Macduff Old Particular 1997 21 ans Whisky Single Malt

Macduff

Highlands · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Macduff
Âge
21 ans
Taux d'Alcool
51.5%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Macduff
Année de Distillation
05.1997
Année d'Embouteillage
05.2018
Types de Fûts
Recharge Hogshead

Prix du Marché

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Prix le plus bas:113,82 €(2024-02-28)

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En 2019, la distillerie Macduff a maintenu les mêmes horaires de travail et nombre de brassages hebdomadaires que l'année précédente, mais sa production a diminué de près de 65 %. Ce phénomène n'était pas propre à Macduff – toutes les distilleries ont connu des difficultés similaires. La cause en était une mauvaise récolte de Concerto, la principale variété d'orge utilisée pour la production de whisky. Le problème s'est aggravé par le fait que les distilleries de whisky ont généalement besoin d'orge brute à faible teneur en azote, mais la récolte de l'année précédente présentait une teneur en azote élevée, ce qui affecte finalement le rendement en whisky. Habituellement, une tonne d'orge maltée produit 410-415 litres de nouvelle eau-de-vie. Cependant, en raison de la mauvaise récolte d'orge et de la teneur élevée en azote, la production par tonne a diminué de 65-10 litres. Bien que le volume de production ne soit pas le seul déterminant de la qualité du whisky, cet impact est d'une importance considérable pour les grandes distilleries de whisky. Les fournisseurs d'orge, les agriculteurs et les distilleries recherchent continuellement des variétés d'orge supérieures. Optic a été privilégiée pendant plus de deux décennies ; par la suite, Concerto a gagné en popularité. De nos jours, chaque nouvelle variété d'orge semble avoir un cycle de vie court avant que l'attention ne se porte sur la suivante. Actuellement, l'orge Laureate est entrée dans la lumière des projecteurs. Macduff est équipée d'une cuve de mouturation semi-lauter en acier inoxydable de 6,75 tonnes et de neuf cuves de fermentation en acier inoxydable (29 800 litres) avec une période de fermentation de 55 heures. De plus, la distillerie possède une installation de distillation unique composée de cinq alambics – deux alambics de chauffe et trois alambics de bonne chauffe. Les bras de lyne sur quatre alambics sont courbés de manière unique, l'un des alambics de chauffe ayant un bras de lyne en forme de U, ce qui rend la configuration plus adaptée à l'espace du local de distillation. En 2019, la distillerie a brassé 26 lots par semaine, en opérant 48 semaines par an, atteignant une production de nouvelle eau-de-vie de 3,26 millions de litres. Depuis 2015, la gamme principale de la distillerie est commercialisée sous la marque The Deveron, composée d'expressions de 10 ans (exclusivité France), 12 ans et 18 ans. En 2013, Macduff a lancé ses premières éditions limitées hors taxes sous l'étiquette Glen Deveron, incluant des embouteillages de 16 ans, 20 ans et 30 ans.

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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1325

Whiskyspace France 1325

2 juin 2026, 11:08:51

Ah nice ! 🤔 En bouche, c'est un combo un peu unlikely qui fonctionne ici. Je pense à une espèce de porridge, presque comme un shortbread trempé. La texture me rappelle de la crème aigre, ou du yaourt. Bon, par moments, ça part un peu dans tous les sens, ça devient un tad wishy-washy, yogurty... comme un citron pressé dans du lait fermenté. There's a little cucumber et une acidité de pomme granny smith, mais c'est... no comprendo mucho here. C'est comme sentir du contreplaqué neuf dans un magasin de bois. 😅 Des notes soufrées apparaissent, comme des allumettes usagées. De vagues effluves un peu... acides, comme un bébé qui aurait roté. C'est un peu difficult à cerner, mais finalement, l'eau est unnecessary here. On garde le jus tel quel.

Whiskyspace France 1268

Whiskyspace France 1268

27 mai 2026, 10:50:08

J'ai goûté ça hier soir, et franchement, c'était particulier. L'odeur m'a rappelé du bois aigre et du carton, avec un fond de poivre rose qui picote un peu. En bouche, c'était presque comme de la pâte au levain, un peu mou, avec une touche de fruit en plus. Le goût me faisait penser à du pétrole pour petit moteur deux-temps, un peu comme une vieille machine italienne genre Fantique. Il y avait aussi des notes de sciure de bois et de navets écrasés, ce qui rendait l'ensemble un peu tough, comme un bébé qui résiste. Finalement, très boisé, surprenant pour un verre quotidien. 😏

Whiskyspace France 1268

Whiskyspace France 1268

27 mai 2026, 10:50:02

Ce whisky, hmm... 😊 D'abord au nez, je sens un petit parfum étrange... comme un bébé qui a un peu roté après son biberon. Puis vient le bois, du contreplaqué neuf, c'est surprenant ! En bouche, c'est crémeux avec du yaourt au citron, des allumettes éteintes... et des copeaux de crayon ? Bizarre mais intéressant. Ah, et un petit goût de crème aigre, c'est original. Ah nice ! Le chêne est là, et la brioche ! Finalement, c'est une combo improbable qui marche bien. Le miel d'oranger adoucit tout, rappelant un vin blanc. Et ça reste longtemps en bouche. 👌

Guillaume-Adrien Bernier

Guillaume-Adrien Bernier

27 mai 2026, 05:41:32

Ce whisky, quand je le bois, j'ai d'abord un goût de crème de melon, doux et crémeux. C'est pas un truc facile, hein, un vrai dur à cuire 😅. Ça rappelle un peu le pain au levain, avec des notes de sciure de bois, comme du carton mouillé. Mais il y a aussi du lait, des bonbons gélifiés... et étrangement, un fond de pétrole pour petits moteurs. On dirait de vieilles machines italiennes. La finale est plutôt longue, avec du poivre rose et de la pomme verte. C'est un whisky qui n'est pas insensible à la nostalgie, un peu plus fruité que d'habitude, mais toujours un peu différent. 😊

Lucas Letellier

Lucas Letellier

27 mai 2026, 05:41:01

Ah, ça commence avec un truc un peu acide, comme un yaourt au citron... et puis hop, des notes de sciure de bois fraîchement coupée. Bizarre ! 🤔 Ensuite, c’est un mélange surprenant : on dirait du porridge humide avec un soupçon de crème sure, mais aussi un petit côté fleur d’oranger et miel. Ça pourrait pas marcher, et pourtant… ça tient ! 😄 En fond, un petit goût de brioche et de shortbread, avec des pointes de pomme granny smith. Y’a aussi un arrière-plan légèrement sulfureux, comme des allumettes usagées. Et puis, une touche de concombre ? Ça rafraîchit. La finale est longue, boisée, avec des copeaux de crayon. Un peu yogourti par moments. 🍋 C’est un peu “no comprendo mucho” mais intéressant à découvrir.

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