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Dailuaine Old Malt Cask 1973 34 ans Whisky Single Malt

Dailuaine

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Dailuaine
Âge
34 ans
Taux d'Alcool
50%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Dailuaine
Année de Distillation
11.1973
Année d'Embouteillage
12.2007
Types de Fûts
Recharge Hogshead

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:582,30 €(2024-02-28)

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La lecture de 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' d'Alfred Barnard, écrite à la fin des années 1880, révèle à quel point l'industrie du whisky a transformé – et pourtant combien est intemporel. Barnard a consacré sept pages extraordinaires à Dàyún, tellement ensorcelé par son cadre. Il écrivit avec révérence: 'Dans un environnement aussi sublime, il n'est pas étonnant qu'ils distillent un nectar du Jardin d'Éden, un esprit pour lequel tous les mortels tomberaient,' ajoutant: 'Tout le paysage est aussi exquis qu'un palais céleste.' Aujourd'hui, Dàyún incarne tout ce qui est associé au whisky de Speyside. Serpentant le long des routes sinueuses, traversant à maintes reprises la rivière Spey, on découvre soudainement une distillerie miroitant dans un canyon. Bien que d'une beauté romantique, Dàyún est un acteur intransigeant – autrefois l'une des plus grandes distilleries de la région, produisant près d'un million de litres de new make spirit par an. Équipée d'une cuve de maîche en acier inoxydable à filtration totale de 11,25 tonnes, de huit washbacks en mélèze, de deux fermenteurs externes en acier inoxydable et de trois paires d'alambics. Traditionnellement en cuivre, certains condenseurs ont été remplacés par de l'acier inoxydable il y a quelques années pour conférer un caractère sulfuré au new make. En 2015, les temps de fermentation ont été ajustés pour créer un whisky plus doux et soyeux lorsque Clynelish a fermé pour rénovations, faisant de Dàyún la seule source de cette base de whisky soyeuse signature essentielle aux blends premium. En 2019, la distillerie effectue quatre fermentations courtes (80 heures) et huit fermentations longues (107 heures) par semaine, produisant 2,6 millions de litres par an. Dàyún est une distillerie de malt fondamentale pour l'industrie du whisky écossais assemblé. Son seul embouteillage officiel régulier est le Flora & Fauna 16 ans; un rare 34 ans distillé en 1980 a été lancé en 2015 dans le cadre des Diageo Special Releases.
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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 2266

Whiskyspace France 2266

4 juil. 2026, 19:42:44

Alors ce soir, bijour 🥃 J'ai eu ce potstill irlandais sous la main, le nez est super complexe d'abord : Beeswax, vanille, un peu d'eau-de-vie de fruits à noyau, des touches de coriandre, cerfeull voire même un peu d'oseille et de rhubarbe, c'est incroyable. En bouche c'est relativement light, l'bois est bien maîtrisé pas trop présent, la sucrerie c'est comme du candy sugar, avec des notes d'ananas, même un peu d'ananas au sirop, et une petite acidité fruitée trop sympa. On sent aussi des notes d'amande, de massepain, un peu de kirsch derrière ? C'est super enjoyable à boire d'un trait, vraiment agréable sans lourdeur du tout.

Whiskyspace France 2133

Whiskyspace France 2133

27 juin 2026, 22:48:47

<think> 好,我现在需要帮用户生成一段法语的威士忌饮用感受。用户是一位普通的法国威士忌爱好者,他提供了一组风味关键词,我需要根据这些关键词来写一段日常口语化的感受。 首先,我要确保只描述个人的感受和联想,不涉及品牌评价或专业评分。语气要自然,像普通爱好者随口分享,文字简短,不要太正式。可以少量使用常见Emoji,偶尔换行,允许轻微笔误,但不能出现禁用词。 接下来,我需要分析用户提供的关键词:['beeswax', 'candy sugar', 'rhubarb', 'enjoyable to quaff', 'almond notes', 'vanilla', 'fruitiness', 'coriander', 'herbs', 'zwetschke', 'pure potstill Irish', 'tarragon', 'pineapples', 'bananas', 'oakiness kept at bay', 'light for Dailuaine', 'sorrel', 'marzipan', 'balanced between sweet and sour fruits', 'raw potatoes', 'dill']。 我需要把这些关键词转化为法语中的风味描述,比如蜂蜜、糖果糖、山药等。同时,要表达

