Dailuaine 1973 31 ans Whisky Single Malt

Whiskyspace France 2351

28 juil. 2026, 13:34:26

Je le prends, un souffle de fleurs jaunes du champ, un petit tour de pain grillé. Puis le goût de sultanas rôties et de figues séchées, un peu d'ambré plein. Une touche de thym, de romarin, un zeste d’orange trop mûre, puis une note de vin rouge fort qui donne un coup d’amer. Le bois humide se mêle, et ça reste longtemps, vraiment intéressant. 🍷

Whiskyspace France 2185

2 juil. 2026, 13:25:13

Hum, ce whisky a une belle couleur ambre pleine, presque comme du nectar. Au nez, je sens du romarin, un peu de thym, des notes d'artichaut et une pointe de persil frais, assez drôle. En bouche, l'attaque est plutôt amère, avec des amandes amères et un peu de poivre, puis du caramel, de la marmelade d'oranges mûres, des figues séchées et un léger goût de pain brûlé. La finale est longue, boisée, avec un côté vin rouge fort et un soupçon de rhum doré. C'est intéressant, assez complexe, mais il pourrait gagner un peu plus de douceur. 😊

Whiskyspace France 2156

28 juin 2026, 06:31:44

Cette bouteille, c’est un régal pour les sens ! Dès le nez, on est transporté dans une cave à vin, avec des notes de bois mouillé et une belle couleur ambrée. Les fruits abondent : figues, oranges presque pourries, bananes et poires… Ça sent le mûlé très rôti, un peu comme un gâte au four trop longtemps. La texture est étonnamment complexe, entre théier, romarin et une touche d’herbes séchées. J’ai trouvé l’attaque un peu âcre, presque amande amère, mais sans côté fade – au contraire, ça reste sec et fleuri comme une vieille bouteille de sherry. Le bois y est présent, pas trop envahissant, et la longue finale sèche la bouche, comme un bon rhum doré. Quelques notes caramel et confiture d’oranges, mais manque peut-être un peu de douceur. Bref, c’est intéressant, mélange étrange de naturel et d’intellectualité. Sur un ton plus léger : j’ai même pensé à des artichauts… oups ! Et cette pointe d’anis ou de fenouil, vous trouvez ?

Whiskyspace France 2102

27 juin 2026, 11:16:20

Ce whisky, c’est un vrai mélange étrange mais fascinant… D’un coup, tu sens l’ambre intense, presque liquide, avec des notes de pain brûlé et des écorces d’oranges trop mûres. La première bouffe est un peu amère, presque poivrée, mais puis ça s’atténue avec des éclats de figue, du thym, et un peu de persil—oui, du persil ! 😅 La texture est épaisse, presque sirupeuse, comme du marmalade ou des bananes grillées. Les boiseries sont là, très présentes, mais pas agressives, plutôt comme un vieux cellier de vins. Il y a une touche de nectar, un peu fleurie, avec des champs d’avoine en bord de route, et des herbes séchées. Le final est long, vraiment long, avec des fruits secs et un peu de caramel. C’est… comment dire… intellectuel ? Pas un whisky facile, mais complexe, peut-être trop complexe pour moi. Il manque un peu de douceur, mais les saveurs sont si bien dosées que ça reste captivant. Un vrai mystère, comme un Balvenie un peu fou 🤯 , mais tellement typiquement français dans son approche bucolique. J’adore.

Whiskyspace France 2044

26 juin 2026, 08:33:03

Quand je l'ai senti, j'ai tout de suite pensé à une cave à vin, avec des notes de bois mouillé et des agrumes presque abîmés. L'attaque est assez amère, mais puis ça évolue vers des fruits secs, des figues, des abricots secs grillés… Un peu étrange avec cette pointe de thym et de romarin. En bouche, c'est rond, presque sirupeux, avec des touches de caramel et une complexité qui me rappelle un peu le Balvenie, mais avec une touche plus rustique. La finale est longue, presque épicée, avec des noisettes amères et une pointe de rhum doré. J'aurais peut-être aimé un peu plus de douceur, mais c'est quand même très équilibré! 🥃