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Dailuaine 2009 14 ans Whisky Single Malt

Dailuaine

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Dailuaine
Âge
14 ans
Taux d'Alcool
48.1%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Dailuaine
Année de Distillation
08.10.2009
Année d'Embouteillage
2024
Types de Fûts
34 months First fill European Oak Malaga Butt

Prix du Marché

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La lecture de 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' d'Alfred Barnard, écrite à la fin des années 1880, révèle à quel point l'industrie du whisky a transformé – et pourtant combien est intemporel. Barnard a consacré sept pages extraordinaires à Dàyún, tellement ensorcelé par son cadre. Il écrivit avec révérence: 'Dans un environnement aussi sublime, il n'est pas étonnant qu'ils distillent un nectar du Jardin d'Éden, un esprit pour lequel tous les mortels tomberaient,' ajoutant: 'Tout le paysage est aussi exquis qu'un palais céleste.' Aujourd'hui, Dàyún incarne tout ce qui est associé au whisky de Speyside. Serpentant le long des routes sinueuses, traversant à maintes reprises la rivière Spey, on découvre soudainement une distillerie miroitant dans un canyon. Bien que d'une beauté romantique, Dàyún est un acteur intransigeant – autrefois l'une des plus grandes distilleries de la région, produisant près d'un million de litres de new make spirit par an. Équipée d'une cuve de maîche en acier inoxydable à filtration totale de 11,25 tonnes, de huit washbacks en mélèze, de deux fermenteurs externes en acier inoxydable et de trois paires d'alambics. Traditionnellement en cuivre, certains condenseurs ont été remplacés par de l'acier inoxydable il y a quelques années pour conférer un caractère sulfuré au new make. En 2015, les temps de fermentation ont été ajustés pour créer un whisky plus doux et soyeux lorsque Clynelish a fermé pour rénovations, faisant de Dàyún la seule source de cette base de whisky soyeuse signature essentielle aux blends premium. En 2019, la distillerie effectue quatre fermentations courtes (80 heures) et huit fermentations longues (107 heures) par semaine, produisant 2,6 millions de litres par an. Dàyún est une distillerie de malt fondamentale pour l'industrie du whisky écossais assemblé. Son seul embouteillage officiel régulier est le Flora & Fauna 16 ans; un rare 34 ans distillé en 1980 a été lancé en 2015 dans le cadre des Diageo Special Releases.
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Profil aromatique

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 2100

Whiskyspace France 2100

27 juin 2026, 10:36:43

🥃 Coucou les amateurs ! Ce soir j'ai ouvert un truc à la robe pale gold bien brillante, y a un petit côté huileux super agréable en bouche, comme un petit clin d'œil façon Picasso, tu vois ? On y trouve des notes de truffe, de poivron doux cuit, de jus de pomme acidulé, une petite amertume super sympa, du poivre, de la moutarde douce, des noix fraîches vertes, un peu d'argile, de vinaigre de cidre… La combination est parfaite franchement ! 🥂 Ah et la finition, ils deviennent presque agaçants avec leurs finitions qui marchent toujours aussi bien, on a du PX seco de Malaga à la fin, des artichauts à l'huile, du citron confit, des noix, un finish super long, c'est un régal total !

Whiskyspace France 1997

Whiskyspace France 1997

25 juin 2026, 08:25:34

Ah, ce parfum de PX seco de Malaga... 🍷 Un peu de poivron cuit, une touche de tabac et de moutarde douce. Les noix vertes et la pomme acidulée qui dansent avec une pointe de vinaigre de cidre. L’équilibre est parfait, cette amertume délicieuse. Et cette longueur en bouche, sans besoin d’eau. Un peu d’argile, de terre humide, et une note de truffe qui passe discrètement. J’adore. 😌

