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Port Ellen est l'une des distilleries mythiques les plus légendaires du monde du whisky, située sur la côte sud de l'île d'Islay. Après avoir cessé la production en 1983, ses stocks restants sont devenus parmi les single malts d'Islay les plus recherchés et les plus collectionnables, atteignant des prix premium aux enchères. À l'automne 2017, Diageo a annoncé un plan ambitieux de 35 millions de livres pour ressusciter cette distillerie emblématique, qui avait été complètement démolie à l'exception de ses fours et de ses entrepôts. La reconstruction verra une toute nouvelle distillerie construite entre la malterie existante et les entrepôts historiques, recréant fidèlement la conception originale avec une paire d'alambics équipés de condenseurs à tubes et tubes, plus un alambic plus petit supplémentaire pour la production expérimentale de whisky tourbé. La production devrait commencer en 2021 avec une capacité annuelle de 800 000 litres. Le nouvel établissement inclura un centre d'expérience visiteur ultramoderne, désigné comme « brand home », célébrant le riche héritage de Port Ellen. Fondée en 1825 par Alexander Mackay, la distillerie a prospéré sous la propriété de John Ramsay au XIXe siècle, produisant principalement des spiritueux pour les blends plutôt que des single malts. L'époque moderne de la distillerie s'étend de 1967 à sa fermeture définitive en 1983, période durant laquelle elle exploitait quatre alambics produisant 1,7 million de litres par an. Alors que les sorties officielles via les séries Special Releases et Rare Malts de Diageo ont fait de Port Ellen le graal des connaisseurs, les stocks restants sont désormais présentés à travers la collection exclusive « Untold Stories », lancée au printemps 2019 avec une remarquable expression de 39 ans.
Voir les informations sur la marqueAnne Gregoire
14 mai 2026, 03:12:08
Oh là là, ce whisky est un vrai délice ! 😋 Une bouche ronde avec des notes de caramel et de pomme. 🍎🍯 La finale apporte une touche fumée légère. 🔥 Parfois un peu de vanille et de noisette. 🌰 C'est super équilibré, je recommande ! 😊 (Oups, j'ai écri "apporte" au lieu de "apporte" – mais on comprend ! 😉)
Richard Legrand
7 mai 2026, 13:21:15
C'est une belle whisky avec des arômes de fruits secs et de miel 🍯, un goût de vanile et de cannelle 🌸, et une finale longue et douce. J'aime bien comment ça réchauffe la gorge, c'est comme un câlin chaleureux 😌. Et les notes de fruits, ça me rappelle un peu les desserts de ma grand-mère. Ah, et la texture ! C'est si soyeux en bouche, on dirait presque du velvet 👌. Pas trop fort, juste ce qu'il faut pour sentir le boisé sans être écrasant. Bref, une whisky pour savourer tranquillement le soir, devant une cheminée 🔥.</think>C'est une belle whisky avec des arômes de fruits secs et de miel 🍯, un goût de vanile et de cannelle 🌸, et une finale longue et douce. J'aime bien comment ça réchauffe la gorge, c'est comme un câlin chaleureux 😌. Et les notes de fruits, ça me rappelle un peu les desserts de ma grand-mère. Ah, et la texture ! C'est si soyeux en bouche, on dirait presque du velvet 👌. Pas trop fort, juste ce qu'il faut pour sentir le boisé sans être écrasant. Bref, une whisky pour savourer tranquillement le soir, devant une cheminée 🔥.
Astrid Coste-Laine
7 mai 2026, 01:21:11
Ah, ce whisky... 😊 D'abord, un nez très fumé, presque de bois brûlé. En bouche, c'est riche, avec du caramel et un peu de fruits secs. 🥃 La finale est longue, légèrement épicée. Un vrai régal pour les soirs d'hiver !
Anastasie Pires
4 mai 2026, 15:41:00
Ah, cette eau-de-vie… 😊 D’abord, un doux mélange de fruits mûrs 🍎 et de miel doré 🍯, comme un matin d’automne. Puis, une pointe de fumée légère 🔥 qui danse avec des épices douces… et un fond de vanille crémeuse. La finale est longue, chaleureuse… on dirait une couverture de laine en hiver. ❄️🧶 Un vrai moment de calme dans un verre. 🥃
Honoré Gaudin
3 mai 2026, 13:32:08
Bon, ce whisky a une touche de miel et de noisette, avec une finale légèrement épicée. 🥃🍯 Très doux, parfait pour se détendre après le boulot.
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