The GlenAllachie Old Malt Cask 1995 16 ans Whisky Single Malt

Name: The GlenAllachie Old Malt Cask 1995 16 ans Whisky Single Malt
Brand: The GlenAllachie
Price: 123.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 2.88 (20 reviews)

The GlenAllachie

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque: The GlenAllachie
Âge: 16 ans
Taux d'Alcool: 50%
Volume: 700 ml
Catégorie: Whisky Single Malt
Distillerie: The GlenAllachie
Année de Distillation: 05.1995
Année d'Embouteillage: 12.2011
Types de Fûts: Recharge Hogshead

Prix du Marché

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123,50 €

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La distillerie GlenAllachie, nichée au cœur de Speyside, incarne l'une des success stories les plus remarquables du whisky écossais moderne. Acquise en juillet 2017 par la légende du whisky Billy Walker et ses partenaires, cette distillerie auparavant négligée a été transformée en une marque de single malt primée grâce à une gestion méticuleuse des fûts et à un savoir-faire traditionnel. Sous la direction de Walker, GlenAllachie a lancé dès le début 2018 un impressionnant portefeuille de single casks millésimés, suivi d'une gamme principale soigneusement sélectionnée comprenant des expressions de 10, 12, 15, 18 et 25 ans – toutes non filtrées à froid, à la couleur naturelle, et embouteillées soit en plein fût, soit à 46-48% vol. Le centre des visiteurs de la distillerie a ouvert ses portes en mai 2019, à l'occasion du Speyside Festival, en proposant deux expériences distinctes : le tour « The Wee » avec une visite simplifiée et trois dégustations, et le tour « The Connoisseur » offrant un accès complet et cinq dégustations. Les points forts de la production incluent une période de fermentation exceptionnellement longue de 160 heures, une production annuelle de 100 000 litres de new make fortement tourbé (80 ppm) pour la série de blends maltés MacNair's Lum Reek, et une stratégie unique de triple mise en fût à 63,5%, 68% et 72% vol. Avec une capacité de conception de 4 millions de litres mais une production réelle de seulement 700 000 litres par an, GlenAllachie privilégie la qualité à la quantité, répartie entre 16 entrepôts (2 en dunnage, 2 en rack, 12 palettisés) et un équipement spécialisé comprenant une cuve de maïche semi-lauter de 9,4 tonnes, six cuves de fermentation en acier inoxydable, deux cuves de fermentation supplémentaires de Caperdonich, et deux paires d'alambics inhabituellement larges équipés de condenseurs traditionnels à serpentin.

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Notes de Dégustation & Avis

1-5 sur 6 notes Connectez-vous pour noter

Whiskyspace France 2051

26 juin 2026, 14:53:18

Ce whisky est très jeune, clairement un Speyside nu, mais il reste assez honnête. Le nez, c’est un mélange d’apple juice et de poire, presque un bubblegum qui rappelle les fruits tropicaux. En bouche, ça sent le porridge, le barley, avec des notes de banane écrasée et une pointe de poivre blanc. Le distillat est propre, mais la finale est courte, presque comme des oatcakes humides. Rien de transcendant, mais pas mauvais pour un premier contact.

Aimée Gillet

27 mai 2026, 07:26:31

Ah, ce whisky est assez jeune... D'abord au nez, ça rappelle un peu de la farine d'avoine humide, et surtout un jus de pomme-poire mélangé à un eau-de-vie de prunes. En bouche, c'est crémeux, un peu beurré, avec des notes de sucre d'orge et de banane écrasée. 🍏 Le distillat est propre, ça rend la chose plutôt agréable. Le fût a dû être assez paresseux, on sent pas trop de bois. C'est un peu court en finale, mais ça se transforme en bouche comme un jus de pomme avec des côtés porridge. Presque du bubblegum par moments... ça devient intéressant vers la fin.

René Dubois

22 mai 2026, 04:36:45

Nez doux, un peu miel et fruits secs 🍯 En bouche c’est rond, boisé, avec une petite chaleur sympa. La finale reste épicée, pas trop lourde, plutôt agréable pour une soirée tranquille.

Margot Antoine

15 mai 2026, 09:28:15

Nez assez doux, un peu miel et fruits secs 🍯 En bouche, c’est rond, avec une petite chaleur épicée. La fin reste boisée, légèrement vanillée, pas trop lourde. Franchement agréable à siroter tranquille.

Sébastien-Gilbert Poirier

2 mai 2026, 18:10:52

Ah là là, j'ai trouvé ce whisky vraiment... hmm comment dire... caramel-y et un peu épicé, ça réchauffe bien ! 🥃 En bouche c'est fruité genre pomme caramélisée, avec un petit goût de fumée subtil. Très ronde, ça glisse bien. Et la finale, pfiou... ça reste longtemps sur des notes de miel et de bois, un peu comme se promener dans une forêt après la pluie. 🍂🌳 Franchement, c'est pas mal du tout pour une petite soirée tranquille.

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