Margaud Maillot
27 mai 2026, 04:29:20
Ah, un premier nez un peu serré, presque vinaigré, ça pique. Mais il y a une certaine pureté derrière, on sent le distillat d'origine. Une petite touche de fougère, c'est original. Avec le temps en fût (25 mois seulement, dans un fût qui n'est pas le premier remplissage), ça apporte un côté sherry, des notes grasses et un peu métalliques. L'argile est là, comme une terre humide. En bouche, c'est fou. Des noix amères, des feuilles de menthe fraîche, une levure comme du pain au levain. C'est doré, et quand on ajoute un peu d'eau, ça lie l'esprit au fût d'une façon magique. Ne pas oublier d'en mettre ! Le final est long, il s'autorise à être un peu plus sale, un peu fou. On retrouve la moutarde et ce goût métallique, avec une pointe de zeste de citron. C'est gras, très gras, avec des figues rondes et un goût de gâteau aux noix. C'est un équilibre fou, le meilleur des deux mondes. Il ne se laisse pas marcher dessus. Ça fait voyager. Une sacrée expérience ! 👃✨
