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Dailuaine 1996 17 ans Whisky Single Malt

Dailuaine

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Dailuaine
Âge
17 ans
Taux d'Alcool
51.9%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Dailuaine
Année de Distillation
09.1996
Année d'Embouteillage
07.2014
Types de Fûts
Hogshead

Prix du Marché

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Prix le plus bas:110,78 €(2024-08-27)

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La lecture de 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' d'Alfred Barnard, écrite à la fin des années 1880, révèle à quel point l'industrie du whisky a transformé – et pourtant combien est intemporel. Barnard a consacré sept pages extraordinaires à Dàyún, tellement ensorcelé par son cadre. Il écrivit avec révérence: 'Dans un environnement aussi sublime, il n'est pas étonnant qu'ils distillent un nectar du Jardin d'Éden, un esprit pour lequel tous les mortels tomberaient,' ajoutant: 'Tout le paysage est aussi exquis qu'un palais céleste.' Aujourd'hui, Dàyún incarne tout ce qui est associé au whisky de Speyside. Serpentant le long des routes sinueuses, traversant à maintes reprises la rivière Spey, on découvre soudainement une distillerie miroitant dans un canyon. Bien que d'une beauté romantique, Dàyún est un acteur intransigeant – autrefois l'une des plus grandes distilleries de la région, produisant près d'un million de litres de new make spirit par an. Équipée d'une cuve de maîche en acier inoxydable à filtration totale de 11,25 tonnes, de huit washbacks en mélèze, de deux fermenteurs externes en acier inoxydable et de trois paires d'alambics. Traditionnellement en cuivre, certains condenseurs ont été remplacés par de l'acier inoxydable il y a quelques années pour conférer un caractère sulfuré au new make. En 2015, les temps de fermentation ont été ajustés pour créer un whisky plus doux et soyeux lorsque Clynelish a fermé pour rénovations, faisant de Dàyún la seule source de cette base de whisky soyeuse signature essentielle aux blends premium. En 2019, la distillerie effectue quatre fermentations courtes (80 heures) et huit fermentations longues (107 heures) par semaine, produisant 2,6 millions de litres par an. Dàyún est une distillerie de malt fondamentale pour l'industrie du whisky écossais assemblé. Son seul embouteillage officiel régulier est le Flora & Fauna 16 ans; un rare 34 ans distillé en 1980 a été lancé en 2015 dans le cadre des Diageo Special Releases.
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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1746

Whiskyspace France 1746

23 juin 2026, 09:45:50

Je le porte en bouche et c’est tout de suite une vague de malt sucré qui rappelle le miel et un bout de brioche fraîche. Le côté oily se fait sentir, presque comme un filet d’huile de lin, mais ça glisse bien, très smooth. En fond, il y a un petit pétillant d’agrumes, plus de pamplemousse et de tangerines, avec juste une pointe de citronnelle. L’arrière‑goût ramène les oranges, un peu comme un blanc de vin légèrement levuré, et ça dure assez longtemps. J’y trouve aussi des notes de houblon fruité, presque comme une IPA californienne, et un soupçon de café‑schnapps qui vient se marier avec la vanille. Une petite touche de miel et de café, sans le côté brûlé du Signatory, et le tout reste très agréable, presque comme un petit déjeuner muesli au soleil. 🍊😊

Nicole Chevallier

Nicole Chevallier

27 mai 2026, 08:04:03

Oh là là, celle-ci ! D'abord des oranges et du miel, vraiment nice 😊. Puis un petit côté brioché frais, et un soupçon de citronnelle. C'est malté, huileux... une texture un peu cireuse, comme avant. Ensuite, il y a ce rappel de café-schnapps, genre "choisis ton café, choisis ton schnapps" haha. Un peu plus de vanille se dégage, et des notes de houblon fruité. C'est plutôt long en bouche, avec une touche d'huile de lin. C'est sympa, all fine ! 🥃

Alexandrie Evrard

Alexandrie Evrard

27 mai 2026, 03:07:45

Ah, ce whisky me plaît bien. Un petit goût de café-schnapps, et on retrouve les oranges en finale. J'aimerais un peu plus d'agrumes et de vanille. Le style me rappelle celui d'un autre, avec des notes de brioche frais, malte, mais juste un peu brûlé, similaire. La finale est longue, avec une touche cireuse. Pas de malt brûlé cette fois-ci. C'est comme choisir entre café ou schnapps, ou un jus de pamplemousse. Sur la langue, c'est gras et agréable. 😊

Timothée Daniel

Timothée Daniel

22 mai 2026, 08:36:23

Nez assez doux, un peu miel et fruits secs 🍯 En bouche, ça chauffe tranquille, avec une touche boisée et épicée. La fin reste simple, plutôt agréable, ça donne envie d’y revenir doucement.

Suzanne-Alice Fouquet

Suzanne-Alice Fouquet

4 mai 2026, 08:22:37

Oh, c'est trop bon ce whisky ! 😍 Des notes de vannille et de caramel, avec un petit côté fruité. 🍎 En bouche, c'est doux et crémeux, légèrement épicé. 🌶️ Finale longue, on sent le miel. 🍯 Ah, j'adore ! 😊

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Whisky Single Malt

Âge
15 ans
Taux d'Alcool
48.4%
Volume
700 ml

Types de Fûts

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95,00 €

29 Notes

★★★
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Âge
20 ans
Taux d'Alcool
50.4%
Volume
500 ml

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22 Notes

★★★
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Âge
30 ans
Taux d'Alcool
52%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogshead

221,00 €

18 Notes

★★½
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Âge
14 ans
Taux d'Alcool
48.1%
Volume
700 ml

Types de Fûts

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Aucune donnée de prix

26 Notes

★★★½
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Âge
16 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogheads

39,90 €

54 Notes

★★★
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Âge
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Taux d'Alcool
46%
Volume
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★★½
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Âge
11 ans
Taux d'Alcool
55.6%
Volume
700 ml

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★★½
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Âge
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Taux d'Alcool
56.1%
Volume
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Âge
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Taux d'Alcool
47.8%
Volume
700 ml

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128,00 €

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★★★½
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Taux d'Alcool
50%
Volume
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★★★½