Port Ellen Old Malt Cask 1979 21 ans Whisky Single Malt

Name: Port Ellen Old Malt Cask 1979 21 ans Whisky Single Malt
Brand: Port Ellen
Price: 1212.25 EUR
Availability: InStock
Rating: 3.2 (6 reviews)

Port Ellen

Islay · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque: Port Ellen
Âge: 21 ans
Taux d'Alcool: 50%
Volume: 700 ml
Catégorie: Whisky Single Malt
Distillerie: Port Ellen
Année de Distillation: 02.1979
Année d'Embouteillage: 08.2000

Prix du Marché

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1 212,25 €

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Prix le plus bas:1 212,25 €(2024-08-27)

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Port Ellen est l'une des distilleries mythiques les plus légendaires du monde du whisky, située sur la côte sud de l'île d'Islay. Après avoir cessé la production en 1983, ses stocks restants sont devenus parmi les single malts d'Islay les plus recherchés et les plus collectionnables, atteignant des prix premium aux enchères. À l'automne 2017, Diageo a annoncé un plan ambitieux de 35 millions de livres pour ressusciter cette distillerie emblématique, qui avait été complètement démolie à l'exception de ses fours et de ses entrepôts. La reconstruction verra une toute nouvelle distillerie construite entre la malterie existante et les entrepôts historiques, recréant fidèlement la conception originale avec une paire d'alambics équipés de condenseurs à tubes et tubes, plus un alambic plus petit supplémentaire pour la production expérimentale de whisky tourbé. La production devrait commencer en 2021 avec une capacité annuelle de 800 000 litres. Le nouvel établissement inclura un centre d'expérience visiteur ultramoderne, désigné comme « brand home », célébrant le riche héritage de Port Ellen. Fondée en 1825 par Alexander Mackay, la distillerie a prospéré sous la propriété de John Ramsay au XIXe siècle, produisant principalement des spiritueux pour les blends plutôt que des single malts. L'époque moderne de la distillerie s'étend de 1967 à sa fermeture définitive en 1983, période durant laquelle elle exploitait quatre alambics produisant 1,7 million de litres par an. Alors que les sorties officielles via les séries Special Releases et Rare Malts de Diageo ont fait de Port Ellen le graal des connaisseurs, les stocks restants sont désormais présentés à travers la collection exclusive « Untold Stories », lancée au printemps 2019 avec une remarquable expression de 39 ans.

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Notes de Dégustation & Avis

1-4 sur 4 notes Connectez-vous pour noter

Astrid Loiseau

27 mai 2026, 07:01:08

Hmm, cette fois-ci, on dirait qu'elle a bien mûri 🍂. Les céréales sont plus en avant, presque comme de la peau de noix, et puis… tellement de fruits ! Des pruneaux, des pommes douces, des oranges sanguines… Une sorte de gelée de fruits sur du porridge. Pas trace de pain ou de levure. 🍊🍎 C'est aussi très herbeux, un peu comme de l'herbe fraîchement coupée, avec une touche minérale, un soufre léger. Pas du tout brûlé, mais un amertume apparaît, en fond. Des zestes de mandarine très vifs, mais aussi un côté vin blanc sec. Elle est propre et mature, c'est vrai. Mais… je sais pas, là, ce n'est pas son meilleur profil. Elle perd un peu de points sur la longueur, qui est moyenne. Pas d'œufs, pas de chou non plus. C'est… intéressant, mais pas la plus harmonieuse que j'aie goûtée. 🤔

Juliette Gonzalez

27 mai 2026, 02:32:18

En fait, quand je l'ai bu, les grains se font tout de suite plus évidents. C'est comme des pruneaux mélangés à des mandarines très zestées, avec un petit souffle de soufre minéral. Pas brûlé, pas d'allumettes – c'est déjà ça. Dommage, j'ai aimé le 1984 un peu plus dans l'ensemble ; celui-ci est plus jeune, moins rond. Des pommes sucrées et de la peau de noix là-dedans, sans trop de pain ou levure. Un côté herbeux, comme des gâteaux d'avoine. Pas son meilleur profil, du coup il perd des points maintenant. Les oranges sanguines apportent du fruit, mais le pain et l'amertume font penser au vin blanc. Plus mature sur le papier, avec des gouttes de Gueuze et de la bouillie. 😊

Christelle Huet

2 mai 2026, 13:31:44

Oh là là, ce whisky est trop bon ! 😍 D'abord, je goûte un peu de fruit, comme des pommes, et ensuite un fond de fumée subtile. La finale est douce, avec un soupçon de vanille et de caramel. 🍮 C'est vraiment plaisant en bouche ! J'adore le côté équilibré, ni trop fort ni trop léger. 👍 Un vrai bonheur pour les papilles !

Corinne Hebert

30 avr. 2026, 08:01:47

Ce whisky a un goût superbe 😊 Un mélange de fumée légère et de miel, avec des notes d'épices. C'est rond et chaleureux en bouche, vraiment agréable 👌 Oh, j'aime bien les touches de fruits secs et un peu de vanille. L'alcool réchauffe doucement, sans brûler. Miam 😋

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