Whiskyspace France 1816

Whiskyspace France 1816

23 juin 2026, 17:20:31

La première gorgée, c’est un coup de soleil — cette robe pale gold qui brille dans la glassse. En bouche, un mélange bizarre mais efficace : le tabac grillé, l’argile humide, une pointe de poivron cuit et cette touche acide de jus de pomme verte qui claque. Le poivre noir et les noix vertes apportent une amertume sympa, presque végétale, comme si on mangeait des artichauts marinés avec un filet d’huile de truffe. Mais c’est le final qui me fait sourire : long, velouté, parsemé de notes de moutarde et noisettes. C’est le genre de fini qui te colle au palais, et franchement, à chaque fois que je le bois, je me dis que c’est redondant mais tellement bien foutu que j’en reprendrai une dernière verre. Et cette touche "Picasso" ? Un brin d’absurde qui marche à merveille — comme un tableau où tout est mal mais tout s’accorde. J’ai même trouvé un peu de terre mouillée et cet écho de PX seco andalou, léger mais présent. Bref, une bouteille qui ne laisse personne indifférent 🥃

Whiskyspace France 1733

Whiskyspace France 1733

23 juin 2026, 08:45:42

Un whisky doré pâle qui sent incroyablement le PX sec de Malaga… avec une touche de terre humide et d'argile, c'est fascinant. En bouche, c'est un festival. Du jus de pomme vert acidulé, de la moutarde douce et des noix fraîches. Une pointe de poivron cuit et d'artichauts à l'huile, avec une belle amertume. Une goutte de vinaigre de cidre et un soupçon d'huile de truffe… et ça fonctionne à merveille. Je n'ai même pas besoin d'eau. C'est infiniment meilleur que les versions plus sucrées. En finale, un bon zeste de citron confit et un brin de tabac. Long et équilibré, ça tient vraiment en bouche 👌 Cette combinaison est juste parfaite, j'adore ça.

Whiskyspace France 1504

Whiskyspace France 1504

6 juin 2026, 08:45:57

Oh là là, ce whisky a une jolie robe dorée pâle, vraiment élégante. Dès que j’ai porté le verre à mon nez, j’ai tout de suite senti ces notes de noix vertes, un peu de terre humide, et un soupçon de truffe… ça rappelle presque une huile de truffe ! C’est assez original. En bouche, c’est là que ça devient amusant. Il y a une douceur huileuse, comme des artichauts marinés dans l’huile, mélangée à une pointe de moutarde douce et à des noix. On retrouve ce côté poivré, avec un zeste de citron confit qui apporte de la fraîcheur. Et la finale… ah, cette finale longue ! C’est là que tout se mélange : le poivron cuit, un peu de tabac, et même une pointe subtile de vinaigre de cidre qui équilibre tout. C’est vraiment une belle combinaison, presque artistique, un petit coup de pinceau à la Picasso 😉. On n’a pas envie que ça s’arrête.

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Whisky Single Malt

Âge
16 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogheads

39,90 €

54 Notes

★★★
Dailuaine 2009 13 ans Whisky Single Malt

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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
13 ans
Taux d'Alcool
50%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Cognac Butt

78,97 £

32 Notes

★★★
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Whisky Single Malt

Âge
15 ans
Taux d'Alcool
48.4%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Sherry butt

95,00 €

29 Notes

★★★
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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
17 ans
Taux d'Alcool
51.9%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogshead

110,78 €

26 Notes

★★★½
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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
11 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Refill Sherry Butt

35,46 £

24 Notes

★★★
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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
13 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

1x Bourbon Hogshead

67,10 €

13 Notes

★★★½
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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
11 ans
Taux d'Alcool
55.6%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Recharge Hogshead

64,68 €

46 Notes

★★½
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Whisky Single Malt

Âge
12 ans
Taux d'Alcool
56.2%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Fût de Sherry

270,00 €

13 Notes

★★★
Dailuaine Connoisseurs Choice 1998 19 ans Whisky Single Malt

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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
19 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Refill American Hogshead

105,00 €

49 Notes

★★½
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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
31 ans
Taux d'Alcool
47.8%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Sherry butt

128,00 €

40 Notes

★★★½