Macduff Old Particular 1997 21 ans Whisky Single Malt

Macduff

Highlands · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Macduff
Âge
21 ans
Taux d'Alcool
51.5%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Macduff
Année de Distillation
01.1997
Année d'Embouteillage
02.2018
Types de Fûts
Recharge Hogshead

Prix du Marché

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Prix le plus bas:106,41 €(2024-02-28)

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En 2019, la distillerie Macduff a maintenu les mêmes horaires de travail et nombre de brassages hebdomadaires que l'année précédente, mais sa production a diminué de près de 65 %. Ce phénomène n'était pas propre à Macduff – toutes les distilleries ont connu des difficultés similaires. La cause en était une mauvaise récolte de Concerto, la principale variété d'orge utilisée pour la production de whisky. Le problème s'est aggravé par le fait que les distilleries de whisky ont généalement besoin d'orge brute à faible teneur en azote, mais la récolte de l'année précédente présentait une teneur en azote élevée, ce qui affecte finalement le rendement en whisky. Habituellement, une tonne d'orge maltée produit 410-415 litres de nouvelle eau-de-vie. Cependant, en raison de la mauvaise récolte d'orge et de la teneur élevée en azote, la production par tonne a diminué de 65-10 litres. Bien que le volume de production ne soit pas le seul déterminant de la qualité du whisky, cet impact est d'une importance considérable pour les grandes distilleries de whisky. Les fournisseurs d'orge, les agriculteurs et les distilleries recherchent continuellement des variétés d'orge supérieures. Optic a été privilégiée pendant plus de deux décennies ; par la suite, Concerto a gagné en popularité. De nos jours, chaque nouvelle variété d'orge semble avoir un cycle de vie court avant que l'attention ne se porte sur la suivante. Actuellement, l'orge Laureate est entrée dans la lumière des projecteurs. Macduff est équipée d'une cuve de mouturation semi-lauter en acier inoxydable de 6,75 tonnes et de neuf cuves de fermentation en acier inoxydable (29 800 litres) avec une période de fermentation de 55 heures. De plus, la distillerie possède une installation de distillation unique composée de cinq alambics – deux alambics de chauffe et trois alambics de bonne chauffe. Les bras de lyne sur quatre alambics sont courbés de manière unique, l'un des alambics de chauffe ayant un bras de lyne en forme de U, ce qui rend la configuration plus adaptée à l'espace du local de distillation. En 2019, la distillerie a brassé 26 lots par semaine, en opérant 48 semaines par an, atteignant une production de nouvelle eau-de-vie de 3,26 millions de litres. Depuis 2015, la gamme principale de la distillerie est commercialisée sous la marque The Deveron, composée d'expressions de 10 ans (exclusivité France), 12 ans et 18 ans. En 2013, Macduff a lancé ses premières éditions limitées hors taxes sous l'étiquette Glen Deveron, incluant des embouteillages de 16 ans, 20 ans et 30 ans.

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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1497

Whiskyspace France 1497

6 juin 2026, 05:29:37

Ah, ce whisky a un goût bizarre de yaourt au citron au début, mais ça devient un peu watery après. Ah nice ! 😊 La texture est crème sure, presque porridge-y. L’eau n’est pas nécessaire ici. Des odeurs de contreplaqué neuf et de copeaux de crayon. Un soupçon de vomit de bébé frais ? 🤷‍♂️ C’est un peu difficile à saisir. J’ai des touches de concombre et de vin blanc. En arrière-goût, des allumettes usées et du chêne fraîchement scié.

Whiskyspace France 1463

Whiskyspace France 1463

5 juin 2026, 10:37:57

Ah, ce whisky a une longue finale qui me surprend. 👃 Je détecte d'abord des odeurs de concombre frais et d'avoine humide, avec un soupçon de soufre rappelant des allumettes usées. En bouche, c'est crémeux comme de la crème aigre, avec des nuances de copeaux de crayon et de bois de chêne fraîchement scié. Le goût évoque du shortbread et du yaourt, presque du yaourt citron avec du miel d'oranger. Il y a une acidité qui rappelle la granny smith, et un côté vin blanc. C'est un ensemble unlikely qui marche bien. Parfois, ça me fait penser à du porridge et de la brioche. C'est un peu difficile à décrire, mais l'eau n'est pas nécessaire ici. Ah, nice ! 😊

Whiskyspace France 1396

Whiskyspace France 1396

3 juin 2026, 19:13:33

D'abord au nez, ça sent un peu plus fruité que d'habitude, comme des pommes vertes, mais avec une acidité bizarre qui rappelle la crème aigre. En bouche, c'est assez long et mashy – un vrai bébé coriace ! 😅 On note des trucs de purée de navets et de bonbons gélifiés, un fond de liqueurs bon marché. C'est sourd, avec des touches de poivre rose et un fond de vin blanc. Puis ça devient boisé, avec des fumées de suie et un goût de contreplaqué, de sciure de bois, même des vieux moteurs italiens en arrière-plan. En finale, on pense à du lait et de l'essence pour petits moteurs 2 temps – pas une goutte facile du tout. 🤷‍♂️

Whiskyspace France 1396

Whiskyspace France 1396

3 juin 2026, 19:12:55

Hmm, c’est un peu difficile au départ… On dirait du yaourt au citron avec des flocons d’avoine humides. 🤔 Ah, mais attendez ! Une fois passé ça, ça rappelle le miel de fleur d’oranger et un peu de shortbread. Le bois de chêne fraîchement scié est là aussi, discret. La finale est un peu yogourteuse, acide comme une pomme Granny Smith, avec une touche de soufre et d’allumettes usagées. C’est un peu short. L’eau serait superflue ici, le caractère acide-soufré domine. Pas mal, sans plus… mais curieux ! 😅

Whiskyspace France 1325

Whiskyspace France 1325

2 juin 2026, 11:08:45

Alors voilà, j'ai goûté un truc un peu particulier ce soir... D'abord y'a une odeur bizarre, un mélange de sciure de bois et de contreplaqué, comme si je reniflais une étagère neuve de chez Casto 😅 En bouche, c'est… comment dire… un bébé costaud. Assez acide, avec un côté pomme verte bien marc, et une pointe de poivre rose qui pique un peu. Y'a aussi un goût de vin blanc qui traîne, genre un muscat oublié depuis deux semaines. Je pense à la crème aigre, au levain, et même à cette purée de navets que ma grand-mère faisait quand j'étais gosse. Chelou mais pas désagréable. Le milieu de bouche me rappelle les bonbons M&S, un truc sucré-crémé, comme un melon bien mûr avec de la crème fraîche. Et puis y'a un arrière-goût d'essence de deux-temps, comme quand tu remplis la tondeuse au printemps 🫠 Des liqueurs pas chères aussi, un peu de lait tiède, et ces vieux moteurs italiens qui toussotent. En tout cas c'est pas un whisky facile, et la finale est assez longue. Ça reste boisé, un peu aigre en fond, mais ça va. Pas nostalgique pour un sou, juste… différent. Bref, un truc que tu bois en te grattant la tête en te demandant ce que t'as dans le verre 🤔

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