある。 舌に残る感触はワインのタンニンみたいな微かな渋みもあって、ゲーム肉のコクがぼんやり浮かぶんだよね～😊
Halane
2026年5月3日 04:13:29
このウイスキー、最初に甘いハチミツの香り🍯がふわりと広がる。飲んでみると、柑橘みたいなさわやかさ🍊もあるし、ちょっとスパイシーな感じもする。口中では柔らかくて、最後にほんのりウッディな余韻が残る🌲。全体的にバランスがよくて、ゆっくり味わいたくなるタイプだな。😊 時々、ミスった字がでるかもしんないけど、気持ちは伝わるはず！
HTS
2026年5月1日 01:01:48
このウヰスキー、🍯の甘さがすごい！スモーキー🔥な香りもあって、果物🍎みたいなのも感じる。 飲みやすいし、ちょっとした別字だけど、雰囲気は最高！
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