Deanston 2006 12 ans Whisky Single Malt

Deanston

Highlands · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Deanston
Âge
12 ans
Taux d'Alcool
55.6%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Deanston
Année de Distillation
2006
Année d'Embouteillage
2019
Types de Fûts
Madeira Cask Finish

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:105,64 €(2024-08-27)

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La distillerie Qin Si Tu est l'un des derniers gardiens de l'artisanat traditionnel du whisky écossais. Après l'introduction du premier bac de maîche filtrant chez Tomatin en 1974, les bacs de maîche semi-filtrants ou à filtration totale sont devenus la norme industrielle, mais Qin Si Tu reste l'une des seules 14 distilleries écossaises à maintenir résolument des bacs de maîche traditionnels ouverts. Ces équipements historiques, initialement en fonte et modernisés en acier inoxydable depuis mai 2019, produisent un moût plus riche et plus caractériel qui définit le profil signature de la distillerie. L'installation de production comprend un bac de maîche traditionnel ouvert en acier inoxydable de 10,5 tonnes et huit cuves de fermentation en acier inoxydable fonctionnant sur un cycle de fermentation prolongé de 85 heures. En activité sept jours sur sept, la distillerie produit 13 brassées de maîche par semaine, générant 2,4 millions de litres de new make spirit par an. Depuis 2000, Qin Si Tu a été pionnière dans la production de whisky biologique, bien que la production actuelle ait été raffinée à seulement 10 000 litres par an pour prioriser la demande du marché pour son caractère de single malt traditionnel. L'engagement de la distillerie envers l'authenticité s'étend également à l'expérience visiteur – le centre d'accueil, ouvert en 2012, est devenu l'une des destinations touristiques les plus renommées du whisky en Écosse. La gamme principale comprend des expressions de 12 et 18 ans, un Virgin Oak finish distinctif (maturé d'abord dans des fûts de bourbon, puis fini 1-3 mois en chêne vierge) et un millésime biologique de 15 ans. Les éditions limitées de juillet 2019 présentent une exploration de fûts exceptionnelle : fût Palo Cortado 1997, fût Oloroso Sherry biologique 2002, fût Cream Sherry 2006, fût Fino Sherry 2006 et une édition exclusive USA en fût de bière 2012. Pour les voyageurs du monde entier, l'expression exclusive en fût de vin de Porto de 10 ans reste disponible uniquement via les circuits hors taxes.

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Profil aromatique

ApricotApricot
CherryCherry
VanillaVanilla
CloveClove
LiquoriceLiquorice
AniseedAniseed

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1322

Whiskyspace France 1322

2 juin 2026, 06:54:54

Oh là là, ce whisky est vraiment incroyable ! 😋 On dirait du pain complet chaud sorti du four, avec une touche de levain et de noix fraîches. Et puis arrive une sensation de miel de bruyère, douce et longue en bouche... On pense presque à un bon chouchen ou un hydromel légèrement fortifié. 🍯 Le petit coup de poivre en finale réveille tout ça, comme un verre de vin de noix agrémenté d'une pointe de moutarde douce. C'est à la fois gourmand et rafraîchissant, presque comme une belle bière de brasserie artisanale. J'ai le sourire, c'est un whisky qui met de bonne humeur. 🥃

Whiskyspace France 1262

Whiskyspace France 1262

27 mai 2026, 10:10:53

Ah, ce whisky me fait penser au vin de Bourgogne, avec des bulles comme une bière et un arôme de vin de noix. Je goûte les noix, la levure de boulanger, un soupçon de paille – ça ressemble au cidre mais en plus riche, presque comme un Madère. C'est excellent, vraiment ! On dirait du hydromel fortifié, avec une touche sucrée de liqueur d'orange et un petit piquant de moutarde douce. Les figues, les brasseurs, l'odeur de la boulangerie... tout se mélange. Une pointe de liqueur de poivre, et ça me rappelle un très vieux riesling. Je me sens en bonne humeur – comme du pain complet, du levain, du vinaigre de pomme. La finale est longue et chaleureuse. 😊

Thibault Leconte

Thibault Leconte

27 mai 2026, 04:52:41

Elle m'a mis de bonne humeur dès la première gorgée 😊 D'abord des notes de miel, de figues un peu séchées... et même un fond de pain complet. Ça me rappelle presque un vieux riesling, avec cette complexité. En bouche, c'est étonnant. On retrouve la paille, les noix. La structure est merveilleusement sèche, mais assez riche. Je pense à du vinaigre de pomme mélangé avec un peu de liqueur de poivre, le tout fondant sur une base de vin de noix. Et la fin... curieusement, ça me fait penser à de la levure de bière ou de boulanger, un truc vivant. Excellente compagnie pour ce soir 🙌

Augustin-Robert Lemoine

Augustin-Robert Lemoine

25 mai 2026, 22:36:44

Ça me met direct de bonne humeur 😊 Un côté miel, cidre et pain au levain, assez chaleureux. C’est long, bien sec, avec une petite touche moutardée sucrée. Un peu orange, pomme vinaigrée, hydromel… franchement très agréable.

Philippe Le Techer

Philippe Le Techer

21 mai 2026, 20:51:37

Nez assez doux, un peu fruité et boisé 🍯 En bouche, ça chauffe gentiment, avec une touche vanille/épices. La fin est ronde, un peu sèche, sympa pour un soir tranquille 🙂

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