Whiskyspace France 2078

Whiskyspace France 2078

27 juin 2026, 03:07:27

Ce whisky, il m’a surpris dès le nez. Une belle complexité, avec des notes fruits à croquer — ananas, grenade, banane — mélangées à de l’herbe sauvage, du estragon et même une pointe d’aneth. L’onctuosité vanillée rappelle le kirsch, superbe. Au palais, c’est frais et vif, équilibré entre douceur et acidité — comme si un panier de fruits coupés et des épices sucrées dans les bonbons avait été trempé dans une eau claire. La texture est légère, presque fluide, avec une finale qui évoque la baisse et le sorrel… Bizarre mais addictive. Un vrai régal à verser lentement, sans prétention. 🥃

Whiskyspace France 1985

Whiskyspace France 1985

25 juin 2026, 02:58:33

Ah, ce petit truc doré... des pommes fraîchement coupées qui dansent avec la vanille, un zeste de cire d'abeille qui adoucit le tout. Un peu d’anis et de cerfeuil en fond, comme un jardin après la pluie. Équilibré, ce mélange sucré-acidulé, avec une touche de pomme de terre crue qui surprend mais plaît. Et ce bois... présent sans être envahissant, parfait 🍏✨ Un vrai plaisir à siroter, simple et généreux.

Whiskyspace France 1722

Whiskyspace France 1722

23 juin 2026, 07:36:52

Je viens de prendre une gorgée, c’est assez léger, avec une fraîcheur d’oseille et d’ananas en boîte qui rappelle un dessert tropical. On sent aussi un peu de cire d’abeille, une touche de coriandre et des notes d’amande, presque comme du massepain. Une légère acidité de groseille à maquereau et un fond de kirsch donnent du caractère, tandis qu’un soupçon de pomme de terre crue et de zwetschke ajoute une étrangeté sympathique. Le nez est complexe, entre fruits à noyau et eau-de-vie de pierre, avec une douceur de banane et de grenade qui équilibre le tout. 😊

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Whisky Single Malt

Âge
31 ans
Taux d'Alcool
47.8%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Sherry butt

128,00 €

40 Notes

★★★½
Dailuaine The Un-Chillfiltered Collection 1997 16 ans Whisky Single Malt

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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
16 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogheads

39,90 €

54 Notes

★★★
Dailuaine Connoisseurs Choice 1998 19 ans Whisky Single Malt

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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
19 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Refill American Hogshead

105,00 €

49 Notes

★★½
Dailuaine Single Cask 2009 11 ans Whisky Single Malt

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Whisky Single Malt

Âge
11 ans
Taux d'Alcool
55.6%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Recharge Hogshead

64,68 €

46 Notes

★★½
Dailuaine 2009 13 ans Whisky Single Malt

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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
13 ans
Taux d'Alcool
50%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Cognac Butt

78,97 £

32 Notes

★★★
Dailuaine Old Particular 2002 15 ans Whisky Single Malt

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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
15 ans
Taux d'Alcool
48.4%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Sherry butt

95,00 €

29 Notes

★★★
Dailuaine 1996 17 ans Whisky Single Malt

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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
17 ans
Taux d'Alcool
51.9%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogshead

110,78 €

26 Notes

★★★½
Dailuaine Connoisseurs Choice 2006 11 ans Whisky Single Malt

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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
11 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Refill Sherry Butt

35,46 £

24 Notes

★★★
Dailuaine 20 ans Whisky Single Malt

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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
20 ans
Taux d'Alcool
50.4%
Volume
500 ml

Types de Fûts

—

170,03 €

22 Notes

★★★
Dailuaine 1982 30 ans Whisky Single Malt

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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
30 ans
Taux d'Alcool
52%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogshead

221,00 €

18 Notes

★★½