The GlenAllachie The First Editions 1995 21 ans Whisky Single Malt

The GlenAllachie

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Âge
21 ans
Taux d'Alcool
58.7%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
The GlenAllachie
Année de Distillation
1995
Année d'Embouteillage
2017
Types de Fûts
Recharge Hogshead

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:133,32 €(2024-08-30)

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La distillerie GlenAllachie, nichée au cœur de Speyside, incarne l'une des success stories les plus remarquables du whisky écossais moderne. Acquise en juillet 2017 par la légende du whisky Billy Walker et ses partenaires, cette distillerie auparavant négligée a été transformée en une marque de single malt primée grâce à une gestion méticuleuse des fûts et à un savoir-faire traditionnel. Sous la direction de Walker, GlenAllachie a lancé dès le début 2018 un impressionnant portefeuille de single casks millésimés, suivi d'une gamme principale soigneusement sélectionnée comprenant des expressions de 10, 12, 15, 18 et 25 ans – toutes non filtrées à froid, à la couleur naturelle, et embouteillées soit en plein fût, soit à 46-48% vol. Le centre des visiteurs de la distillerie a ouvert ses portes en mai 2019, à l'occasion du Speyside Festival, en proposant deux expériences distinctes : le tour « The Wee » avec une visite simplifiée et trois dégustations, et le tour « The Connoisseur » offrant un accès complet et cinq dégustations. Les points forts de la production incluent une période de fermentation exceptionnellement longue de 160 heures, une production annuelle de 100 000 litres de new make fortement tourbé (80 ppm) pour la série de blends maltés MacNair's Lum Reek, et une stratégie unique de triple mise en fût à 63,5%, 68% et 72% vol. Avec une capacité de conception de 4 millions de litres mais une production réelle de seulement 700 000 litres par an, GlenAllachie privilégie la qualité à la quantité, répartie entre 16 entrepôts (2 en dunnage, 2 en rack, 12 palettisés) et un équipement spécialisé comprenant une cuve de maïche semi-lauter de 9,4 tonnes, six cuves de fermentation en acier inoxydable, deux cuves de fermentation supplémentaires de Caperdonich, et deux paires d'alambics inhabituellement larges équipés de condenseurs traditionnels à serpentin.

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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1535

Whiskyspace France 1535

8 juin 2026, 03:34:06

Un p'tit dram pour se détendre ce soir 🥃 Direct au nez ça sent l'herbe fraîche, avec plein de pommes, surtout des pommes vertes bien acidulées 🍏. Y a un côté kirsché qui ressort pas mal, on dirait un vrai kirsch artisanal brut, de très bonne qualté. En bouche c'est assez original, ça me rappelle presque une bière douce avec un trait de liqueur de citron 🍋. Faut le laisser respirer, ça s'améliore vachement après quelques minutes dans le verre. Là je commence à sentir des prunes vertes et un petit truc gourmand genre meringue. Au final on sent bien que c'est un whisky de malt brut bien authentique. La longueur est juste moyenne mais c'est un super moment de degustation !

Danielle Julien

Danielle Julien

20 mai 2026, 04:52:48

Assez doux au début, avec un côté miel et céréales 🌾 Puis ça devient un peu épicé, léger fumé, pas trop agressif. La fin reste chaleureuse, ronde, plutôt agréable en soirée 🥃

Victor de la Perrier

Victor de la Perrier

11 mai 2026, 20:40:53

(刚抿了一口) Oh là là,这味道…d'abord c'est comme un bonbon au caramel brûlé 🍬,mais après ça tourne un peu comme du vieux cuir de bibliothèque? (renifle le verre) Aïe,le nez me picote un peu 🌶️… mais c’est agréable,comme quand tu passes devant une boulangerie le matin. (gorgée plus longue) Euh… y’a un truc terreux,comme la pluie sur des feuilles mortes 🌧️。 Et pis hop,ça fond comme du beurre salé! (agite le verre) C’est… équilibré? Non,c’est comme une discussion entre un bonnet de laine et un rayon de soleil ☀️🧣。 Bizarre mais réconfortant,tu vois? (regarde le fond du verre) Attends… y’a un petit goût de… noix grillées à la fin? Comme quand tu oublies des amandes dans le four 😅 Boire ça,c’est comme écouter du Gainsbourg en vieux pull. 🎶

Léon Roche

Léon Roche

11 mai 2026, 12:01:14

Ah ben, ce whisky là, c'est quelque chose ! 🥃 D'abord, ça sent le mièl, un truc trèes doux, avec un petit fond de fumée, genre bois brûlé lontemps. Ça me rappelle un peu l'odeur de la cheminée au chalet. En bouche, c'est riche. Y'a du fruit séché, des noix peut-être, et un petit goût épicé, genre cannelle. C'est pas sec du tout, c'est moelleux, un peu comme un bon gâteau. 😋 La fin, elle reste longtemps, avec ce côté "terreux" et malte qui revient. C'est un whisky pour se poser tranquille, genre en fin de journée. Ça réconforte. 👍

Agathe de la Coulon

Agathe de la Coulon

6 mai 2026, 02:51:43

Ah, ce whisky est incroyable ! 🥃 Le nez sent la fumée douce, avec un soupçon de miel et de pomme. En bouche, c'est rond et épicé, comme une caresse. La finale est longue, avec des notes de bois et vanille. 😊 Parfois, je sens même un petit goût de noisette, mmmh ! C'est parfait pour une soirée tranquille. 🔥

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