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The GlenAllachie Cask Strength Collection 2008 12 ans Whisky Single Malt

The GlenAllachie

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Âge
12 ans
Taux d'Alcool
63.4%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
The GlenAllachie
Année de Distillation
06.05.2008
Année d'Embouteillage
16.02.2021
Types de Fûts
1st Fill Sherry Butt

Prix du Marché

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Prix le plus bas:115,28 €(2024-02-28)

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La distillerie GlenAllachie, nichée au cœur de Speyside, incarne l'une des success stories les plus remarquables du whisky écossais moderne. Acquise en juillet 2017 par la légende du whisky Billy Walker et ses partenaires, cette distillerie auparavant négligée a été transformée en une marque de single malt primée grâce à une gestion méticuleuse des fûts et à un savoir-faire traditionnel. Sous la direction de Walker, GlenAllachie a lancé dès le début 2018 un impressionnant portefeuille de single casks millésimés, suivi d'une gamme principale soigneusement sélectionnée comprenant des expressions de 10, 12, 15, 18 et 25 ans – toutes non filtrées à froid, à la couleur naturelle, et embouteillées soit en plein fût, soit à 46-48% vol. Le centre des visiteurs de la distillerie a ouvert ses portes en mai 2019, à l'occasion du Speyside Festival, en proposant deux expériences distinctes : le tour « The Wee » avec une visite simplifiée et trois dégustations, et le tour « The Connoisseur » offrant un accès complet et cinq dégustations. Les points forts de la production incluent une période de fermentation exceptionnellement longue de 160 heures, une production annuelle de 100 000 litres de new make fortement tourbé (80 ppm) pour la série de blends maltés MacNair's Lum Reek, et une stratégie unique de triple mise en fût à 63,5%, 68% et 72% vol. Avec une capacité de conception de 4 millions de litres mais une production réelle de seulement 700 000 litres par an, GlenAllachie privilégie la qualité à la quantité, répartie entre 16 entrepôts (2 en dunnage, 2 en rack, 12 palettisés) et un équipement spécialisé comprenant une cuve de maïche semi-lauter de 9,4 tonnes, six cuves de fermentation en acier inoxydable, deux cuves de fermentation supplémentaires de Caperdonich, et deux paires d'alambics inhabituellement larges équipés de condenseurs traditionnels à serpentin.
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Profil aromatique

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 2253

Whiskyspace France 2253

4 juil. 2026, 10:42:59

Ce whisky me rappelle un panettone tout juste sorti du four, avec des notes de toffee et de brioche bien beurrée. J’y retrouve aussi un petit côté raisin sultana et une touche de thé vert qui apporte de la fraîcheur. La finale est longue, légèrement maltée, comme un kougelhopf aux figues. 🥃

Whiskyspace France 2201

Whiskyspace France 2201

2 juil. 2026, 23:07:27

J’ai senti dès le premier nez des notes de raisins secs et de sultana, un peu comme un frais panettone tout juste sorti du four, avec une touche de vanille et de brioche grillée. En bouche, c’est plutôt maltier, un peu grittier, rappelant un sourdough légèrement beurré, suivi d’un arrière-goût de thé vert et d’un léger souffle d’éthanol qui laisse une finale amber, presque comme une bonne et chaude tasse de thé. 🥃

Whiskyspace France 1975

Whiskyspace France 1975

24 juin 2026, 22:10:19

Ah, ce petit truc doré qui sent la brioche bien chaude... Un côté bourbon qui rappelle les figues séchées et le kougelhopf de Noël 🎄 Puis une touche de pain au levain, un peu plus rugueux, comme un croissant un peu trop cuit. Et cette longueur... presque comme un thé vert qui persiste, mais en plus chaud, en plus rond. Ambre dans le verre, et dans la tête, des sultanas et du panettone. 🥃

Whiskyspace France 1917

Whiskyspace France 1917

24 juin 2026, 04:30:36

Ce verre me fait penser à un dimanche matin chez ma grand-mère… 🥂 D’abord ce côté malté qui rappelle les croissants encore tièdes, puis cette touche de vanille qui danse avec les raisins secs comme un panettone un peu trop généreux. Un peu de douceur de figues séchées qui traîne, et hop ! Un petit côté biscuits sablés qui grignote en fond. La finale est longue, presque un peu trop… mais c’est ce qui fait le charme, comme une pizza hawaïenne qui surprend toujours. Bref, un truc qui réchauffe et qui donne envie de rester blotti sous la couette. 😌

Whiskyspace France 1298

Whiskyspace France 1298

27 mai 2026, 14:13:53

Quand je bois ce whisky, ça me rappelle les croissants chauds du matin 🥐, avec une touche de brioche et de scones. La couleur est belle, ambrée comme du miel, et je sens des notes de toffee et de sultanas. Il est maltier que d'habitude, avec un petit côté bourbon qui réchauffe bien. Chaud et réconfortant, un peu comme des raisin rolls fraîchement sortis du four. Pas trop intense, middle-of-the-road, mais avec une petite gaieté, comme un air de "chirpy chirpy cheep cheep" 🎶. Les biscuits et le panettone me viennent à l'esprit, et même une pointe bizarre de pizza hawaienne, salée-sucrée. Un peu plus grittier sur la fin, comme du pain sourdough, mais ça reste facile à boire.

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Whisky Single Malt

Âge
12 ans
Taux d'Alcool
59.7%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Refill PX Sherry

108,48 €

27 Notes

★★½
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Whisky Single Malt

Âge
14 ans
Taux d'Alcool
64.7%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Sherry butt

98,18 €

26 Notes

★★★
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Whisky Single Malt

Âge
10 ans
Taux d'Alcool
59.7%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Sherry butt

59,90 €

26 Notes

★★★½
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The GlenAllachieSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
11 ans
Taux d'Alcool
56%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Ex-Sherry

90,19 €

33 Notes

★★½
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Whisky Single Malt

Âge
12 ans
Taux d'Alcool
56.1%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Xérès · American Oak Barrel

600,00 ¥

29 Notes

★★
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The GlenAllachieSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
13 ans
Taux d'Alcool
56.8%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Sherry butt

161,11 €

23 Notes

★★★½
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The GlenAllachieSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
11 ans
Taux d'Alcool
54.9%
Volume
700 ml

Types de Fûts

PX · Madeira & Port

750,00 ¥

16 Notes

★★★½
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Âge
21 ans
Taux d'Alcool
58.7%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Recharge Hogshead

133,32 €

22 Notes

★★★
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Whisky Single Malt

Âge
8 ans
Taux d'Alcool
66.3%
Volume
700 ml

Types de Fûts

First fill Sherry Butt

87,65 €

16 Notes

★★★½
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Whisky Single Malt

Âge
25 ans
Taux d'Alcool
47.6%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Bourbon barrel

142,00 €

52 Notes

★★★★