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Dailuaine Connoisseurs Choice 1998 19 ans Whisky Single Malt

Dailuaine

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Dailuaine
Âge
19 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Dailuaine
Année de Distillation
11.08.1998
Année d'Embouteillage
14.03.2018
Types de Fûts
Refill American Hogshead

Prix du Marché

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Prix le plus bas:105,00 €(2024-08-30)

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La lecture de 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' d'Alfred Barnard, écrite à la fin des années 1880, révèle à quel point l'industrie du whisky a transformé – et pourtant combien est intemporel. Barnard a consacré sept pages extraordinaires à Dàyún, tellement ensorcelé par son cadre. Il écrivit avec révérence: 'Dans un environnement aussi sublime, il n'est pas étonnant qu'ils distillent un nectar du Jardin d'Éden, un esprit pour lequel tous les mortels tomberaient,' ajoutant: 'Tout le paysage est aussi exquis qu'un palais céleste.' Aujourd'hui, Dàyún incarne tout ce qui est associé au whisky de Speyside. Serpentant le long des routes sinueuses, traversant à maintes reprises la rivière Spey, on découvre soudainement une distillerie miroitant dans un canyon. Bien que d'une beauté romantique, Dàyún est un acteur intransigeant – autrefois l'une des plus grandes distilleries de la région, produisant près d'un million de litres de new make spirit par an. Équipée d'une cuve de maîche en acier inoxydable à filtration totale de 11,25 tonnes, de huit washbacks en mélèze, de deux fermenteurs externes en acier inoxydable et de trois paires d'alambics. Traditionnellement en cuivre, certains condenseurs ont été remplacés par de l'acier inoxydable il y a quelques années pour conférer un caractère sulfuré au new make. En 2015, les temps de fermentation ont été ajustés pour créer un whisky plus doux et soyeux lorsque Clynelish a fermé pour rénovations, faisant de Dàyún la seule source de cette base de whisky soyeuse signature essentielle aux blends premium. En 2019, la distillerie effectue quatre fermentations courtes (80 heures) et huit fermentations longues (107 heures) par semaine, produisant 2,6 millions de litres par an. Dàyún est une distillerie de malt fondamentale pour l'industrie du whisky écossais assemblé. Son seul embouteillage officiel régulier est le Flora & Fauna 16 ans; un rare 34 ans distillé en 1980 a été lancé en 2015 dans le cadre des Diageo Special Releases.
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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1996

Whiskyspace France 1996

25 juin 2026, 08:01:12

Putain, ça goûtait le papier cartonné... non, sérieusement 😐 Et une impression de levain acide, comme un pain de campagne aux graines de pavot. C'était moyen, pas du tout sexy. Je repensais à une balade en forêt, mais avec un côté herbeuse, jus d'herbe coupée. Franchement, pas le genre de truc qu'on attend. Une acidité vaguement savonneuse, genre fougère humide. Et bizarrement, ça m'a rappelé le yaourt fraise M&S, mais dans une version... bof. Comme du jus de pompe tiède. Bref, plutôt dur à aimer. Une sensation désagréable, comme du carton trempé dans du jus de citron. :|

Whiskyspace France 1961

Whiskyspace France 1961

24 juin 2026, 16:34:17

Ce whisky, c'est bizarre... 🤔 Il commence par une pointe d'acidité, un peu comme du citron ou du jus de pomme, puis ça devient vraiment épicé, énervé. J'imagine marcher dans les bois après la pluie, avec les aiguilles de pin et les fougères. Mais en fin de bouche, c'est sec, comme du carton mouillé ou du pain complet avec des pavots. Pas vraiment mon style, mais pas horrible non plus.

Whiskyspace France 1938

Whiskyspace France 1938

24 juin 2026, 07:23:46

Bon alors là, franchement, c'est une drôle de bouteille 😅 D'abord ça sent le pain complet aux graines de pavot, un peu comme une baguette fraîche du boulanger, mais avec une acidité bizarre, genre jus d'herbe et citron pressé mélangés. Y'a un côté pomme verte aussi, comme du jus de pomme pas mûre. En bouche c'est plutôt dur, pas sexy du tout. Ça fait penser à une promenade en forêt après la pluie — fougères, aiguilles de pin, bois humide et aigre. Un truc de M&S au yaourt à la fraise qui traîne au fond, mais en moins agréable lol. Et puis y'a ce côté savonneux, cartonné, qui laisse une sensation pas terrible. Genre vin blanc raté avec une touche d'épinard. Non vraiment, c'est laid comme feeling 🥲 Pas mon truc, mais chacun son goût hein.

Whiskyspace France 1853

Whiskyspace France 1853

23 juin 2026, 21:23:11

Ce whisky a une saveur vraiment étrange… d’emblée, c’est de l’herbe fraîche, presque du jus de pissenlit. Un peu de spinach dans le nez, mais c’est pas sexy. L’acidité me rappelle le citron et la levure, comme un pain complet avec des graines. En bouche, c’est un mélange bizarre : un peu savonneux, presque du carton mouillé, mais avec des notes de bois sourd et d’aiguilles de pin. L’idée d’une promenade dans les bois me vient tout de suite, mais avec une touche de jus de pomme. C’est pas mauvais, mais c’est pas fou non plus. 🍃

Whiskyspace France 1733

Whiskyspace France 1733

23 juin 2026, 08:41:01

C'est un truc étrange… 🤔 D'abord, une impression de savon, comme de l'eau de vaisselle mal rinçée. Ensuite, une texture moyenne, mais avec un goût qui rappelle un mélange bizarre de yaourt aux fraises (le genre M&S, vous voyez?) et d'épinards crus. Et puis, une pointe acide de carton mouillé et de feuilles de fougère. On dirait une promenade en forêt après la pluie, mais sans le bon côté. La finale est plutôt dure, avec une touche de jus de citron et d'herbe fraîchement coupée. Vraiment, c'est pas très sexy. On pense à du pain complet avec des graines de pavot, mais d'une façon un peu… rustique? Franchement, ça ne ressemble pas à ce qu'on attend d'un bon whisky. Une sensation un peu désagréable reste en bouche, comme du bois aigre. 😕

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Whisky Single Malt

Âge
16 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogheads

39,90 €

54 Notes

★★★
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Whisky Single Malt

Âge
20 ans
Taux d'Alcool
50.4%
Volume
500 ml

Types de Fûts

—

170,03 €

22 Notes

★★★
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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
17 ans
Taux d'Alcool
51.9%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogshead

110,78 €

26 Notes

★★★½
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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
31 ans
Taux d'Alcool
47.8%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Sherry butt

128,00 €

40 Notes

★★★½
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Whisky Single Malt

Âge
34 ans
Taux d'Alcool
50%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Recharge Hogshead

582,30 €

36 Notes

★★★½
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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
13 ans
Taux d'Alcool
50%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Cognac Butt

78,97 £

32 Notes

★★★
Dailuaine Old Particular 2002 15 ans Whisky Single Malt

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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
15 ans
Taux d'Alcool
48.4%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Sherry butt

95,00 €

29 Notes

★★★
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Whisky Single Malt

Âge
11 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Refill Sherry Butt

35,46 £

24 Notes

★★★
Dailuaine 1973 46 ans Whisky Single Malt

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Whisky Single Malt

Âge
46 ans
Taux d'Alcool
45.1%
Volume
700 ml

Types de Fûts

—

1 300,00 €

15 Notes

★★★½
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Âge
13 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

1x Bourbon Hogshead

67,10 €

13 Notes

★★★½