The GlenAllachie Connoisseurs Choice 1999 16 ans Whisky Single Malt

The GlenAllachie

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Âge
16 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
The GlenAllachie
Année de Distillation
1999
Année d'Embouteillage
07.07.2015
Types de Fûts
Refill Bourbon Barrels

Prix du Marché

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Prix le plus bas:124,96 £(2026-04-23)

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La distillerie GlenAllachie, nichée au cœur de Speyside, incarne l'une des success stories les plus remarquables du whisky écossais moderne. Acquise en juillet 2017 par la légende du whisky Billy Walker et ses partenaires, cette distillerie auparavant négligée a été transformée en une marque de single malt primée grâce à une gestion méticuleuse des fûts et à un savoir-faire traditionnel. Sous la direction de Walker, GlenAllachie a lancé dès le début 2018 un impressionnant portefeuille de single casks millésimés, suivi d'une gamme principale soigneusement sélectionnée comprenant des expressions de 10, 12, 15, 18 et 25 ans – toutes non filtrées à froid, à la couleur naturelle, et embouteillées soit en plein fût, soit à 46-48% vol. Le centre des visiteurs de la distillerie a ouvert ses portes en mai 2019, à l'occasion du Speyside Festival, en proposant deux expériences distinctes : le tour « The Wee » avec une visite simplifiée et trois dégustations, et le tour « The Connoisseur » offrant un accès complet et cinq dégustations. Les points forts de la production incluent une période de fermentation exceptionnellement longue de 160 heures, une production annuelle de 100 000 litres de new make fortement tourbé (80 ppm) pour la série de blends maltés MacNair's Lum Reek, et une stratégie unique de triple mise en fût à 63,5%, 68% et 72% vol. Avec une capacité de conception de 4 millions de litres mais une production réelle de seulement 700 000 litres par an, GlenAllachie privilégie la qualité à la quantité, répartie entre 16 entrepôts (2 en dunnage, 2 en rack, 12 palettisés) et un équipement spécialisé comprenant une cuve de maïche semi-lauter de 9,4 tonnes, six cuves de fermentation en acier inoxydable, deux cuves de fermentation supplémentaires de Caperdonich, et deux paires d'alambics inhabituellement larges équipés de condenseurs traditionnels à serpentin.

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Profil aromatique

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1445

Whiskyspace France 1445

5 juin 2026, 01:18:53

C'est vraiment un whisky tout simplement bon à boire. L'arôme est super, sans défaut, avec un petit côté fruité, des pommes, un peu de cerises... et une touche de miel léger, comme du miel d'acacia. En bouche, c'est très équilibré. On sent bien l'orge sucrée, un peu de poire caramélisée, et puis... seulement une goutte de crème anglaise. C'est facile, léger, pas du tout lourd. Un vrai Speysider typique. La finale est un peu courte mais propre. On retrouve un côté limoné, comme un sirop d'orge, sans ce fond caramel parfois un peu lourd. C'est simple, efficace, et ça se boit très bien. Franchement, c'est très réussi 👍

Chantal Imbert

Chantal Imbert

27 mai 2026, 03:09:11

Hmm, ce whisky est tout simplement very good ! 😊 En le goûtant, j’ai tout de suite senti du light honey, comme de l’acacia, et des notes de white wine. C’est flawless, avec un goût barleyish et sweet barley, lightly honeyed. Des rappels d’apples, d’orchard fruits, de cherries et même de pear cake. En bouche, c’est very nice, easy, and fruity, typique d’un easy fruity unsherried Speysider. Parfaitement balanced, comme ces middle-aged Speysiders. En aftertaste, un côté limony qui rafraîchit. Sans le caramelly background, juste une goutte de custard. Excellent and recommended, vraiment ! 👍 Ah, et j’ai trouvé ça super agréable pour une soirée tranquille.

Astrid du Rousseau

Astrid du Rousseau

21 mai 2026, 02:31:13

Nez assez doux, un peu fruité et boisé 🥃 En bouche, ça chauffe doucement, avec une touche miel/épices. La fin reste simple, agréable, pas trop lourde. J’aime bien pour un soir calme 🙂

Guillaume-Adrien Bernier

Guillaume-Adrien Bernier

13 mai 2026, 00:40:50

J'adore ce whisky ! 😍 D'abord on sent le miel, puis ça évolue vers la vanille... y'a un petit goût de caramel aussi, un peu fumé. En bouche c'est doux, presque crémeux 🧈, avec une pointe d'épices à la fin. Ça reste longtemps en bouche ! Ça me fait penser à l'automne 🍂, à boire au coin du feu. Pure merveille 💫

Richard Collet

Richard Collet

11 mai 2026, 23:52:05

Oh là là ! J'ai goûté ce whisky hier soir. 🥃 L'arôme me rappelle un feu de bois avec un peu de fruité, comme des pommes caramélisées. 🍎 En bouche, c'est doux mais avec un petit piquant, comme du poivre et du miel. 😋 La fin est longue, ça laisse un goût de noisette et un peu de fumée. Ça réchauffe le cœur ! ❤️ C'est vraiment un moment de détente. 😊 Mmm, un peu d'alcool qui pique le nez, mais ça va. 🤭 Les notes de vanille sont subtiles. On sent aussi des épices, genre cannelle. 🍂 C'est pas trop fort, parfait pour un apéro entre amis. 🥂 La texture est soyeuse, ça glisse bien. 👍 Parfois, je trouve un goût un peu terreux, comme après la pluie. 🌧️ Mais c'est pas désagréable, ça ajoute du caractère. 👌 Je l'ai bu avec un peu d'eau, et ça a libéré plus de saveurs fruitées. 🍇 En résumé, c'est un whisky complexe mais accessible. J'adore ! 😍

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